Zimbabwean Startup Yanaya Introduces New Range Of Plant-Based Milk

بازنشر افلاطون

دنبال: 0

در اواخر دهه 1980 و اوایل دهه 1990، در پیاده روی خود به مدرسه جونیور موتاره در گرین ساید، موتار، زیمبابوه، من قبلاً مجذوب تمام جعبه های شیر کنار جاده بودم. یک کامیون بزرگ جعبه های شیر پر از بطری های شیر را به محله می رساند و آنها را در کنار جاده رها می کرد. در آن زمان شیر در بطری های شیشه ای بسته بندی می شد. شیرفروش بعداً می‌آمد و جعبه‌ها را می‌برد و سپس با استفاده از یک وسیله نقلیه کوچک‌تر، تحویل خانه به خانه را در محله انجام می‌داد. سپس وقتی بطری های جدید شیر را می گرفتیم، بطری های شیشه ای خالی را پس می دادیم.

جالب اینجاست که بار جعبه‌هایی با بطری‌های شیر فقط در کنار جاده قرار می‌گیرد و مردم در راه رفتن به محل کار یا هر جایی که منتظر می‌ماندند شیرفروش آنها را به خانه‌شان برساند، از کنار آنها عبور می‌کنند. این طبیعی بود، هیچ کس سعی نمی کرد آنها را بدزدد یا چیزی. روزهای خوب قدیم شاید من نمی دانم که آیا چنین سیستمی اکنون کار می کند؟

وقتی به مدرسه می‌رفتم، هر روز یک کیسه شیر هم از مدرسه می‌گرفتیم. حدس می‌زنم این نوعی برنامه تغذیه یارانه‌ای بود. من از مزه شیر در کیسه مدرسه متنفر بودم. فکر می‌کنم شیر احتمالاً با مقداری ویتامین و مواد معدنی یا چیزهای دیگر غنی شده بود و در تمام مدارس ابتدایی توزیع شد. طعم شیر در بطری‌های شیشه‌ای که ما از شیرفروش گرفتیم، به آن خوشایند نبود. من احتمالاً مصرف بیش از حد شیر لبنیات داشتم، زیرا زمانی که مدرک کارشناسی ارشد خود را در آفریقای جنوبی می گذراندم، نمی توانستم شیر لبنیات را مصرف کنم. سپس مجبور شدم به دنبال جایگزینی بگردم. واضح ترین و ساده ترین آن شیر سویا بود، اما من طعم آن را دوست نداشتم. من همچنین عاشق عطر و طعم یک قهوه خوب هستم، اما در همان زمان متوجه شدم که دیگر نمی توانم قهوه معمولی را تحمل کنم. مجبور شدم به کافئین بدون کافئین روی بیاورم. بنابراین، وقتی در نایروبی هستم و به یکی از Artcaffes مورد علاقه‌ام می‌روم، آنها از قبل سفارش من را می‌دانند - لاته، بدون کافئین، سویا.

من اخیرا از سویا به شیر جو دوسر تغییر داده ام. برای من طعمش خیلی بهتر از شیر سویا است و الان در همه چیز از آن استفاده می کنم. در هراره، من معمولاً آن را از Food Lover’s Market می‌گیرم، اما آنها آن را از آفریقای جنوبی می‌گیرند، و در واقع در ایتالیا ساخته شده است. با توجه به کمبود دائمی ارز خارجی زیمبابوه و دراماتیک مرتبط با آن، ساخت این محصولات گیاهی به صورت محلی ایده خوبی خواهد بود. به همین دلیل از شنیدن این که یک استارت آپ محلی بسیار هیجان زده شدم، یانایا, در حال راه اندازی طیف جدیدی از شیرهای گیاهی از جمله شیر جو. خبر خوب دیگر این است که شیر در بطری های شیشه ای قدیمی به جای بسته بندی پلاستیکی معمولی شرکت های بزرگتر شیر عرضه می شود. بطری های شیشه ای قابل استفاده مجدد برای محیط زیست بسیار بهتر است.

شیرهای گیاهی نیز تأثیر بسیار کمتری بر محیط زیست دارند، زیرا از آب و زمین کمتری استفاده می کنند. را رد پای کربن تخمین زده می شود که شیر گاو به طور متوسط 1.39 CO2-eq/kg باشد، در حالی که این مقدار برای شیر بادام حدود 0.42 CO2-eq/kg است. ردپای آب شیر گاو نیز 3.5 برابر بیشتر از شیر سویا تخمین زده می شود.

شیر جو دوسر یانایا و سایر شیرهای گیاهی از تاریخ 28 در فروشگاه ها عرضه خواهند شد^th ماه اکتبر من نمی توانم منتظر بمانم تا مقداری دریافت کنم.