Ο Ποπάυ συλλέγει κρέας κοτόπουλου εν όψει του Nationwide Nugget ντεμπούτο

(Bloomberg) — Popeyes, the fast-food chain that drew attention for its popular fried-chicken sandwich in 2019, is stockpiling poultry as it prepares to launch a new nugget product at a time of industrywide chicken shortages.

Η επιχείρηση, που ανήκει στην Restaurant Brands International Inc., χτίζει το απόθεμά της με κατεψυγμένα κοτόπουλα για περισσότερους από έξι μήνες, δήλωσε ο πρόεδρος της Popeyes Americas Sami Siddiqui σε συνέντευξή της. Η εταιρεία θέλει να είναι σίγουρη ότι έχει επαρκή αποθέματα όταν τα ψήγματα κυκλοφορήσουν σε εθνικό επίπεδο στις 27 Ιουλίου.

Η συσσώρευση αποθεμάτων, μια απόκλιση από την τυπική στρατηγική λιτού αποθέματος του κλάδου, υπογραμμίζει τα μέτρα που λαμβάνουν οι εταιρείες για να εξασφαλίσουν σταθερές προμήθειες εν μέσω αυξανόμενης ζήτησης για φαγητό στις ΗΠΑ Τα εστιατόρια αναφέρουν ελλείψεις και υψηλότερες τιμές για το κοτόπουλο και άλλα βασικά συστατικά καθώς οι αλυσίδες εφοδιασμού αγωνίζονται προλαβαίνω.

«Η ζήτηση είναι πολύ υψηλή αυτή τη στιγμή και οι καταναλωτικές δαπάνες αυξάνονται» καθώς η χώρα βγαίνει από την πανδημία, είπε ο Siddiqui. «Σχεδιάζουμε κατάλληλα».

Η Popeyes σκόνταψε το 2019 αφού απέτυχε να προβλέψει τη ζήτηση για το σάντουιτς κοτόπουλου και έμεινε προσωρινά από το προϊόν, ακόμη και σε μια εποχή άφθονων προμηθειών πουλερικών. Όταν ήταν διαθέσιμο, το σάντουιτς προκάλεσε μποτιλιάρισμα και οδήγησε ακόμη και σε τσακωμούς με γροθιές σε ορισμένες τοποθεσίες.

Αν και θα ήταν δύσκολο να ταιριάξουμε με τη φρενίτιδα που δημιούργησε το προϊόν, τα νέα ψήγματα που έχουν χτυπηθεί με βουτυρόγαλα χρησιμοποιούν μια συνταγή παρόμοια με αυτή του σάντουιτς με κοτόπουλο. Ο Ποπάυς δοκιμάζει τα ψήγματα φέτος σε αγορές όπως το Όστιν, το Τέξας και το Ντένβερ, και η εταιρεία έχει επικεντρωθεί στο προσωπικό και την εκπαίδευση για να διασφαλίσει ότι οι εργαζόμενοι είναι προετοιμασμένοι. Ο Ποπάυς δεν διευκρίνισε πόσο πρόσθετο απόθεμα έχει λάβει.

Οι τιμές του κοτόπουλου για τους παραγωγούς εκτινάχθηκαν σε υψηλό όλων των εποχών τον Μάιο, σημειώνοντας κέρδη 2.1% για όγδοη συνεχόμενη μηνιαία αύξηση. Η αύξηση έρχεται μετά από αντιπάλους, όπως η McDonald's Corp. και η Yum! Η KFC της Brands Inc. έχει αρχίσει να πουλά τα δικά της ανανεωμένα σάντουιτς κοτόπουλου.

Η ιστορία συνεχίζεται

«Συνεργαζόμαστε πολύ στενά με τους προμηθευτές μας», είπε ο Siddiqui. «Οι αλυσίδες ανεφοδιασμού αυξάνονται».

Περισσότερες ιστορίες όπως αυτή είναι διαθέσιμες στο bloomberg.com

Εγγραφή τώρα να παραμείνουν μπροστά με την πιο αξιόπιστη πηγή επιχειρηματικών ειδήσεων.

© 2021 Bloomberg LP

Πηγή: https://finance.yahoo.com/news/popeyes-stockpiles-chicken-meat-ahead-094500551.html