A blokklánc nagy lendületet ad az élelmiszer- és italellátási láncoknak

A pénzügyi szektorban egykor jelentős áttörést jelentő blokklánc technológia új területre költözött, optimalizálva az élelmiszer- és italellátási láncot.

Az élelmiszer- és italipar régóta foglalkozik olyan logisztikai kérdésekkel, mint az adatvesztés, a csalás és a változó szabályozási követelmények, amelyek veszélyeztetik az ellátási lánc elosztását, hatékonyságát, élelmiszerminőségét és biztonságát. Mint Blockchain technológia Az előrelépések következtében egyre több élelmiszer- és italgyártó cég használ blokklánc-ellátó láncot a műveletek és a kommunikáció egyszerűsítésére.

Blockchain ellátási láncot integráló vállalatok

Napjaink legelismertebb vállalkozásai beépítették a blokklánc technológiát, hogy fellendítsék élelmiszer- és italellátási láncukat. Például a Walmart Canada egyszer egy logisztikai rémálmot élt át, amikor megpróbálta szállítani 500,000 XNUMX határon átnyúló szállítmány és különböző időzónák. Ezenkívül a számlák közel 70%-a nem volt egyeztetve, így a fuvarozók kevésbé voltak elégedettek a magasabb tranzakciós díjakkal.

A Walmart Canada 2019 elején kezdte meg a blokklánc technológia integrálását folyamatainak automatizálása, valamint valós idejű adatok rögzítése és terjesztése érdekében. Manapság a Walmart Canada 1% alá csökkentette a számlák eltéréseit. A Nestlé a blokklánc-ellátási láncban rejlő lehetőségeket is felszabadítja nyomon követni bármely élelmiszert annak eredetétől a jelenlegi helyére, beleértve a hőmérsékleti naplók, a tesztelés és a tanúsítás részleteit. Hasonlóképpen Európáé is Carrefour Bio a közelmúltban QR-kódot használtak, hogy a fogyasztók hozzáférjenek az élelmiszerek nyomon követhetőségéhez és növeljék az átláthatóságot.

5 A blokkláncú ellátási lánc előnyei az élelmiszerrendszerben

A fogyasztóknak joguk van tudni, hogy élelmiszereik megfelelnek a legszigorúbb minőségbiztosítási biztonsági előírásoknak. Biztosak lehetnek azonban abban, hogy a látszólag jó állapotú érett körte nem szennyezett? A vonalkód egyszerű beolvasásának és az egyes élelmiszerek döntő fontosságú részleteinek elérésének képessége megváltoztathatja az akadályokat és a hatékonyság hiányát hemzsegő iparágat. A blokklánc-ellátási lánc átalakítja az élelmiszeripar funkcióit, és növeli a fogyasztók bizalmát élelmiszerrendszerünkben. Íme öt módszer, amellyel az élelmiszer- és italellátási láncok lendületet kapnak a blokklánc-technológiából.

1. Továbbfejlesztett nyomon követhetőség

Az olyan vállalatok, mint a Carrefour és a Nestlé, megértik, hogy a fogyasztói preferenciák miként változtatták meg a globális ellátási láncot, hangsúlyozva az élelmiszerbiztonságot és az átláthatóságot a fokozott minőségellenőrzés mellett. A blokklánc technológia végső soron egy elosztott adatbázis, amelyben az érdekelt felek termékinformációk feltöltése minden szakaszban az élelmiszerek és italok ellátási láncában, az állattartástól a tartósítási módszereken át az etikus beszerzésig. Az élelmiszer-nyomonkövetési mechanizmusok ezután információkat gyűjtenek és tárolnak a kényelmesebb adatkezelés érdekében egy biztonságosabb élelmiszer-rendszer kialakítása érdekében. Ezek tovább építik a partnerek és a fogyasztók bizalmát, a kommunikációt, az elszámoltathatóságot és az őszinteséget.

2. Fokozott hatékonyság

A Világélelmezési Program szerint minden olyan élelmiszer, amely soha nem kerül piacra, megteheti 2 milliárd ember élelmezése. Ez kétszer annyi, mint az alultáplált emberek száma világszerte. Az ellátási lánc nem hatékony koordinációja miatt azonban a termelők gyakran látják, hogy a betakarítás tönkremegy.

A blokklánc technológia termékkövethetősége exponenciálisan csökkenti az emberi hiba lehetőségét, mivel az adatok digitalizálódnak a felhőben. Például a blokklánc összesíti az információs naplókat, és automatikusan frissíti az ellátási lánc partnereit adatok nyomon követésével és pontos betekintésekkel. Ezenkívül a blokklánc technológia megerősíti a globális ellátási lánc kommunikációs hálózatát a dolgok internete segítségével (IoT). Így az élelmiszer- és italblokklánc-ellátási láncok javítják a koordinációt és az áruszállítást.

