بوبايز يخزن لحم الدجاج قبل ظهور الكتلة لأول مرة على الصعيد الوطني

(بلومبرج) - بوبايز ، سلسلة الوجبات السريعة التي جذبت الانتباه لساندويتش الدجاج المقلي الشهير في عام 2019 ، تقوم بتخزين الدواجن بينما تستعد لإطلاق منتج جديد في وقت يشهد نقصًا في الدجاج على مستوى الصناعة.

قال سامي صديقي ، رئيس شركة Popeyes Americas ، في مقابلة ، إن الشركة ، المملوكة لشركة Restaurant Brands International Inc. ، تقوم ببناء مخزونها من الدجاج المجمد لأكثر من ستة أشهر. تريد الشركة أن تكون واثقة من أن لديها إمدادات كافية عندما يتم طرح القطع النقدية في جميع أنحاء البلاد في 27 يوليو.

يؤكد التخزين ، الذي يعد خروجًا عن استراتيجية المخزون النحيف النموذجية في الصناعة ، على التدابير التي تتخذها الشركات لضمان إمدادات ثابتة وسط الطلب المتزايد على تناول الطعام في الخارج في المطاعم الأمريكية حيث تبلغ عن نقص وأسعار أعلى للدجاج والمكونات الرئيسية الأخرى حيث تكافح سلاسل التوريد للحاق.

وقال صديقي "الطلب مرتفع للغاية في الوقت الحالي ، والإنفاق الاستهلاكي يرتفع" مع خروج البلاد من الوباء. "نحن نخطط بشكل مناسب."

تعثر بوبايز في عام 2019 بعد أن فشل في توقع الطلب على شطيرة الدجاج ونفد المنتج مؤقتًا ، حتى في وقت وفرة إمدادات الدواجن. عندما كانت متوفرة ، تسببت الشطيرة في اختناقات مرورية وأدت حتى إلى معارك بالأيدي في بعض المواقع.

في حين أنه سيكون من الصعب مضاهاة الهيجان الذي أحدثه هذا المنتج ، تستخدم القطع الجديدة المخفوقة باللبن وصفة مماثلة لتلك الخاصة بساندويتش الدجاج. قام بوبايز باختبار القطع النقدية هذا العام في أسواق بما في ذلك أوستن وتكساس ودنفر ، وركزت الشركة على التوظيف والتدريب لضمان استعداد الموظفين. لم يحدد بوبايز مقدار المخزون الإضافي الذي استغرقته.

قفزت أسعار الدجاج للمنتجين إلى أعلى مستوى لها على الإطلاق في مايو ، حيث ارتفعت بنسبة 2.1٪ في الزيادة الشهرية الثامنة على التوالي. تأتي الزيادة بعد منافسين مثل McDonald's Corp. و Yum! بدأت KFC التابعة لشركة Brands Inc. في بيع شطائر الدجاج المجددة الخاصة بها.

القصة مستمرة

قال صديقي: "نحن نعمل عن كثب مع موردينا". "سلاسل التوريد آخذة في الازدياد."

المزيد من القصص مثل هذه متوفرة على bloomberg.com

اشترك الآن إلى الأمام مع مصدر أخبار الأعمال الأكثر ثقة.

© شنومكس بلومبرغ لب

المصدر: https://finance.yahoo.com/news/popeyes-stockpiles-chicken-meat-ahead-094500551.html