Μαθήματα έξυπνου μενού από το μοντέλο εστιατορίου γρήγορης εξυπηρέτησης

Για να παρέχουν στους πελάτες δυναμική εμπειρία σε κάθε πιθανό σημείο επαφής, οι λιανικές μάρκες κάνναβης θα μπορούσαν να πάρουν εξαιρετικά παραδείγματα από το μοντέλο εστιατορίων γρήγορης εξυπηρέτησης (QSR)-πιο συγκεκριμένα, το «έξυπνο μενού”Εμπειρία που κατακτήθηκε στον χώρο του γρήγορου φαγητού. Μέσω μιας έξυπνης εμπειρίας μενού, τα QSR προσφέρουν στους πελάτες τους μια επιμελημένη, απλή, εύκολα κατανοητή λίστα προσφορών στο κατάστημα. Επαναλαμβάνοντας αυτήν την προσέγγιση, οι έμποροι κάνναβης μπορούν να βοηθήσουν τους πελάτες σε όλους προφίλ επισκεπτών πάρτε εκπαιδευμένες αποφάσεις πριν φτάσετε σε έναν υποψήφιο. Αυτό το χρήσιμο πρόσθετο χρησιμεύει για την ενίσχυση της εμπειρίας των πελατών, την αύξηση της αποτελεσματικότητας λειτουργίας και τη βελτίωση των μέσων παραγγελιών ανά καλάθι.

Τα δεδομένα δείχνουν ότι με την ενσωμάτωση της τεχνολογίας, το μοντέλο QSR έχει προσφέρει εξαιρετικές εμπειρίες και έχει δημιουργήσει την αφοσίωση των πελατών. Ωστόσο, πολύ συχνά οι έμποροι λιανικής πώλησης κάνναβης δεν είναι σίγουροι αν θα λάβουν επαρκή απόδοση επένδυσης (ROI). Οι διστακτικές μάρκες συνήθως εμφανίζονται μόλις δουν το μοντέλο QSR σε δράση σε ανταγωνιστικά ιατρεία.

Μέχρι να έρθει εκείνη η ημέρα για το εμπορικό σήμα σας, ας διερευνήσουμε γιατί το QSR, μέσω της προσέγγισης έξυπνου μενού, εξοικονομεί χρόνο, βελτιώνει την εμπειρία των πελατών και αυξάνει τα έσοδα.

Βελτιώστε την εμπειρία των πελατών με ένα έξυπνο μενού 

Μπορεί η κάνναβη να μάθει από έναν κλόουν και cheeseburgers; Χωρίς αμφιβολία. 

Οι παραλληλισμοί είναι πολυάριθμοι. Έτσι, ας ξεκινήσουμε με το βασικό όφελος: Κατά μέσο όρο, τα ιατρεία βλέπουν μια μέση αύξηση της επισκεψιμότητας και των αμαξιδίων από 4 % έως 18 % όταν χρησιμοποιείτε τη σωστή στρατηγική QSR και έξυπνης σήμανσης.

Σκεφτείτε τις αγαπημένες σας αγοραστικές εμπειρίες, είτε για μπιφτέκια, μόδα ή είδη παντοπωλείου. Ανεξάρτητα από τη βιομηχανία, οι εμπειρίες υψηλής ποιότητας σχεδόν πάντα οδηγούν στην κίνηση και τα έσοδα. Με μια προσέγγιση υπό την καθοδήγηση QSR, οι εμπειρίες διανομής έχουν τη δυνατότητα να ενισχυθούν για κάθε πελάτη, είτε στο κατάστημα είτε όχι, επειδή οι πελάτες ενημερώνονται καλύτερα για τα προϊόντα. Το QSR τείνει να αναπτύσσει μεγαλύτερη εμπιστοσύνη των καταναλωτών σχετικά με τις αγορές, γεγονός που θα πρέπει να απλοποιήσει τη διαδικασία αγοράς. Και για τα προϊόντα για τα οποία οι καταναλωτές ακόμη αγνοούν, μια έξυπνη προσέγγιση μενού QSR μπορεί να είναι ένας χρήσιμος οδηγός, εκπαιδεύοντας τους πελάτες σχετικά με αντικείμενα που μπορεί να κεντρίσουν το ενδιαφέρον τους.