3. Élelmiszerbiztonság

A fogyasztók a lejárati dátumokra hagyatkoznak, hogy biztonságosabb élelmiszer-vásárlási döntéseket hozzanak. Még, eltérések és félreértések az élelmiszerek címkéi körül jelentős problémákat vet fel az élelmiszer-biztonságot illetően az ellátási láncban. Minden évben kb 600 millió ember megbetegszik a szennyezett élelmiszer fogyasztása miatt 420,000 ezren halnak meg ennek következtében, és az 5 év alatti gyermekek viselik a legnagyobb terhet az élelmiszer-eredetű betegségekben.

Gondolhatnánk, hogy az élelmiszer-biztonság először a betakarítás során sérül. Például a növényhez kapcsolódó termékek szabályozott enzimeket és makrotápanyagokat tartanak fenn. Miután levágta, a a sérült külső bőr és szövetek megzavarják a sejtmembránokat, és gyorsabb kilégzést indukálnak. A blockchain ellátási lánc fejlett IoT-komponenseivel az élelmiszer- és italipar jobban tud figyelemmel kíséri az egészséges táplálkozás feltételeit, beleértve a termesztési környezetet, a műtrágyák és peszticidek használatát, a betakarítási időket, a raktározási létesítményeket, a szállítást és még a dolgozók egészségét is.

4. Fokozott biztonság

Amikor 2021 májusában a kiberbűnözők az Egyesült Államok élelmiszeriparára szegezték tekintetüket, a JBS USA-t – a brazil JBS SA leányvállalatát – követték. Feldolgozza Az ország húskészletének 20%-a, de a hackerek ideiglenesen bezárták a cég üzemeit és feldolgozó létesítményeit. Később azon a nyáron hackerek követelték az iowai székhelyű New Cooperative agrárcégtől a 5.9 millió dollár váltságdíjat dekódoló kulcsért, azzal fenyegetve, hogy érzékeny információkat tesznek közzé a vállalat belső rendszereiből.

Szerencsére a blokklánc technológia viszonylag áthatolhatatlanná teszi az élelmiszer- és italellátási láncot, megelőzve a kritikus logisztikai zavarokat. Ezt úgy teszi több hitelesítés és összetett digitális útvonalak telepítése amelyet a hackereknek ki kell kerülniük az adatbázisok eléréséhez. Bár a blokklánc nem teljesen ellenálló az egyre kifinomultabb hackelési kísérletekkel szemben, a mesterséges intelligencia (AI) fejlődése biztonsági mentési megoldásokat kínál a nagyobb IT-biztonság érdekében.

5. Optimális vevői elégedettség

A blokklánc számos módon növeli a vásárlók elégedettségét az élelmiszer- és italiparban. Azok, akik aggódnak a minőségbiztosítás és az élelmiszer-biztonság miatt, jobban ellenőrizhetik, mit vásárolnak és mit esznek. Az átláthatóság sokat jelent a fogyasztók számára. Amikor az emberek az iparág gyakorlatára és a környezeti hatásokra gondolnak, a megfelelő termékkövetéshez való hozzáférés növelheti a bizalmat és a márkahűséget. Ezenkívül a nem hatékony és nem biztonságos logisztikai menedzsment miatti akadozás csökkenti a fennakadásokat, és biztosítja a stabil elosztást és a termékek elérhetőségét.

A blokklánc ellátási lánc javítja élelmiszerrendszerünket

Most, hogy a globális élelmiszeripari vállalatok néhány jelentős szereplője beépítette a blokkláncot logisztikai stratégiájába, valószínűleg az élelmiszer- és italellátási lánc szabványos elemévé válik. Az érdekelt felek és a fogyasztók nagyobb hatékonyságra és konzisztenciára számíthatnak az élelmiszer-rendszerben a blokklánc-ellátási láncokkal.

A szerzőről:

Emily Newton a Revolutionized Magazine főszerkesztője.

Emily Newton a Revolutionized Magazine főszerkesztője. Több mint hat éve foglalkozik raktározással, logisztikával és disztribúcióval kapcsolatos történetekkel.

• SEO által támogatott tartalom és PR terjesztés. Erősödjön még ma.
• Platoblockchain. Web3 metaverzum intelligencia. Felerősített tudás. Hozzáférés itt.
• Forrás: https://www.allthingssupplychain.com/blockchain-gives-a-big-boost-to-food-and-beverage-supply-chains/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=blockchain-gives-a-big-boost-to-food-and-beverage-supply-chains