जिम्बाब्वे के स्टार्टअप यनया ने प्लांट-बेस्ड मिल्क की नई रेंज पेश की

प्लेटो द्वारा पुनर्प्रकाशित

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1980 के दशक के अंत और 1990 के दशक की शुरुआत में, मैं ग्रीनसाइड, मुटारे में मुटारे जूनियर स्कूल के लिए पैदल चल रहा था, जिम्बाब्वे, मैं सड़क के किनारे सभी दूध के क्रेटों पर मोहित हो जाता था। एक बड़ा ट्रक दूध की बोतलों से भरे दूध के टोकरे पड़ोस में पहुंचाएगा और उन्हें सड़क के किनारे छोड़ देगा। उस समय दूध को कांच की बोतलों में पैक किया जाता था। दूधवाला बाद में आकर टोकरा ले जाता था और फिर एक छोटे वाहन का उपयोग करके पड़ोस में डोर-टू-डोर डिलीवरी करता था। दूध की नई बोतलें मिलने पर हम खाली कांच की बोतलें वापस कर देते थे।

दिलचस्प बात यह है कि दूध की बोतलों के टोकरे सड़क के किनारे होंगे और लोग काम पर जाने के रास्ते में या जहां भी वे दूधवाले के चक्कर लगाने के लिए उन्हें अपने घर पहुंचाने का इंतजार करेंगे, बस उनके पीछे चलेंगे। यह बिल्कुल सामान्य था, कोई भी उन्हें या कुछ भी चोरी करने की कोशिश नहीं करेगा। अच्छे पुराने दिन शायद। मुझे आश्चर्य है कि क्या ऐसी प्रणाली अब काम करेगी?

जब मैं स्कूल जाता था, तो हमें स्कूल से हर दिन दूध का एक पाउच भी मिलता था। मुझे लगता है कि यह किसी प्रकार का अनुदानित पोषण कार्यक्रम था। मुझे स्कूल के पाउच में दूध के स्वाद से नफरत हो गई थी। मुझे लगता है कि दूध शायद कुछ विटामिन और खनिजों या कुछ और के साथ दृढ़ था और सभी प्राथमिक विद्यालयों में वितरित किया गया था। कांच की बोतलों में जो दूध हमें दूधवाले से मिला था, वह उतना अच्छा नहीं लगा। मेरे पास शायद डेयरी दूध की अधिक मात्रा थी क्योंकि जब तक मैं दक्षिण अफ्रीका में अपनी मास्टर डिग्री कर रहा था, तब तक मैं डेयरी दूध नहीं ले सकता था। फिर मुझे विकल्प तलाशने पड़े। सबसे स्पष्ट और आसानी से मिलने वाला सोया दूध था, लेकिन मुझे इसका स्वाद पसंद नहीं आया। मुझे वास्तव में एक अच्छी कॉफी की सुगंध और स्वाद बहुत पसंद है, लेकिन उसी समय, मुझे यह भी पता चला कि मैं अब सामान्य कॉफी को संभाल नहीं सकता। मुझे डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पर स्विच करना पड़ा। इसलिए, जब मैं नैरोबी में होता हूं और मैं अपने पसंदीदा आर्टकाफ्स में जाता हूं, तो वे पहले से ही मेरा ऑर्डर जानते हैं - लट्टे, डेकाफ, सोया।

मैंने हाल ही में सोया से ओट मिल्क पर स्विच किया है। यह मेरे लिए सोया दूध से बहुत बेहतर है और अब मैं इसे हर चीज में इस्तेमाल करता हूं। हरारे में, मैं आमतौर पर इसे फूड लवर्स मार्केट से प्राप्त करता हूं, लेकिन वे इसे दक्षिण अफ्रीका से प्राप्त करते हैं, और यह वास्तव में इटली में बना है। जिम्बाब्वे की बारहमासी विदेशी मुद्रा की कमी और उससे जुड़े नाटक को देखते हुए, स्थानीय स्तर पर इन पौधों पर आधारित उत्पादों को प्राप्त करना एक अच्छा विचार होगा। इसलिए मैं यह सुनकर बहुत उत्साहित था कि एक स्थानीय स्टार्टअप, यानाया, प्लांट-बेस्ड मिल्क की एक नई रेंज लॉन्च कर रहा है, जिसमें शामिल हैं जई का दूध. दूसरी अच्छी खबर यह है कि दूध बड़ी डेयरी दूध कंपनियों की सामान्य प्लास्टिक पैकिंग के बजाय पुराने जमाने की कांच की बोतलों में आता है। पुन: प्रयोज्य कांच की बोतलें पर्यावरण के लिए बहुत बेहतर हैं।

पौधों पर आधारित दूध का पर्यावरण पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है, क्योंकि वे कम पानी और जमीन का उपयोग करते हैं। कार्बन पदचिह्न गाय के दूध की मात्रा औसतन 1.39 CO2-eq/kg होने का अनुमान है, जबकि बादाम के दूध के लिए यह लगभग 0.42 CO2-eq/kg है। गाय के दूध का जल पदचिह्न भी सोया दूध की तुलना में 3.5 गुना अधिक होने का अनुमान है।

यानाया का ओट मिल्क और अन्य पौधों पर आधारित दूध 28 से स्टोर में उपलब्ध होंगे^th अक्टूबर का। मैं कुछ पाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता।