Das simbabwische Startup Yanaya stellt eine neue Reihe von pflanzlicher Milch vor

In den späten 1980er und frühen 1990er Jahren, auf meinen Spaziergängen zur Mutare Junior School in Greenside, Mutare, SimbabweFrüher haben mich die vielen Milchkisten am Straßenrand fasziniert. Ein großer LKW lieferte Milchkisten voller Milchflaschen in die Nachbarschaft und ließ sie einfach am Straßenrand stehen. Damals wurde die Milch in Glasflaschen verpackt. Später kam der Milchmann, holte die Kisten und belieferte sie dann mit einem kleineren Fahrzeug von Tür zu Tür in der Nachbarschaft. Die leeren Glasflaschen gaben wir dann zurück, wenn wir die neuen Milchflaschen bekamen.

Interessanterweise stand die Ladung Kisten mit Milchflaschen einfach am Straßenrand und die Leute liefen einfach an ihnen vorbei, wenn sie zur Arbeit gingen oder wo auch immer sie darauf warteten, dass der Milchmann sie auf seinen Runden zu ihnen nach Hause brachte. Es war einfach normal, niemand würde versuchen, sie zu stehlen oder so. Die guten alten Zeiten vielleicht. Ich frage mich, ob ein solches System jetzt funktionieren würde?

Als ich in die Schule kam, bekamen wir auch jeden Tag ein Tütchen Milch von der Schule. Ich schätze, es war eine Art subventioniertes Ernährungsprogramm. Ich hasste den Geschmack der Milch im Tütchen aus der Schule. Ich denke, die Milch wurde wahrscheinlich mit einigen Vitaminen und Mineralstoffen oder so etwas angereichert und an alle Grundschulen verteilt. Die Milch in den Glasflaschen, die wir vom Milchmann bekamen, schmeckte nicht so gut. Wahrscheinlich hatte ich eine Überdosis Milch zu sich genommen, denn als ich in Südafrika meinen Master machte, konnte ich einfach keine Milch vertragen. Ich musste dann nach Alternativen suchen. Das offensichtlichste und am einfachsten zu findende war Sojamilch, aber der Geschmack gefiel mir einfach nicht. Ich liebe auch das Aroma und den Geschmack eines guten Kaffees sehr, habe aber gleichzeitig festgestellt, dass ich mit dem normalen Kaffee nicht mehr klarkomme. Ich musste auf entkoffeinierten Kaffee umsteigen. Wenn ich also in Nairobi bin und zu einem meiner Lieblings-Artcaffes gehe, kennen sie meine Bestellung bereits – Latte, entkoffeinierter Kaffee, Soja.

Ich bin kürzlich von Sojamilch auf Hafermilch umgestiegen. Für mich schmeckt es viel besser als Sojamilch und jetzt verwende ich es in allem. In Harare bekomme ich es normalerweise vom Food Lover's Market, aber sie bekommen es aus Südafrika und es wird tatsächlich in Italien hergestellt. Angesichts der anhaltenden Devisenknappheit und der damit verbundenen Dramatik in Simbabwe wäre es eine gute Idee, diese pflanzlichen Produkte vor Ort herstellen zu lassen. Deshalb war ich sehr gespannt, als ich hörte, dass ein lokales Startup, Yanaya, bringt eine neue Reihe pflanzlicher Milch auf den Markt, darunter Hafer Milch. Die andere gute Nachricht ist, dass die Milch in den altmodischen Glasflaschen geliefert wird und nicht in der üblichen Plastikverpackung größerer Milchunternehmen. Mehrwegflaschen aus Glas sind viel besser für die Umwelt.

Pflanzenmilch hat außerdem eine viel geringere Belastung für die Umwelt, da sie weniger Wasser und Land verbraucht. Der Carbon Footprint Bei Kuhmilch wird auf durchschnittlich 1.39 CO2-Äquivalente/kg geschätzt, während er bei Mandelmilch bei etwa 0.42 CO2-Äquivalenten/kg liegt. Auch der Wasser-Fußabdruck von Kuhmilch ist schätzungsweise 3.5-mal höher als der von Sojamilch.

Yanayas Hafermilch und andere pflanzliche Milchsorten sind ab dem 28. im Handel erhältlich^th Oktober. Ich kann es kaum erwarten, welche zu bekommen.

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Quelle: https://cleantechnica.com/2021/10/16/zimbabwean-startup-yanaya-introduces-new-range-of-plant-based-milk/