Zimbabwes startup Yanaya introducerer nyt udvalg af plantebaseret mælk

Genudgivet af Platon

Abonnenter: 0

I slutningen af 1980'erne og begyndelsen af 1990'erne, på mine gåture til Mutare Junior School i Greenside, Mutare, zimbabwe, Jeg plejede at være fascineret af alle mælkekasserne i siden af vejen. En stor lastbil ville levere mælkekasser fulde af mælkeflasker til nabolaget og bare lade dem stå i siden af vejen. Dengang var mælken pakket i glasflasker. Mælkemanden ville senere komme og tage kasserne og derefter lave dør-til-dør leveringer i nabolaget ved hjælp af et mindre køretøj. Vi ville så give de tomme glasflasker tilbage, når vi fik de nye flasker mælk.

Interessant nok ville læsset af kasser med mælkeflasker bare være ved siden af vejen, og folk ville bare gå forbi dem på vej til arbejde, eller hvor de ville vente på, at mælkemanden leverede dem til deres hus på sine runder. Det var bare normalt, ingen ville prøve at stjæle dem eller noget. De gode gamle dage måske. Jeg spekulerer på, om sådan et system ville fungere nu?

Da jeg kom i skole, fik vi også en pose mælk hver dag fra skolen. Jeg tror, det var en slags subsidieret ernæringsprogram. Jeg hadede smagen af mælken i posen fra skolen. Jeg tænker, at mælken nok blev beriget med nogle vitaminer og mineraler eller noget og uddelt til alle folkeskoler. Det smagte ikke så godt af mælken i glasflaskerne, som vi fik af mælkemanden. Jeg havde sandsynligvis fået en overdosis mejerimælk, fordi da jeg lavede min kandidatgrad i Sydafrika, kunne jeg bare ikke tage mælkemælk. Så måtte jeg lede efter alternativer. Den mest oplagte og nemmeste at finde var sojamælk, men jeg kunne bare ikke lide smagen. Jeg elsker også virkelig duften og smagen af en god kaffe, men omkring samme tid opdagede jeg også, at jeg ikke længere kunne klare den normale kaffe. Jeg var nødt til at skifte til koffeinfri. Så når jeg er i Nairobi og går til en af mine yndlings Artcaffes, kender de allerede min ordre - latte, koffeinfri, soja.

Jeg skiftede for nylig fra soja til havremælk. Det smager så meget bedre end sojamælk for mig, og nu bruger jeg det i alt. I Harare plejer jeg at få det fra Food Lover’s Market, men de får det fra Sydafrika, og det er faktisk lavet i Italien. I betragtning af Zimbabwes mangeårige mangel på udenlandsk valuta og drama forbundet med det, ville det være en god idé at få disse plantebaserede produkter fremstillet lokalt. Derfor var jeg meget glad for at høre, at en lokal startup, Yanaya, lancerer en ny serie af plantebaseret mælk, bl.a havregryn mælk. Den anden gode nyhed er, at mælken kommer i de gamle glasflasker frem for den sædvanlige plastikemballage fra større mejeri-mælkeselskaber. Genanvendelige glasflasker er meget bedre for miljøet.

Plantebaseret mælk har også en meget mindre påvirkning af miljøet, da den bruger mindre vand og jord. Det carbonspor af komælk anslås at udgøre 1.39 CO2-ækvivalenter/kg i gennemsnit, mens det er omkring 0.42 CO2-ækvivalenter/kg for mandelmælk. Vandaftrykket for komælk anslås også at være 3.5 gange højere end sojamælk.

Yanayas havremælk og anden plantebaseret mælk vil være i butikkerne fra den 28^th af oktober. Jeg kan ikke vente med at få nogle.