Ce que nous appelons les «produits agricoles» est l'une des deux choses suivantes: les cultures de base et / ou les animaux. Ils sont essentiellement la source de nourriture pour les humains et les animaux à travers le monde, mais cela inclut également des choses comme le bois pour fabriquer des meubles ou du caoutchouc à partir d'hévéas.
Inutile de dire que c'est un marché extrêmement important. En termes non équivoques, chaque être vivant dépend de l'industrie agricole.
"Alors, que fait l'industrie agricole ces derniers temps?", tu peux demander. Et Comment la pandémie actuelle affecte-t-elle les prix des denrées alimentaires? Cela dépend du pays dans lequel vous posez la question.
Certains pays et villes ont vu les prix des produits d'épicerie monter en flèche, tandis que de nouvelles «villes gourmandes» apparaissent (avec leurs prix) presque tous les jours. Une banane ne vaut pas autant au Japon qu'aux États-Unis. Les prix de la laitue peuvent varier considérablement à l'intérieur des frontières d'un pays, et un ticket de repas peut augmenter considérablement si vous ne marchez que quelques pâtés de maisons.
En tenant compte de tous ces jeux finaux sur les produits agricoles, nous vous présentons ce qui suit: un examen approfondi de la façon dont les prix des restaurants et des épiceries augmentent ou diminuent dans les villes et les pays du monde entier.
Changements du coût des aliments
Notre étude a d'abord décidé de se pencher sur la variation en pourcentage du coût des produits et produits alimentaires américains de 2019 à 2020. Comme nous le savons, beaucoup de choses se sont passées dans ce court laps de temps, et le marché des produits agricoles en a certainement pris note.
Cette dernière année ne peut être analysée sans d'abord noter son existence dans la pandémie. Des économies entières ont été fermées et presque toutes les industries ont été durement touchées. La pandémie a eu un impact à la fois sur la demande et l'offre de produits de base.
Bien qu'il y ait eu des implications immédiates et directes de l'arrêt, il y a également eu des effets indirects tels que cale dans les futurs plans de croissance pour le business. Les prix du pétrole ont pris un plonger en avril 2020, tandis que les inquiétudes concernant la sécurité alimentaire augmentent à mesure que les pays imposent de plus en plus de restrictions commerciales.
Les repas pour deux personnes ont connu la plus forte augmentation des prix. En raison de la mise en œuvre de mesures de sécurité accrues, places limitées et problèmes de chaîne d'approvisionnement, certains restaurateurs n'ont peut-être pas eu d'autre choix que d'augmenter leurs propres prix. Les oranges et les cigarettes ont également connu un prix important au cours du premier trimestre de 2020, avec un coût de 4.12 $ et 8.00 $ aujourd'hui, respectivement. Les bières et cafés ont été les seuls produits à connaître une baisse drastique des prix.
Tables internationales pour deux
Une zone très spécifique sur la carte est devenue immédiatement évidente et a essentiellement montré où se concentraient les aliments coûteux. Les pays nordiques entourant l'Islande, la Suisse, le Danemark, la Norvège et la Finlande, suggèrent une signification à la fois culturelle et géographique à la restauration chère.
Les aliments scandinaves populaires, comme le poisson et les boulettes de viande, peuvent être des éléments de menu particulièrement chers aujourd'hui, en raison de la flambée des prix de la viande en général. Plusieurs de ces pays ont également un taux de taxe sur la valeur ajoutée (TVA) qui est partiellement ajouté à la nourriture et à la boisson. La Norvège et la Suède ont également des monopoles d'État sur l'alcool, ce qui contribue à maintenir les prix à la hausse.
Les produits de base comme les œufs, le bœuf, le pain et le fromage étaient chers en Suisse, mais les États-Unis étaient encore plus chers lorsqu'il s'agissait d'acheter des choses comme le vin ou les pommes.
L'eau est une denrée particulièrement importante à considérer. Une bouteille de 12 onces coûte actuellement plus en Suisse que tout autre pays du monde, avec une moyenne de 3.63 $ dans un restaurant suisse. Aux États-Unis, en comparaison, la même bouteille d'eau coûterait 1.56 $.
De nombreux experts anticipent les prix de l’eau continuent d’augmenter. La bouteille d'eau la moins chère du monde existe au Bangladesh et ne coûte que 18 cents.
Goûts cosmopolites
L'étude a à nouveau calculé en moyenne le coût d'un repas de trois plats pour deux personnes, mais cette fois par ville plutôt que par pays. Immédiatement, de nouvelles zones en dehors de la Scandinavie ont été exposées aussi chères.
Des villes célèbres aux États-Unis et en Australie ont commencé à apparaître lorsque nous avons filtré les restaurants coûteux, comme l'ont fait de nombreuses régions d'Europe et New Zealand.
Cela dit, les villes des pays scandinaves détenaient toujours les quatre repas les plus chers entre leurs murs, en moyenne. Les villes les plus chères pour obtenir ce repas de trois plats étaient Reykjavik, Islande; Zurich et Lausanne, Suisse; et Copenhague, Danemark.
Le bœuf était particulièrement cher à Lausanne, coûtant 30 $ de plus par rapport aux prix de New York.
New York est la seule ville à faire face à ses concurrents scandinaves en termes de prix. Un repas de trois plats pour deux personnes coûtera en moyenne 100 $ dans la Big Apple. Mais même les pommes de cette ville sont chères, ne coûtant que 89 cents de moins qu'à Tokyo, qui possède les pommes les plus chères du monde.
Un autre aliment de base - une livre de riz - était également incroyablement cher à New York (6.33 $ la livre) et coûte plus cher ici que partout ailleurs. D'autres produits alimentaires spécifiques, tels que la laitue et les pommes de terre, se situaient également dans le très haut de gamme du spectre des coûts dans cette ville.
L'eau en bouteille aux États-Unis, qui est déjà inabordable dans 10% des ménages, pâlit par rapport aux prix de Zurich Suisse. Alors qu'une bouteille d'eau coûte 1.85 $ à New York, un produit similaire vous coûterait 3.70 $ à Zurich.
Augmentation annuelle des prix des restaurants
On peut soutenir qu'une modification des dépenses peut être plus difficile à adapter qu'une ville déjà chère. Avec ce dernier, au moins vous savez dans quoi vous vous embarquez. Mais certains changements au cours d'une seule année étaient inattendus.
La partie suivante de l'étude présente non seulement les pays les plus chers, mais à quel point le classement de ces dépenses a changé depuis 2019.
En 2019, les États-Unis se classaient au 18e rang des plus chers pour les restaurants. En 2020, les États-Unis se classaient au 17e rang des plus chers. En d'autres termes, le prix des États-Unis par rapport au reste du monde n'a pas beaucoup changé.
L'Ukraine, en revanche, a vu son classement, autrefois bas, augmenter le plus en termes de coût moyen. Le pays a un héritage d'une alimentation riche en protéines animales dans le cadre de son héritage culturel de son ancienne partie de l'Union soviétique. Mais le régime lui-même a connu de nombreux changements récents: la consommation quotidienne ou presque quotidienne de fruits et légumes a augmenté régulièrement dans le pays au cours des dix dernières années. Cela s'est peut-être reflété dans son changement de classement.
Actuellement, près de 20% de la population mondiale travaille dans l'agriculture. Certaines régions du monde, comme l'Afrique subsaharienne, comptent plus de gens qui cultivent que dans toute autre industrie. Cependant, bon nombre de ces pays ont considérablement chuté dans le classement des prix au cours de l'année écoulée. Cela dit, Le Kenya a connu la deuxième augmentation de prix la plus chère d'une année sur l'autre. En juin 2020, ce pays a commencé tenter un rapport bière / saucisse spécifiquement ordonné lors de ses phases de réouverture initiale.
