अब कीटनाशक-सघन कृषि से छुटकारा पाने का समय आ गया है!

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संयुक्त राज्य अमेरिका में भोजन कैसे उगाया जाता है, इसके लिए कीटनाशक-गहन कृषि डिफ़ॉल्ट बन गई है। क्या आप जानते हैं कि अमेरिका में कृषि हर साल एक अरब पाउंड (1,000,000,000 पौंड) से अधिक पारंपरिक कीटनाशकों का उपयोग करती है? असफलताएं लाजिमी हैं। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) बायोमोनिटरिंग में अध्ययन किए गए 90% अमेरिकियों के शरीर में कीटनाशक अवशेष पाए गए हैं। बहुत सारे वैज्ञानिक शोध कीटनाशकों के जोखिम को कई हानिकारक मानव स्वास्थ्य प्रभावों से जोड़ते हैं, जिनमें कैंसर, जन्म और विकासात्मक दोष, यकृत और गुर्दे की बीमारी और मोटापा शामिल हैं।

हमें प्रत्येक उपभोक्ता को प्रदान करने की आवश्यकता है भोजन जिसमें कीटनाशक के अवशेष नहीं होते हैं। हमें कृषि श्रमिकों और रंग के समुदायों को कृषि कीटनाशकों के संपर्क में आने से बचाना चाहिए। आइए कीटनाशक-गहन कृषि के खिलाफ खड़े हों, क्या हम?

डेटा के सबसे हाल के वर्ष में, अमेरिकियों ने कृषि उपयोग के लिए कीटनाशकों पर लगभग 9 बिलियन डॉलर खर्च किए। बेंचमार्क की एक नई रिपोर्ट में रेखांकित किया गया जैसा आप बोते हैं, शीर्षक से "पेंट्री में कीटनाशक: खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में पारदर्शिता और जोखिम," कृषि आपूर्ति श्रृंखलाओं में सिंथेटिक कीटनाशकों के उपयोग से संबंधित जोखिमों को मापने और कम करने के लिए प्रमुख खाद्य निर्माताओं ने किस हद तक प्रथाओं को अपनाया है, इसकी पहचान करें।

निम्नलिखित 17 कंपनियां समीक्षा में शामिल हैं: ADM, B&G Foods Inc., कैंपबेल सूप कंपनी, Cargill, Conagra Brands Inc., Danone SA, Del Monte Foods Inc., General Mills Inc., The Kellogg Company, The Kraft Heinz Company , लैम्ब वेस्टन होल्डिंग्स इंक., मार्स इनकॉर्पोरेटेड, मोंडेलेज़ इंटरनेशनल इंक., नेस्ले, पेप्सिको इंक., पोस्ट होल्डिंग्स, इंक., और द जेएम स्मकर कंपनी।

प्रत्येक कंपनी को रिपोर्ट में संकलित जानकारी की समीक्षा करने और अतिरिक्त जानकारी या स्पष्टीकरण प्रदान करने का अवसर दिया गया।

बड़े पैमाने पर जोखिम और नुकसान. कीटनाशक पौधों और कीड़ों की अवांछित प्रजातियों को मारने में अविश्वसनीय रूप से प्रभावी होते हैं, लेकिन वे अक्सर अपने रास्ते में जीवन के असंख्य अन्य रूपों को नुकसान पहुंचाते हैं। बड़े पैमाने पर कीटनाशकों के उपयोग से मछलियों और जलीय जीवन, कीड़ों और स्तनधारियों के स्वास्थ्य को गंभीर खतरा है, जिनमें कई लुप्तप्राय प्रजातियां भी शामिल हैं। निर्णायक साक्ष्य दर्शाता है कि कृषि उत्पादन के लिए आवश्यक परागणक प्रजातियों में तेजी से गिरावट के लिए कीटनाशक प्राथमिक योगदानकर्ता हैं।

इन प्रभावों का योग जैव विविधता में कमी है, जो तेजी से एक गंभीर वैश्विक खतरा बनता जा रहा है। विश्व आर्थिक मंच दोनों के आधार पर जैव विविधता के नुकसान को 2021 में शीर्ष वैश्विक आर्थिक खतरे के रूप में नामित करता है संभावना और हानिकारक प्रभाव.

