खाद्य क्षेत्र में ग्रीनवॉशिंग को संबोधित करना - कार्बन साक्षरता परियोजना

जैसे-जैसे हम 2030 - आईपीसीसी के जलवायु अनुमानों में एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर - के करीब पहुंच रहे हैं, स्थिरता उपभोक्ताओं, व्यवसायों और हितधारकों के लिए एक महत्वपूर्ण विषय बनता जा रहा है। वैश्विक उपभोक्ताओं का एक तिहाई खर्च करने को तैयार है 25% तक टिकाऊ उत्पादों पर अधिक, और जेन-जेड के दो-तिहाई उपभोक्ता 10% अधिक खर्च करने को तैयार हैं। इस उपभोक्ता मांग का मतलब है कि जलवायु परिवर्तन पर कार्रवाई करना भविष्य के व्यवसायों और उच्च-भुगतान वाले ग्राहक आधार को सुरक्षित करने दोनों के लिए महत्वपूर्ण है।

स्थिरता को प्राथमिकता देने के लिए प्रकट होने के लाभों को ध्यान में रखते हुए, ए ईयू रिपोर्ट पाया गया कि 'टिकाऊ', 'हरित', या 'पर्यावरण-अनुकूल' के रूप में विपणन किए गए आधे से अधिक उत्पाद और सेवाएँ भ्रामक दावे करते हैं जो अस्पष्ट, अप्रमाणित और असत्य हैं। इसे 'ग्रीनवॉशिंग' के नाम से जाना जाता है।

एक उद्योग जिसे हमें जलवायु संकट की ओर ले जाने से बचाने के लिए हस्तक्षेप की आवश्यकता है, वह है खाद्य क्षेत्र। उत्पादन, परिवहन, प्रसंस्करण, भंडारण, खुदरा और खाद्य अपशिष्ट प्रबंधन सहित संपूर्ण खाद्य प्रणाली में उत्सर्जन उत्पन्न होता है। खाद्य प्रणाली द्वारा उत्पन्न संयुक्त उत्सर्जन की मात्रा होती है 34% तक कुल वैश्विक ग्रीनहाउस गैस स्तर। कार्रवाई के लिए बहुत जगह है लेकिन ग्रीनवॉशिंग के लिए कोई जगह नहीं है। नई कार्बन साक्षरता साझा करने योग्य खाद्य पाठ्यक्रम संगठनों को इन समाधानों की पहचान करने में मदद कर रहा है।

ग्रीनवाशिंग क्या है?

ग्रीनवॉशिंग सूक्ष्म और परिष्कृत रूपों में होती है जिसे पहचानना मुश्किल हो सकता है, जिसमें प्रत्यक्ष झूठ का योगदान कम होता है 1% उदाहरणों का. इसमे शामिल है:

• ग्रीन लेबलिंग: 'हरित', 'टिकाऊ' या 'पर्यावरण-अनुकूल' जैसे अस्पष्ट शब्दों का भ्रामक उपयोग
• हरी भीड़: अंतर-संगठनात्मक सहयोग जो गति पैदा करता है और कार्रवाई को आगे बढ़ाता है, लेकिन लक्ष्यों की दिशा में न्यूनतम प्रगति करता है
• हरी रोशनी: पर्यावरण को नुकसान पहुंचाने वाली बड़ी तस्वीर से ध्यान हटाने के लिए सकारात्मक, प्रभावशाली (और आमतौर पर छोटे) कार्यों पर प्रकाश डालना
• हरित स्थानांतरण: औद्योगिक उत्सर्जन से ध्यान हटाने के लिए व्यक्तिगत उपभोक्ताओं की ज़िम्मेदारी पर अत्यधिक ज़ोर देना
• हरा धोना: लक्ष्य हासिल करने से पहले उन्हें बदलने से लक्ष्यों की दिशा में प्रगति को ट्रैक करना मुश्किल हो जाता है
• ग्रीन हशिंग: केवल आंशिक रूप से पर्यावरणीय प्रभावों का खुलासा करके आलोचना से बचना

इसका खाद्य क्षेत्र पर क्या प्रभाव पड़ता है?

रिपोर्ट पुष्टि करें कि इस क्षेत्र में ग्रीनवॉशिंग पहले से ही एक मुद्दा है, यूके के प्रमुख खाद्य खुदरा विक्रेताओं द्वारा किए गए कई कार्बन कटौती के दावे भ्रामक पाए गए हैं। क्षेत्र की स्थिरता संबंधी कार्रवाइयों में अक्सर अस्पष्ट शर्तें, कार्बन ऑफसेटिंग और उपभोक्ताओं पर गलत जिम्मेदारी डालना शामिल होता है।

'शीर्षक वाली एक रिपोर्ट मेंधुआँ और दर्पण', आईपीईएस-फूड के विशेषज्ञों के अंतरराष्ट्रीय पैनल से, 'कृषि पारिस्थितिकी', 'पुनर्योजी कृषि' और 'प्रकृति-आधारित समाधान' शब्दों का उपयोग करते समय सावधानी बरतें, इन सभी ने खाद्य प्रणाली स्थिरता के लिए वैश्विक दृष्टिकोण में कर्षण प्राप्त किया है। चूँकि इन शब्दों में अस्पष्ट और अनियमित परिभाषाएँ होती हैं, दावों को प्रमाणित करना मुश्किल हो सकता है और न्यूनतम महत्व के कार्यों का जश्न मनाने के लिए भ्रामक रूप से उपयोग किया जा सकता है।