Αυτό με οδηγεί πίσω στον Ronald McDonald.

Τα McDonald's είναι πιθανότατα το χρυσό πρότυπο στο QSR, ειδικά η εμπειρία στο κατάστημα. Ενώ τα προϊόντα δεν είναι παρόμοια, οι εταιρείες κάνναβης μπορούν να μάθουν από γίγαντες γρήγορου φαγητού. Οι κανόνες ισχύουν ανεξάρτητα από τον τομέα: Το μενού ενός καταστήματος αποδίδει καλύτερα όταν ενημερώνει τους πελάτες, χτίζοντας την αγοραστική τους εμπιστοσύνη στην πορεία. 

Το κατάλληλο QSR βοηθά τους πελάτες να μάθουν για τις προσφορές προϊόντων μέσω ενός σύγχρονου, επιμελημένου, εύκολα κατανοητού μενού. Οι επωνυμίες μπορούν να επωφεληθούν από την αναπαραγωγή της εμπειρίας σε κινητά, online και βιτρίνα. Με μια προσέγγιση πολλαπλών πλατφορμών, οι καταναλωτές έχουν μια απρόσκοπτη εμπειρία επωνυμίας σε συνδυασμό με γρήγορες, αποτελεσματικές και χρήσιμες αγορές σε κάθε σημείο επαφής. 

Στο γρήγορο φαγητό, αυτή η προσέγγιση επιτρέπει στους πελάτες να γνωρίζουν ότι θέλουν ένα συγκεκριμένο προϊόν πριν φτάσουν στον πάγκο παραγγελιών. Η ίδια θεωρία βοηθάει τους καταναλωτές κάνναβης να γνωρίζουν ότι θέλουν γκουμάκια και ένα γραμμάριο φρέσκου υβριδικού λουλουδιού. Όταν ο πελάτης φτάσει στον πάγκο, ο υποψήφιος μπορεί να προτείνει ένα pre-roll ή άλλο αντικείμενο που θα βοηθήσει στη βελτίωση της αγοραστικής του εμπειρίας. Σκεφτείτε το ως "Θέλετε πατάτες με αυτό;" προσέγγιση για τα ιατρεία. 

Μόλις μπει στο σύστημα, μια στοίβα τεχνολογίας QSR μπορεί να βοηθήσει τους πελάτες να μετατραπούν σε επιχειρήσεις επιστροφής. Αυτό επιτυγχάνεται μέσω της τεχνητής νοημοσύνης που μαθαίνει και προτείνει στοιχεία με βάση τις προηγούμενες αγορές. Η προσέγγιση είναι ένας σίγουρος τρόπος για την περαιτέρω εκπαίδευση των πελατών και της εταιρείας, καθιστώντας παράλληλα τη διαδικασία αγοράς πιο αποτελεσματική.

Τώρα, ας διερευνήσουμε τα οφέλη της ουσίας λίγο πιο σε βάθος. 

Τα έξυπνα μενού επηρεάζουν και αυξάνουν τις πωλήσεις

Αρχίζετε να βλέπετε πώς η ιδέα που επιτρέπει στις μάρκες γρήγορου φαγητού να προσθέτουν μια πολύ μεγάλη κόκα κόλα ή μηλόπιτα στις παραγγελίες ισχύει άμεσα για την κάνναβη; Αυτό το επόμενο κομμάτι θα πρέπει να αρχίσει να επιβεβαιώνει τα οφέλη του QSR. 

Ανεξάρτητα από το προϊόν, μια εταιρεία είναι πιθανότερο να επωφεληθεί όταν λάβει υπόψη κάθε αλληλεπίδραση που έχει ένα άτομο με το εμπορικό σήμα της. Σκέφτομαι για σημεία επαφής, τότε πώς η τεχνολογία σας υποστηρίζει τους καταναλωτές στην πορεία.

Συνολικά, ο στόχος είναι η εκπαίδευση των πελατών από την πρώτη αλληλεπίδραση και από κάθε σημείο και μετά. Η έμφαση στην εκπαίδευση επιτρέπει στα εμπορικά σήματα να ενισχύσουν τις πωλήσεις τους μέσω των αυξήσεων. Οι επωνυμίες ενδέχεται να επιτύχουν στην εκπαίδευση των καταναλωτών μέσω εκπαιδευτικών βίντεο προσαρμοσμένης επωνυμίας, προωθήσεων και ιδιαίτερα αυτοματισμού έξυπνου μενού. Κάτι τέτοιο δημιουργεί μια συνεπή εμπειρία για τους καταναλωτές. Κάθε στοιχείο παίζει το ρόλο του στη διαμόρφωση της πίστης των πελατών.

Το QSR μπορεί να παίξει κεντρικό στοιχείο για την επιτυχία μιας μάρκας. Η προσέγγιση του έξυπνου μενού βοηθά στη δημιουργία προϊόντων υψηλής αξίας και υψηλού περιθωρίου. Η έξυπνη τεχνολογία διασφαλίζει ότι οι κορυφαίοι πωλητές δεν θα πέσουν στο κάτω μέρος του μενού, μακριά από την άποψη των πελατών. Ταυτόχρονα, τα έξυπνα μενού εκπαιδεύουν τους καταναλωτές για άλλες επιλογές που μπορούν να απολαύσουν με βάση τις τρέχουσες τάσεις και τις προηγούμενες αγορές.

Η ουσία θα πρέπει να δει μια ώθηση μέσω χαμηλότερων εξόδων μισθών. Αντί να στελεχώνεται έντονα τις πολυάσχολες ημέρες, οι μάρκες μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα έξυπνο μενού για να μειώσουν τον χρόνο αγοράς. Οι μορφωμένοι, ενημερωμένοι πελάτες είναι πιθανό να κάνουν λιγότερες ερωτήσεις, απελευθερώνοντας έτσι χρόνο και χώρο για να ψάξουν λίγο περισσότερο στα ράφια. Αυτό το σενάριο δίνει στους Budtenders άφθονη ευκαιρία να ξεσηκώσουν.

Η ψηφιακή σήμανση είναι προληπτική διαφήμιση

Το λογισμικό έξυπνου μενού δημιουργεί μια βελτιστοποιημένη εμπειρία QSR, προσφέροντας πιο συνεκτική και αποτελεσματική εξυπηρέτηση από τις προσθήκες χαμηλότερου κόστους. Τα οπτικά μενού είναι ουσιαστικά προληπτική διαφήμιση.

Τα ιατρεία δαπανούν συνήθως το 6 % έως 15 % των ετήσιων εσόδων για διαφήμιση για να προσελκύσουν νέους πελάτες και να διατηρήσουν τους υπάρχοντες. Αντί να σκοράρετε για μια νίκη στην γεμάτη και ανταγωνιστική αγορά στους Weedmaps, ψηφιακή διαφήμιση επιτρέπει στις εταιρείες να προσεγγίζουν τους καταναλωτές δαπανώντας διαφημιστικά δολάρια για πραγματική διαφήμιση.

Η ψηφιακή σήμανση μετατρέπει την κίνηση των πεζών σε οργανικές επιχειρήσεις μέσω μιας πιο έξυπνης προσέγγισης μενού. Είναι το κλειδί για τη διατήρηση της συνοχής της μάρκας και της διαφήμισης σε όλα τα σημεία επαφής. Η συνοχή δεν θα ήταν δυνατή χωρίς το καλύτερο στην κατηγορία λογισμικό.

Σκεφτείτε πώς το QSR δημιουργεί την οικειότητα της μάρκας. Η ενσωμάτωση της ψηφιακής ενότητας σε όλη την επωνυμία σας επιτρέπει στους πελάτες να λαμβάνουν ψηφιακές διαφημίσεις που κέντρισαν το ενδιαφέρον τους για κινητά και να αναπαράγουν την εμπειρία στο κατάστημα. Η εξοικείωση της διαφήμισης και των προϊόντων θα πρέπει να βοηθήσει στην ενημέρωση του πελάτη, να τον αναγκάσει να αγοράσει και να αυξήσει το σύνολο των καλαθιών. Όταν το σκέφτεστε με αυτόν τον τρόπο, είναι ένα win-win σε όλους τους τομείς: Η επιχείρησή σας αναπτύσσεται ενώ οι καταναλωτές έρχονται με μια ποικιλία προϊόντων που θα απολαύσουν.

Πωλείται στο QSR μέχρι τώρα; Εάν είστε, φροντίστε να λάβετε υπόψη όλες τις επιλογές σας. Πολύ συχνά, τα εμπορικά σήματα δεν διαθέτουν την τεχνολογία για να εκτελούν βασικές λειτουργίες όπως η προώθηση προγραμμάτων αφοσίωσης ή συγκεκριμένων προϊόντων. Φροντίστε να δοκιμάσετε και να αξιολογήσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε επιλογής πριν πάρετε οποιεσδήποτε αποφάσεις.

Τώρα, ας εξερευνήσουμε ένα ομολογουμένως σκληρό θέμα για κάποια: τιμή. 

Η τιμή δεν πρέπει να είναι ο καθοριστικός παράγοντας

Είναι πάντα καλή ιδέα να αναλύσετε το κόστος και τις ανταμοιβές. Ενώ το σοκ αυτοκόλλητων είναι φυσιολογικό, σκεφτείτε την απόδοση επένδυσης και πότε θα το καταλάβετε.

Παραδεχόμαστε ότι το σημείο τιμής είναι το μόνο πλεονέκτημα που έχουν οι υπόλοιπες λύσεις της αγοράς ΔιαφωτίζωΤο Κατά μέσο όρο, οι εταιρείες πληρώνουν 30 % έως 40 % περισσότερο όταν ξεκινούν με το Enlighten. Η διστακτικότητα να πληρώσει $ 1,800 έως $ 5,000 ανά τοποθεσία αντί για $ 700 έως $ 1,700 είναι κατανοητή. Ωστόσο, να έχετε κατά νου το σοκ αυτοκόλλητου ξεθωριάζει και η αξία μιας ποιοτικής επιχειρηματικής λύσης όχι.

Η πιθανή απόδοση επένδυσης είναι ένας τεράστιος παράγοντας όταν αποφασίζετε ποια επιλογή ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας. Ενώ το κόστος εκ των προτέρων είναι υψηλότερο, το Έξυπνο μενού του Enlighten πληρώνει γρήγορα τον εαυτό του στις περισσότερες περιπτώσεις. Εξετάστε ένα ιατρείο με 1,800 μέσους μηνιαίους πελάτες και $ 62 κατά μέσο όρο. Χρησιμοποιώντας το Smart Menu, μια εταιρεία μπορεί να αυξήσει τα ετήσια έσοδά της κατά περισσότερα από $ 53,000 με αύξηση πωλήσεων μόλις 4 %. Με αυτόν τον ρυθμό, οι περισσότερες εταιρείες μπορούν να αποπληρώσουν την επένδυσή τους σε έξι μήνες. Ο χρόνος αποπληρωμής των έξι μηνών μπορεί να μειωθεί σημαντικά, με ορισμένες εταιρείες να αυξάνουν τις πωλήσεις κατά 12 τοις εκατό.

Το εμπορικό σήμα του Λος Άντζελες Higher Path χρησιμοποίησε την εμπειρία του QSR και του Smart Menu στο κατάστημα για να αποφέρει έσοδα στην ιδιαίτερα ανταγωνιστική αγορά. Η εταιρεία επέλεξε Smart Hub ως λύση "out-of-the-box". Χρησιμοποιώντας το SmartHub, το Higher Path βελτίωσε την εμπιστοσύνη στην πώληση του budtender ενώ αυτοματοποίησε τις προωθήσεις προϊόντων. Το αποτέλεσμα επέτρεψε στους υποψήφιους να απαντήσουν σε πιο συγκεκριμένες ερωτήσεις, ενώ οι πελάτες βρήκαν πληροφορίες σχετικά με την τιμή, τις πωλήσεις και τα χαρακτηριστικά των προϊόντων πριν φτάσουν στα ράφια πωλήσεων.

Ο Adrienne, διευθυντής μάρκετινγκ στο Higher Path, δήλωσε: «Η αύξηση της αποδοτικότητας για τους υποψήφιους μας ήταν φανταστική και οι αριθμοί δεν λένε ψέματα. Έχουμε επεκτείνει το μέσο όρο των καλαθιών κατά 12 τοις εκατό με συνολική αύξηση 10 τοις εκατό στα μηνιαία έσοδα. ”

Επιπλέον, το budtender upsells και add-ons αυξήθηκε κατά 15 τοις εκατό. Συνολικά, πρόσθεσε το ιατρείο 22,000 $ σε μηνιαίες πωλήσεις.

Για να κερδίσετε αυτόν τον τύπο απόδοσης επένδυσης, η εταιρεία σας πρέπει πρώτα να λάβει τεκμηριωμένη απόφαση.

Είναι το QSR το επόμενο βήμα στην ομαλοποίηση της κάνναβης; 

Πού κατευθύνεται η βιομηχανία κάνναβης; Πώς θα είναι η αγορά σε έξι μήνες από τώρα; Πώς θα φαίνεται σε πέντε χρόνια, δέκα χρόνια, δεκαπέντε χρόνια και μετά;

Ενώ δεν θα είμαστε ποτέ απόλυτα σίγουροι, οι ηγέτες της αγοράς παρέχουν ενδείξεις. Όπως ακριβώς συμβαίνει με τους πιθανούς ομοσπονδιακούς κανονισμούς σε σύγκριση με εκείνους που διέπουν το αλκοόλ και τον καπνό, η κάνναβη μπορεί να κοιτάξει σε γίγαντες fast-food, φαρμακεία και άλλα κάθετα για πιθανά επόμενα βήματα στο branding, τις πωλήσεις και την αφοσίωση των πελατών. Όταν χρησιμοποιούνται σωστά, παρόμοιες προσπάθειες θα πρέπει να εκπαιδεύσουν τους καταναλωτές, δημιουργώντας έναν κύκλο οφέλους για όλους τους εμπλεκόμενους.

Σκεφτείτε για ένα δευτερόλεπτο πέρα ​​από τη μάρκα και την ουσία σας. Το QSR βοηθά στην ομαλοποίηση της κάνναβης.

Η εκπαίδευση είναι αυτό που αφαιρεί τα εμπόδια και τα στίγματα. Η παροχή πληροφοριών στους ανθρώπους στο κατάστημα, στο σπίτι και όπου αλλού ασχολούνται με το QSR τους βοηθά να κατανοήσουν καλύτερα την κάνναβη και τι θέλουν περισσότερο από το φυτό. Η καταναλωτική εμπιστοσύνη θα οδηγήσει τελικά σε αυξημένη ζήτηση για καλύτερη πρόσβαση. Με αυτό κατά νου, δεν θα ήταν περίεργο να πούμε ότι η αγορά κάνναβης σύντομα θα είναι σαν να αγοράζετε χαρτί υγείας στο σούπερ μάρκετ.

Ενώ δεν είμαστε ακόμα εκεί, το QSR μπορεί να μας βοηθήσει να φτάσουμε εκεί.

---

Joshua Adragna είναι διευθυντής εσόδων στο ΔιαφωτίζωΤο Με περισσότερα από δεκαεπτά χρόνια εμπειρίας στη δημιουργία κερδοφόρων ομάδων πωλήσεων και ισχυρής τεχνολογίας λιανικής, ο Josh φέρνει το πάθος και την τεχνογνωσία του στη βιομηχανία κάνναβης βοηθώντας τους πελάτες της Enlighten να επιτύχουν τους στόχους των εσόδων τους με λύσεις και υπηρεσίες λιανικής πώλησης που τους επιτρέπουν να προσεγγίζουν τους πελάτες τους σε ολόκληρο το σύνολο ταξίδι πελατών. Ο Josh συνδέει τις μάρκες με τα ολοκληρωμένα τεχνολογικά εργαλεία που χρειάζονται για να κλιμακώσουν, να μετατρέψουν και να αναπτυχθούν στη σημερινή αγορά.

Πηγή: https://mgretailer.com/sponsored/smart-menu-lessons-from-the-quick-service-restaurant-model/