Menjaga Distribusi Bakery Tetap Segar

Cimcorp membantu Kwik Trip mengotomatiskan pemenuhan pesanan di fasilitas pembuatan kue barunya dengan solusi cepat dan terukur yang dirancang untuk memenuhi permintaan yang meningkat dan menjamin kesegaran produk rotinya yang dijual di lebih dari 700 lokasi setiap hari.

Untuk memenuhi meningkatnya permintaan akan produk roti dan menyediakan stok tokonya di seluruh Midwest, Kwik Trip membuat rencana pada tahun 2017 untuk membuka fasilitas pembuatan kue baru seluas 200,000 kaki persegi di La Crosse, Wisconsin, yang akan didedikasikan untuk memproduksi roti dan roti di tiga jalur secara bersamaan.

Fasilitas baru ini perlu dibangun secara online dan dipercepat sejalan dengan penggunaan kembali fasilitas sebelumnya – dan pada akhirnya memproduksi dan mendistribusikan volume produksi empat kali lipat. Untuk memenuhi persyaratan ini, pilihan logisnya adalah mengotomatisasi sebanyak mungkin dan merancang fasilitas canggih di mana sistem canggih akan menangani sebagian besar produksi, pengemasan, pergudangan, dan distribusi keluar dengan cara yang terorganisir dan terintegrasi dengan baik. mode.

Dibuka pada musim gugur tahun 2018, fasilitas pembuatan kue La Crosse memproduksi dan mendistribusikan 19 jenis roti dan bakpao. Di sisi produksi, Kwik Trip mampu mengotomatiskan segalanya mulai dari pencampuran bahan mentah hingga taburan biji pada roti. Yang mengelola operasi otomatis ini adalah operator pabrik Kwik Trip, yang memiliki visibilitas penuh dan kendali atas proses melalui monitor layar sentuh.

Dari produksi, produk jadi kemudian dikirim ke departemen pengemasan, di mana sistem otomatis berbeda menangani pemotongan roti, pengantongan, dan pengikatan tas. Setelah barang-barang ini dikemas, mereka memasuki salah satu titik paling penting dalam proses end-to-end – yaitu gudang.

Fasilitas pembuatan kue La Crosse mencakup gudang seluas 87,000 kaki persegi yang mencakup lebih dari sepertiga luas bangunan. Saat memilih sistem untuk mengotomatiskan penyimpanan dan pengambilan produk di dalam gudang, Kwik Trip beralih ke Cimcorp, setelah mendengar pengalaman dan keahliannya dalam mengotomatisasi pemenuhan pesanan dalam industri roti.

“Otomasi Cimcorp sangat penting untuk memungkinkan pergerakan produk yang efisien dan oleh karena itu sangat penting bagi bisnis toko roti kami. Cimcorp bekerja sama dengan kami untuk mengembangkan solusi ideal yang akan memanfaatkan ruang gudang kami secara optimal dan memenuhi kebutuhan bisnis kami saat ini dan masa depan.” Eric Fonstad, Direktur Fasilitas, Kwik Trip

Bekerja sama dengan Kwik Trip, Cimcorp merancang tata letak yang ideal dan custom solusi otomatis berdasarkan throughput fasilitas yang diharapkan dan kebutuhan bisnis. Yaitu, Cimcorp menetapkan penyimpanan dengan kepadatan tinggi akan memungkinkan penggunaan ruang penyimpanan secara optimal untuk inventaris Kwik Trip yang bergerak cepat dengan produk dalam kantong yang disimpan di sekitar 80,000 baki plastik yang ditumpuk hingga 20 tinggi di seluruh lantai gudang.

Pengambilan pesanan dikelola oleh sistem MultiPick Cimcorp yang dilengkapi enam robot gantry overhead di dalam tiga sel yang dapat dengan cepat menerima produk dalam baki, menempatkannya ke dalam tumpukan, dan mengumpulkan jumlah produk yang diperlukan per pesanan. Kwik Trip juga menggunakan sistem “pick-by-light” untuk memilih baki yang kurang dari penuh dalam pesanan keluar. Perangkat Lunak Kontrol Gudang (WCS) mengontrol dan mengarahkan MultiPick untuk memilih pesanan berdasarkan toko dan rute. Kontrol komputer seperti itu membantu Kwik Trip memastikan bahwa pesanan diambil dengan akurasi 100 persen sebelum dikirim untuk dikirim.

Solusi pergudangan otomatis memungkinkan Kwik Trip mengelola seluruh 80,000 baki secara efektif dan mengikuti perkembangan bisnis rotinya yang bergerak cepat, di mana inventaris disimpan tidak lebih dari 48 jam sebelum dikirim ke semua toko.

Cimcorp mengembangkan sistem Kwik Trip untuk memenuhi rencana pertumbuhan lima tahun perusahaan, dengan kemampuan menerima seluruh produksi harian baik dari lini roti maupun roti, serta memproses pesanan untuk 53,000 baki keluar dalam 20 jam. Karena MultiPick adalah sistem modular, Kwik Trip dapat meningkatkan tingkat otomatisasi berdasarkan hasil produksi dan permintaan konsumen.

Jika fasilitas Kwik Trip sebelumnya memerlukan pengambilan secara manual, maka penanganan otomatis telah menghilangkan kebutuhan tersebut – dan risiko ergonomis bagi pekerja gudang yang ikut serta dalam proses tersebut. Untuk tindakan keamanan tambahan, area pengambilan dipagari sepenuhnya dengan pengaman bawaan. CimcorpWCS memastikan model first-in-first-out (FIFO) yang sesungguhnya, dan ketertelusuran produk yang lengkap. Selain itu, sistem ini memungkinkan Kwik Trip mengelola kapasitas lonjakan yang tidak dapat dilakukan oleh pengambilan manual.

Pada akhirnya, Kwik Trip telah meningkatkan produktivitas dan efisiensi dengan otomatisasi yang terintegrasi penuh antara proses manufaktur, pengemasan, pergudangan, dan distribusi. Hal ini tidak hanya memberikan manfaat operasional, namun juga kepuasan pelanggan, karena setiap hari toko-toko selalu terisi dengan produk roti terbaik dan segar yang ditawarkan perusahaan.