केवल एक तिहाई पुनर्योजी कृषि का उपयोग करने का दावा करने वाले वैश्विक कृषि खाद्य व्यवसायों के पास कोई औपचारिक लक्ष्य नहीं है, जबकि कार्बन ट्रस्ट ने ऑफसेटिंग योजनाओं के साथ पारदर्शिता के मुद्दों के कारण अपने 'कार्बन-तटस्थ' लेबल (पूर्व में 886 खाद्य और पेय उत्पादों पर) को हटा दिया है। ब्रिटिश रिटेल कंसोर्टियम का क्लाइमेट एक्शन रोडमैप, जिसमें यूके के अधिकांश प्रमुख सुपरमार्केट हस्ताक्षरकर्ता हैं, ग्राहकों की पसंद का मार्गदर्शन करने पर ध्यान केंद्रित करता है, इस क्षेत्र को आंतरिक रूप से बदलने का अवसर चूक जाता है।

इस परिदृश्य में, संगठनों को उपभोक्ताओं द्वारा अपेक्षित जलवायु कार्रवाई प्रदान करना चुनौतीपूर्ण लग सकता है, विशेष रूप से ग्रीनवॉशिंग जाल में पड़े बिना। 2023 में, यूके और ईयू दोनों ने ग्रीनवॉशिंग विरोधी कानून प्रस्तावित किया ग्रीन क्लेम कोड और ग्रीन क्लेम का निर्देश, क्रमशः), जिसका उपयोग ग्राहक सुरक्षा कानूनों का समर्थन करने और ग्राहकों को उनकी स्थिरता के बारे में व्यवसायों से भ्रामक, अस्पष्ट और अप्रमाणित दावों की रिपोर्ट करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए किया जाएगा। ऐसे कानून के आलोक में, यह आवश्यक है कि संगठन अपनी जलवायु नीतियों की वैधता सुनिश्चित कर सकें।

कार्बन साक्षरता प्रशिक्षण खाद्य क्षेत्र में ग्रीनवाशिंग को कैसे रोक सकता है?

कार्बन साक्षरता परियोजना हर किसी को एक दिन के लायक इंटरैक्टिव और प्रासंगिक जलवायु परिवर्तन सीखने की पेशकश करती है। फीडबैक सुझाव है कि कार्बन साक्षरता प्राप्त करना संगठनों के भीतर प्रभावी जलवायु परिवर्तन कार्रवाई के लिए एक अत्यधिक व्यावहारिक उत्प्रेरक रहा है।

जलवायु परिवर्तन के खिलाफ निर्णायक कार्रवाई करने के लिए क्षेत्र को सशक्त बनाने के लिए विशेष रूप से खाद्य उद्योग के लिए तैयार एक साझा करने योग्य पाठ्यक्रम विकसित किया गया है। खाद्य क्षेत्र में टिकाऊ प्रथाओं की महत्वपूर्ण आवश्यकता को पहचानते हुए, पाठ्यक्रम को संगठनों को जलवायु परिवर्तन से प्रभावी ढंग से निपटने के लिए आवश्यक ज्ञान और उपकरणों से लैस करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। खाद्य क्षेत्र के लिए साझा करने योग्य पाठ्यक्रम प्रदान करता है:

• साथियों के नेतृत्व में प्रशिक्षण और अनुकूलन योग्य स्लाइडें शिक्षार्थियों को अपने कार्यस्थल के भीतर जलवायु संकट को प्रासंगिक बनाने में सक्षम बनाती हैं, संगठनों में उत्सर्जन में कमी के लिए विशिष्ट प्रतिक्रियाओं की पहचान करने और विकसित करने के लिए ज्ञान और कौशल प्रदान करती हैं।
• एक सकारात्मक शिक्षण दृष्टिकोण जो जलवायु परिवर्तन से निपटने के लिए कार्रवाई योग्य कदमों पर जोर देता है।
• जलवायु परिवर्तन विज्ञान, सामाजिक असमानता, कार्यों और संचार को कवर करते हुए फार्म-टू-फोर्क लर्निंग।
• एक पहचानने योग्य मानक जिसे संयुक्त राष्ट्र द्वारा TAP100 नाम दिया गया था और इसने 80,000 संगठनों के 25 क्षेत्रों में 13 देशों में 6,000 से अधिक शिक्षार्थियों को कार्बन साक्षर के रूप में प्रमाणित किया है।

कार्बन साक्षरता आपके संगठन को कैसे लाभ पहुंचा सकती है?

• अपने कर्मचारियों के कौशल सेट में स्थायी मूल्यों को शामिल करें, स्कोप 1, 2 और 3 में जलवायु रणनीतियों के सक्रिय विकास और संचार को बढ़ावा दें।
• प्रतिस्पर्धात्मक लाभ बढ़ाएं, बाजार के अवसरों का लाभ उठाएं और निवेशकों, कर्मचारियों और उपभोक्ताओं को समान रूप से आकर्षित करते हुए सार्वजनिक धारणा को बढ़ाएं।
• भविष्य-सुरक्षित संचालन और आपूर्ति श्रृंखलाओं के लिए बेहतर जोखिम प्रबंधन।

क्या आप इस बारे में जानने को उत्सुक हैं कि कार्बन साक्षरता प्रशिक्षण आपके कार्यस्थल में किस तरह की जलवायु कार्रवाई को बढ़ावा दे सकता है? आगे जानें यहाँ उत्पन्न करें. या के माध्यम से संपर्क करें food@Carbonliteracy.com साझा करने योग्य खाद्य पाठ्यक्रम के लिए।

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• स्रोत: https://carbonliteracy.com/addressing-greenwashing-in-the-food-sector/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=addressing-greenwashing-in-the-food-sector