87 % alan ravintoloiden toimijoista, omistajista ja johtajista uskoo, että teknologian käyttöönotto on ollut ratkaisevaa selviytymisen kannalta koko COVID-19-pandemian ajan (Ravintola-alan maailmanlaajuinen tila). Viimeisen 18 kuukauden ennennäkemättömät tapahtumat ovat johtaneet massiivisiin ansionmenetyksiin alan kauppiaille, jotka etsivät tapoja säästää aikaa ja rahaa lisäämällä tilausmääriä vähemmällä ihmisen osallisuudella. Pandemia on epäilemättä toiminut katalysaattorina teknologian ja automaation roolille tappioiden kattamisessa, ja joidenkin arvioiden mukaan ala on edennyt 10 vuotta viimeisen 18 kuukauden aikana.
Äskettäin Lontoossa pidetyssä Restaurant & Takeaway Expo -messuilla keskeisenä teemana oli rooli, joka teknologialla voi olla ruokailukokemuksessa, olipa kyseessä sitten se, että ravintolat voivat automatisoida toistuvia ja työvoimavaltaisia tehtäviä henkilöstökulujen vähentämiseksi tai ottamalla käyttöön ympäristöystävällisempää teknologiaa. ohjattuja strategioita hiilijalanjäljen pienentämiseksi.
Teknologia on nyt vakiinnuttanut paikkansa ravintolaekosysteemissä varauksista henkilöstön hallintaan, ja automaattisten järjestelmien tehokas hyödyntäminen voi tehdä varaus-, tilaus-, maksu- ja toimituskokemuksesta paljon virtaviivaisemman sekä yrityksille että kuluttajille. Alan voittojen elpymisen kannalta asiakaskokemuksen parantaminen automatisoinnin avulla johtaa todennäköisesti myös tilausten lisääntymiseen, kulutuksen kasvuun ja asiakkaiden vaikuttamisen lisääntymiseen.
Teknologian rooli maksukokemuksessa
Ravintolat ja takeaway-myyjät ovat mukauttaneet maksustrategiansa COVIDin jälkeiseen käteisvapaaseen maisemaan nopeasti ja ottamalla käyttöön automatisoituja ja digitaalisia ratkaisuja, kuten selainpohjaista tilaamista ja verkkomaksuja Near Field Communications (NFC) ja QR-tekniikan avulla. Nämä ratkaisut voivat olla hyödyllisempiä kuin sovelluspohjainen tilaaminen, koska se poistaa asiakkaiden tarpeen ladata uusi sovellus tilatakseen ruokaa. Digitaaliset asiakkaat odottavat nyt, että maksun pitäisi kestää sekunneissa ja sisältää digitaalisia lompakkovaihtoehtoja, kuten Apple Pay ja Google Pay. On syytä huomata, että asiakkaat hylkäävät suurimman osan verkkokaupan ostoskäristä kassavaiheessa tai juuri ennen sitä, jos he kohtaavat monimutkaisen kassaprosessin.
Saumatonta maksujen käsittelyä tukevat ratkaisut ovat nyt avainasemassa alan elpymisen tukemisessa. Kyky hyödyntää teknologiaa tehokkaasti maksukokemuksessa on todistetusti parantanut asiakkaiden muuntoprosentteja erityisesti verkkomaksujen osalta. Kannattavuuden näkökulmasta jotkin innovatiivisimmista maksujenkäsittelyratkaisuista tarjoavat nyt reaaliaikaista tietoa tapahtumista ja data-analyyseista, mikä antaa suosituksia siitä, kuinka yritykset voivat käyttää tietoja tulojen maksimoimiseen.
Vaikka tämä toimiala on saattanut joutua sopeutumaan hätäisesti digitaalisempaan ja käteisvapaampaan yhteiskuntaan, tämä nopea kehitys on tarjonnut ainutlaatuisen mahdollisuuden virtaviivaistaa liiketoimintaa ja rakentaa uusia strategioita, jotka hyödyntävät tehokkaasti viimeisintä teknologiaa. Yleisesti ottaen ne yritykset, jotka ovat sopeutuneet ja omaksuneet uuden maksutekniikan, ovat yleensä menestyneet enemmän kuin ne, jotka eivät menestyneet COVID-tilanteessa. Ravintola- ja takeaway-alan jatkaessa digitaalista kehitystään, nopeat, turvalliset ja saumattomat asiakaskokemukset tarjoavat ratkaisut auttavat niitä tehokkaasti hyödyntäviä yrityksiä tulevaisuuteen.
