La startup dello Zimbabwe Yanaya presenta una nuova gamma di latte a base vegetale

Ripubblicato da Platone

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Tra la fine degli anni '1980 e l'inizio degli anni '1990, durante le mie passeggiate alla Mutare Junior School di Greenside, Mutare, Zimbabwe, Ero affascinato da tutte le casse del latte sul ciglio della strada. Un grosso camion consegnava casse di latte piene di bottiglie di latte al quartiere e le lasciava sul ciglio della strada. A quel tempo il latte veniva confezionato in bottiglie di vetro. Successivamente il lattaio veniva a prendere le casse e poi effettuava le consegne porta a porta nel quartiere utilizzando un veicolo più piccolo. Restituivamo poi le bottiglie di vetro vuote quando ricevevamo le nuove bottiglie di latte.

È interessante notare che il carico di casse con bottiglie di latte si trovava semplicemente sul lato della strada e la gente passava davanti a loro mentre andava al lavoro o ovunque aspettavano che il lattaio le consegnasse a casa loro durante il suo giro. Era normale, nessuno avrebbe cercato di rubarli o altro. I bei vecchi tempi, forse. Mi chiedo se un sistema del genere funzionerebbe adesso?

Quando andavo a scuola ricevevamo anche una bustina di latte ogni giorno dalla scuola. Immagino che fosse una sorta di programma nutrizionale sovvenzionato. Odiavo il sapore del latte nella bustina di scuola. Penso che il latte fosse probabilmente arricchito con alcune vitamine e minerali o qualcosa del genere e distribuito a tutte le scuole primarie. Il sapore del latte nelle bottiglie di vetro che abbiamo preso dal lattaio non era altrettanto buono. Probabilmente avevo avuto un'overdose di latte vaccino perché quando stavo facendo il mio master in Sud Africa, non potevo proprio assumere latte vaccino. Poi ho dovuto cercare delle alternative. Il più ovvio e più facile da trovare era il latte di soia, ma semplicemente non mi piaceva il gusto. Adoro anche l'aroma e il gusto di un buon caffè, ma nello stesso periodo ho anche scoperto che non potevo più sopportare il caffè normale. Ho dovuto passare al decaffeinato. Quindi, quando sono a Nairobi e vado in uno dei miei Artcaffes preferiti, conoscono già il mio ordine: latte, decaffeinato, soia.

Recentemente sono passato dal latte di soia a quello di avena. Per me ha un sapore molto migliore del latte di soia e ora lo uso ovunque. Ad Harare, di solito lo prendo al Food Lover's Market, ma lo prendono dal Sud Africa, e in realtà è prodotto in Italia. Considerata la perenne carenza di valuta estera dello Zimbabwe e il dramma ad essa associato, ottenere questi prodotti a base vegetale realizzati localmente sarebbe una buona idea. Ecco perché ero molto entusiasta di sapere che una startup locale, Yanaya, sta lanciando una nuova gamma di latti a base vegetale, tra cui latte d'avena. L’altra buona notizia è che il latte arriva nelle vecchie bottiglie di vetro invece che nel solito imballaggio di plastica delle più grandi aziende lattiero-casearie. Le bottiglie di vetro riutilizzabili sono molto migliori per l'ambiente.

I latti a base vegetale hanno anche un impatto molto inferiore sull’ambiente, poiché utilizzano meno acqua e terra. IL impronta di carbonio di latte vaccino si stima che ammonti in media a 1.39 CO2-eq/kg, mentre è di circa 0.42 CO2-eq/kg per il latte di mandorla. Si stima inoltre che l’impronta idrica del latte vaccino sia 3.5 volte superiore a quella del latte di soia.

Il latte d'avena e altri latti vegetali di Yanaya saranno nei negozi a partire dal 28^th di ottobre. Non vedo l'ora di averne un po'.