Reçus d'épicerie
Les courses chères peuvent être incroyablement difficile pour les communautés pauvres. La carte suivante présente les pays classés comme les plus et les moins chers pour l'épicerie, ainsi que l'évolution de leur classement à cet égard de 2019 à 2020.
La Russie, la Chine et le Mexique avaient des prix d'épicerie très élevés. Comme le montre la carte ci-dessus, ces pays avaient des dépenses d'épicerie qui dépassaient de loin celles des États-Unis et de nombreux pays d'Amérique du Sud. Cela dit, les États-Unis étaient toujours le 12e pays le plus cher pour les courses dans le monde.
Singapour et les Émirats arabes unis ont vu leur classement moyen des prix des produits d'épicerie augmenter le plus. le réduit. aux EAU est l'un des plus élevés au monde, ce qui s'applique évidemment aussi à l'épicerie. Cela dit, sa diversification dans les produits agricoles a également causé un impact plus grave de la crise financière mondiale que ses voisins.
Singapour a également été recevoir de l'attention pour ses goûts extrêmement chers. Nos résultats suggèrent que la tendance est davantage dans cette même direction.
L'avenir de l'alimentation
Les données ont finalement présenté un monde en mutation. Alors que certaines places fortes des pays scandinaves et des États-Unis semblaient conserver leur allure coûteuse, le changement est dans l'air. Les données ont montré des flux majeurs dans tout, des marchés aux pays et aux produits de base. Avec COVID-19 et les événements historiques récents, tout est possible.
Aussi essentielle que soit l'industrie agricole, elle est toujours mûre pour le changement. Le monde du commerce de ces produits et d'autres produits n'est jamais ennuyeux. Du commerce agricole à tous les types d'intérêts de matières premières, Commodité.com peut vous aider dans toutes les activités d'éducation et d'action liées au commerce. Commodity.com donne même à ses visiteurs des leçons entièrement gratuites pour en savoir plus sur le fonctionnement du trading de matières premières. Si vous êtes intéressé par le trading aujourd'hui ou si vous apprenez simplement comment commencer, rendez-vous sur Commodité.com dès aujourd’hui.
Méthodologie et limites
Les données sur les prix des produits alimentaires et des biens ont été collectées sur Numbeo.com le 28 mai 2020. Les données pour 2020 reflètent le prix moyen des produits alimentaires et des biens pour l'année au moment où les données ont été collectées. Les données au niveau des pays sont calculées comme une moyenne des données des villes situées dans ce pays.
Toutes les données sur les prix ont été collectées en dollars américains. Les variations historiques des prix internationaux des denrées alimentaires et les comparaisons entre pays peuvent être influencées par l'inflation ou les mouvements de change. Les prix historiques de Numbeo.com utilisent les taux de change historiques du milieu de l'année et du milieu du mois.
Les données de Numbeo reposent sur les entrées des utilisateurs et des sources faisant autorité. Aucun test statistique n'a été effectué à partir de ces données. En tant que tels, les résultats de cette page sont exploratoires et sont fournis ici à titre informatif uniquement.
Des efforts ont été faits pour garantir qu'un échantillon de taille suffisante des entrées d'utilisateurs était disponible pour agréger les données pour chaque ville et pays. Le nombre d'entrées d'utilisateurs par ville au cours des 12 derniers mois variait de 299 à 14,217 2,214 avec une moyenne de 12 663. Le nombre d'entrées d'utilisateurs par pays au cours des 155,782 derniers mois variait de 9,875 à XNUMX XNUMX avec une moyenne de XNUMX XNUMX.
Déclaration d'utilisation équitable
Les prix des denrées alimentaires semblent changer sous nos yeux. Si quelqu'un que vous connaissez pourrait bénéficier des informations contenues dans ce projet, vous êtes invités à les partager pour toute réutilisation non commerciale. Veuillez relier ici pour que le projet puisse être vu dans son intégralité et que la méthodologie puisse être revue. Cela donne également du crédit aux contributeurs qui rendent ce travail possible.
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