Tyson Foods augmente les prix de la viande alors que les coûts augmentent : WSJ

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La pandémie a rendu difficile pour Tyson de trouver des travailleurs et a augmenté les dépenses car l'entreprise a payé pour les équipements de protection et l'assainissement.

Photo Michael Conroy/Presse associée

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Mis à jour le 15 novembre 2021 à 1 h 09 HE

Tyson Foods Inc TSN -0.10% a fait état d'une hausse de ses ventes après avoir fortement augmenté les prix de son bœuf, de son poulet et de son porc, citant des coûts croissants qui, selon l'entreprise, allaient probablement persister.

Le géant de la viande basé en Arkansas a augmenté les prix dans toutes ses principales divisions alors que les dirigeants ont déclaré que le coût du bétail de Tyson avait bondi d'un cinquième d'une année sur l'autre au cours du trimestre terminé le 2 octobre. Les dépenses logistiques de Tyson ont grimpé d'environ 30 %, ont-ils déclaré, tandis que le L'entreprise a également payé plus pour les ingrédients et les matériaux d'emballage.

"Je ne peux pas penser à une seule chose qui soit restée la même ou ait diminué", a déclaré lundi Donnie King, directeur général de Tyson, lors d'une conférence téléphonique avec des journalistes.

Tyson, qui produit environ 1 livre sur 5 de poulet, de bœuf et de porc aux États-Unis, et d'autres conditionneurs de viande ont du mal à répondre à la demande des supermarchés et à la réouverture des restaurants. Une pénurie de main-d'œuvre à l'échelle nationale a laissé de nombreuses usines de transformation en sous-effectif, ont déclaré des responsables de l'industrie.

Augmentation des salaires et ajouter de nouveaux avantages, comme la récente introduction par Tyson d'une politique de congé de maladie pour les travailleurs de l'usine, ont contribué à améliorer les effectifs, ont déclaré les dirigeants. Ces efforts augmentent également les coûts, alors même que le mauvais temps a fait grimper le prix des céréales, qui constituent généralement la principale dépense liée à l'élevage du bétail et de la volaille.

En réponse, les dirigeants de Tyson ont déclaré qu'ils facturaient davantage aux clients des services de restauration et des détaillants pour leur viande et leurs produits d'épicerie.

Au cours du trimestre le plus récent, a déclaré Tyson, les prix moyens du bœuf de l'entreprise ont augmenté de près d'un tiers par rapport à l'année dernière, tandis que les prix du porc ont augmenté de 38 % et ceux du poulet d'environ 19 %.

"L'inflation que nous subissons doit être répercutée", a déclaré Stewart Glendinning, directeur financier de Tyson. "Une partie de l'inflation pour nous a été substantielle."

La hausse des prix a contribué à augmenter le chiffre d'affaires de Tyson de 12 %, à 12.8 milliards de dollars au cours du quatrième trimestre fiscal de l'entreprise, tandis que les bénéfices ont augmenté à 1.36 milliard de dollars, soit plus du double par rapport au même trimestre de l'année dernière. Les résultats ont dépassé les attentes des analystes. Les actions de Tyson ont augmenté de 2.7% lundi à midi.

Les marges bénéficiaires de Tyson se sont également améliorées, a indiqué la société. Les marges opérationnelles de l'activité bœuf de Tyson ont bondi à 22.9 % au cours du trimestre le plus récent, contre 9.7 % au même trimestre en 2019. Son activité porcine s'est améliorée au cours de cette période pour atteindre 4.7 % et ses marges opérationnelles de plats préparés ont augmenté à 36.5 %, passant de 4.8 % en 2019. Les marges de l'activité poulet de Tyson ont été négatives au cours du trimestre le plus récent, a déclaré l'entreprise, car elle a dû faire face à des défis de main-d'œuvre et à des problèmes dans ses opérations d'élevage de volailles.

D'autres entreprises, notamment des fabricants de produits de consommation et des fabricants industriels, ont également signalé une amélioration de leur rentabilité cette année grâce à leur augmentation des prix en réponse à l'inflation. Environ les deux tiers des plus grandes sociétés américaines cotées en bourse ont déclaré jusqu’à présent cette année des marges plus élevées par rapport à la même période en 2019, avant la pandémie de Covid-19, selon les données de FactSet.

Avec les marchés alimentaires sur une course folle ces derniers temps, le fromage a connu plus de volatilité que la plupart. Pourtant, dans les supermarchés, les prix sont restés relativement stables. Voici pourquoi les changements brusques des prix de gros du fromage tardent à se faire sentir chez les consommateurs. Illustration : Jacob Reynolds

M. Glendinning a déclaré que Tyson surveillerait ses propres coûts pour déterminer les prix à facturer aux clients au cours de l'année prochaine. Certaines de ses dépenses, comme le coût des ingrédients et du bétail, suivent les mouvements du marché des matières premières, tandis que d'autres, comme les salaires, sont plus fixes, a-t-il expliqué. Les marchés à terme suggèrent actuellement que les prix des céréales, qui ont augmenté cette année, devraient rester à des niveaux similaires en 2022, a-t-il déclaré.

Tyson a déclaré qu'une partie de la production de viande devrait rester limitée l'année prochaine, citant les prévisions du ministère américain de l'Agriculture selon lesquelles la production nationale de bœuf et de porc est sur le point de diminuer de 2 %, tandis que la production de poulet devrait augmenter légèrement.

Les consommateurs commencent à réagir à la hausse des prix de la viande, selon les exploitants de chaînes d'épicerie. Certains acheteurs abandonnent le bœuf pour des options moins chères comme le porc ou le poulet, et achètent davantage de produits carnés de marque de magasin plutôt que de coupes de marque qui ont tendance à coûter plus cher, ont déclaré les responsables des supermarchés. Les dirigeants de l'industrie de la viande ont déclaré les produits de marque privée ont tendance à être plus disponibles alors que les grandes marques sont aux prises avec des problèmes de chaîne d’approvisionnement et de main-d’œuvre.

M. King a déclaré que les niveaux d'effectifs de Tyson se sont améliorés. Ses usines de volaille disposent désormais d'un effectif complet, la première fois que c'est le cas pour Tyson depuis deux ans, a-t-il déclaré. Tyson en août a annoncé un mandat de vaccin contre le Covid-19 pour ses quelque 120,000 96 travailleurs américains, ce qui, selon lui, a permis à environ XNUMX % des employés de l'entreprise d'être vaccinés ce mois-ci.

Tyson investit davantage dans systèmes robotisés de transformation de la viande, visant à automatiser des tâches telles que le désossage des poulets et à réduire le roulement du personnel dans les usines, a déclaré M. King. Tyson intègre l'intelligence artificielle pour améliorer l'efficacité de ses opérations d'entreposage et de transport, ont indiqué des responsables.

Écrire à Jacob Bunge à jacob.bunge@wsj.com et Matt Grossman à matt.grossman@wsj.com