100% अमेरिकी धाराओं में कीटनाशकों का पता लगाया जा सकता है, और 56% कम से कम एक जलीय-जीवन बेंचमार्क से अधिक है।
48 साल पहले की तुलना में अमेरिकी कृषि कीड़ों के लिए 25 गुना अधिक जहरीली है।
41% कीट प्रजातियां विलुप्त होने का सामना कर रही हैं।

इतने सारे कीटनाशकों के व्यापक उपयोग के कारण, विज्ञान ने संयुक्त जोखिमों के स्वास्थ्य प्रभावों को शायद ही समझना शुरू किया है, जिसमें रसायनों के बीच बातचीत और जीवन भर के दौरान छोटी खुराक के जोखिम के दीर्घकालिक प्रभाव शामिल हैं।

खेत मे काम करने वाले कीटनाशकों का प्रयोग करते समय सबसे तीव्र जोखिम का सामना करना पड़ता है। कीटनाशकों और तीव्र विषाक्तता के नियमित संपर्क के कारण, कृषि श्रमिकों को अमेरिका में किसी भी व्यवसाय की तुलना में सबसे अधिक रासायनिक-संबंधी बीमारियों का सामना करना पड़ता है और प्रति वर्ष 10,000 और 20,000 कीटनाशक विषाक्तता के बीच पीड़ित होते हैं।
खेतों के पास समुदाय कीटनाशक बहाव के कारण भी उजागर हो सकते हैं। विशेष रूप से, बड़े खेतों के पास रहने वाले, काम करने वाले या स्कूल जाने वाले ऊंचे छिड़काव उपकरण या फसल-धूल वाले विमानों का उपयोग करते हैं जो फसलों और खेतों में रसायनों को लागू करते हैं।
बच्चे इन हवाई कीटनाशकों के लिए विशेष रूप से असुरक्षित हैं, यह देखते हुए कि उनके युवा शरीर अभी भी बढ़ रहे हैं और विकसित हो रहे हैं।
उपभोक्ताओं पीने के पानी, मिट्टी, वर्षा के पानी, और खाद्य उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला के संपर्क के माध्यम से विभिन्न प्रकार से कीटनाशकों के अवशेषों को आत्मसात करें - यह लगभग अपरिहार्य है।
खाद्य उत्पाद सुपरमार्केट में कीटनाशक अवशेष पाए जा सकते हैं; इनमें पालक से लेकर चेरी, अनाज और दलिया, अनाज, बीन्स, और यहां तक कि आटा और खाना पकाने के तेल तक कई उत्पाद शामिल हैं।

कीटनाशक-गहन कृषि के विकल्प क्या हैं?

इसलिए अक्सर, जब स्थिरता के साथ समस्याएँ उत्पन्न होती हैं, तो चर्चा संभव नहीं हो पाती है समाधान. साझा करना वाकई महत्वपूर्ण है विकल्प कीटनाशक-गहन कृषि के लिए।

प्रमाणित जैविक खेती सिंथेटिक कीटनाशकों के उपयोग के बिना भोजन उगाने के लिए सबसे प्रसिद्ध और सुस्थापित प्रणाली है। अधिकांश उदाहरणों में जैविक प्रथाओं में, प्राकृतिक पदार्थों की अनुमति है जबकि सिंथेटिक पदार्थों (कीटनाशकों सहित) को प्रतिबंधित किया गया है। सिंथेटिक रसायनों पर निर्भर रहने के बजाय, जैविक किसान मुख्य रूप से पारिस्थितिक प्रथाओं पर भरोसा करते हैं जैसे फसलों को घुमाना, फसल की विविधता में वृद्धि करना, कीटों के प्राकृतिक शिकारियों को बढ़ावा देना और प्राकृतिक रूप से कीटों को नियंत्रित करने के लिए पौधों की प्रतिरोधक क्षमता में सुधार के लिए मिट्टी के स्वास्थ्य का निर्माण करना। जैविक खेत कृषि श्रमिकों और उपभोक्ताओं को कीटनाशकों के स्वास्थ्य नुकसान से बचाते हैं और परागणकर्ता के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। शोध से पता चला है कि उत्पादकता और लाभप्रदता का त्याग किए बिना इन लक्ष्यों को पूरा किया जा सकता है।

