يتم إعداد الغلاية المنزلية المتوسطة بحيث يتم إيقاف تشغيلها تلقائيًا عندما يصل الماء إلى نقطة الغليان. ولكن هل يمكن أن تنطفئ الغلاية المملوءة بالكحول، والتي لها نقطة غليان أقل بكثير؟ شرع [ستيف مولد] في معرفة ذلك.
كان التنبؤ هو أن غلاية مملوءة بالفودكا بنسبة 40٪ ستغلي جافة، حيث ستتبخر الفودكا قبل أن تصل فعليًا إلى درجة حرارة كافية لتشغيل آلية انقطاع الغلاية. تم إجراء التجربة في الخارج لتقليل المخاطر الناجمة عن ذلك. بخار الإيثانول. كما تبين، فإن البخار الناتج عن غليان الفودكا يتكون من حوالي 80% من الإيثانول و20% فقط من الماء، وبالتالي فإن الخليط المتبقي في الغلاية يتكون في الغالب من الماء ويغلي بدرجة كافية لتشغيل آلية القطع.
ومع ذلك، فإن التجربة لا تنتهي عند هذا الحد. عند المحاولة مرة أخرى باستخدام 99% من الإيثانول، عندما بدأ السائل في الغليان، تم إيقاف تشغيل الغلاية بسرعة أكبر. ماذا يحصل؟
تستخدم الغلاية المعنية شريطًا ثنائي المعدن، يعمل على إيقاف تشغيل المفتاح الموجود في قاعدة الغلاية عندما تصبح ساخنة جدًا. يوجد أيضًا أنبوب داخل الغلاية يحمل البخار من التجويف الداخلي ويسمح له بالمرور عبر الشريط ثنائي المعدن. عندما يغلي السائل الموجود داخل الغلاية، فإنه يدفع البخار الساخن عبر الأنبوب، خارج الغلاية وفوق الشريط ثنائي المعدن.
يتم تشغيل هذا الشريط عند درجة حرارة أقل بكثير من نقطة غليان الماء؛ في الواقع، طالما أن السائل الموجود في الغلاية ساخن إلى حد ما ويغلي بدرجة كافية لإجبار البخار على الخروج من الأنبوب، فسوف يتم إيقاف تشغيل الغلاية. يشير [ستيف] إلى أنها آلية جيدة، حيث تسمح هذه الآلية للغلاية بالاستجابة للغليان نفسه، بدلاً من نقطة 100 مئوية التعسفية التي يغلي عندها الماء تقنيًا فقط عندما يكون على مستوى سطح البحر.
إنها نظرة مثيرة للاهتمام على نظام الأمان المضمن في شيء يستخدمه الكثير منا كل يوم دون حتى التفكير. هذه ليست المرة الأولى التي نرى فيها [ستيف] يغوص عميقًا في عالم أجهزة صنع الشاي أيضًا. فيديو بعد الفاصل.
المصدر: https://hackaday.com/2022/02/01/will-a-kettle-filled-with-alcohol-boil-dry/