पुनर्योजी कृषि न केवल पारंपरिक खेती के पर्यावरणीय और सामाजिक नुकसान से बचने या कम करने की कोशिश करता है, बल्कि मिट्टी के स्वास्थ्य को फिर से भरकर, जैव विविधता में सुधार और किसानों की लाभप्रदता बढ़ाकर उन्हें उल्टा भी करता है। सार्थक पुनर्योजी खेती प्रणाली सिद्धांतों के एक समग्र सेट पर बनाई गई है, जिसमें प्राकृतिक पारिस्थितिक तंत्र पर विचार करना और उसका सम्मान करना, जमीन के ऊपर और नीचे जैव विविधता को बहाल करना, मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार करना, किसानों और कृषि समुदायों की भलाई और वित्तीय स्थिरता को बढ़ाना और कार्बन के लिए मिट्टी की क्षमता में सुधार करना शामिल है। भंडारण। पुनर्योजी प्रणालियों में सामान्य प्रथाओं में कवर क्रॉपिंग, मिट्टी को कम से कम करना या टालना, पशुधन को एकीकृत करना और फसल विविधीकरण शामिल हैं। पुनर्योजी प्रणालियां ऊपरी मिट्टी के नुकसान और गिरावट को कम करती हैं और जलवायु परिवर्तन में कृषि के कुछ योगदान को उलटते हुए, हवा से कार्बन को मिट्टी में खींचने की मिट्टी की क्षमता में सुधार कर सकती हैं।

जोस रामिरेजपियोरिया, आईएल में एआरएस के क्रॉप बायोप्रोटेक्शन रिसर्च फैसिलिटी में एक शोध कीटविज्ञानी का कहना है कि "पर्यावरण में रासायनिक-कीटनाशक विषाक्तता की निरंतरता, मनुष्यों सहित गैर-लक्षित जीवों पर उनके प्रभाव, और कीटनाशक प्रतिरोध में वृद्धि की आवश्यकता है। नियंत्रण के वैकल्पिक तरीके जो कीट विशिष्ट हैं, मनुष्यों के लिए गैर-हानिकारक हैं, और प्रतिरोध विकसित नहीं करते हैं।" रामिरेज़ के लिए कहते हैं माइक्रोबियल कीटनाशक और परजीवी कीड़े, जो "अमेरिकी कृषि को भारी आर्थिक नुकसान को कम करने और सार्वजनिक स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने की क्षमता" के साथ पर्यावरण के अनुकूल विकल्प प्रदान करते हैं। इस तरह के जैविक नियंत्रण के माध्यम से, कीटों के प्राकृतिक दुश्मन, जो अन्य कीड़े, बैक्टीरिया, वायरस, नेमाटोड या कवक हो सकते हैं, कीट आबादी का प्रबंधन करते हैं।

biopesticides जीवित चीजें या यौगिक हैं जो जीवित चीजों से प्राप्त होते हैं जो कीटों को रोकते हैं, और इनमें से कई कीट निवारक प्राकृतिक रूप से पर्यावरण में पाए जाते हैं। जैव कीटनाशक बैक्टीरिया और कवक जैसे सूक्ष्म जीव हो सकते हैं। ए खाद्य प्रौद्योगिकी लेख में वर्णन किया गया है कि कैसे पौधों से प्राप्त पदार्थ जैसे मकई लस, काली मिर्च, और लहसुन के यौगिकों को कीड़ों को नियंत्रित करने के लिए जैव कीटनाशकों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अन्य प्रकार के जैव कीटनाशक प्राकृतिक रूप से उत्पन्न होने वाले कीट हार्मोन हैं - जो बग को पीछे हटा सकते हैं, उनकी संभोग की आदतों को बाधित कर सकते हैं, या उनके विकास को रोक सकते हैं - और सिंथेटिक पदार्थ जिनके आणविक सूत्र समान होते हैं और उनके प्राकृतिक समकक्षों के समान क्रिया के तरीके का उपयोग करते हैं। आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों को भी जैव कीटनाशकों का रूप माना जाता है क्योंकि उन्हें कीट-निवारक जीन और प्राकृतिक स्रोतों से प्रोटीन के साथ इंजीनियर किया गया है।

अंतिम विचार

उस बिंदु तक पहुंचने के लिए जहां कीटनाशक-गहन कृषि के ऐसे विकल्प बड़े पैमाने पर अपनाए जाते हैं, दो महत्वपूर्ण हिमायत की कार्रवाई होनी चाहिए:

सार्थक कॉर्पोरेट स्थिरता प्रतिबद्धताएं अपेक्षाओं को स्पष्ट रूप से और पूरी तरह से परिभाषित कर सकती हैं और कीटनाशक मुक्त कृषि की दिशा में प्रगति का मूल्यांकन और माप कैसे किया जाता है।
निवेशक निगमों को कृषि आपूर्ति श्रृंखलाओं में रासायनिक कीटनाशकों के उपयोग को कम करने के लिए मजबूत रणनीतियों में निवेश करने के लिए प्रोत्साहित कर सकते हैं, जिससे सामाजिक और पर्यावरणीय जोखिम कम हो सकते हैं।