הסטארט-אפ זימבבואה Yanaya מציג מגוון חדש של חלב על בסיס צמחי

בסוף שנות ה-1980 ותחילת שנות ה-1990, בטיולי לבית הספר התיכון Mutare בגרינסייד, Mutare, זימבבואה, פעם הייתי מוקסם מכל ארגזי החלב בצד הדרך. משאית גדולה הייתה מספקת ארגזי חלב מלאים בבקבוקי חלב לשכונה ופשוט משאירה אותם בצד הדרך. באותו זמן, החלב היה ארוז בבקבוקי זכוכית. מאוחר יותר היה מגיע החלבן ולוקח את הארגזים ואז מבצע משלוחים מדלת לדלת בשכונה באמצעות רכב קטן יותר. לאחר מכן היינו מחזירים את בקבוקי הזכוכית הריקים כאשר קיבלנו את בקבוקי החלב החדשים.

מעניין שהעומס של הארגזים עם בקבוקי חלב יהיה רק ​​בצד הדרך ואנשים פשוט היו חולפים על פניהם בדרכם לעבודה או בכל מקום שבו יחכו שהחלבן יעביר אותם לביתם בסיבובים שלו. זה היה פשוט נורמלי, אף אחד לא ינסה לגנוב אותם או משהו. הימים הטובים אולי. מעניין אם מערכת כזו תעבוד עכשיו?

כשהגעתי לבית הספר, היינו מקבלים גם שקית חלב כל יום מבית הספר. אני מניח שזו הייתה איזושהי תוכנית תזונה מסובסדת. שנאתי את הטעם של החלב בשקיק מבית הספר. אני חושב שהחלב כנראה היה מועשר בכמה ויטמינים ומינרלים או משהו וחולק לכל בתי הספר היסודיים. זה לא היה טעים מהחלב בבקבוקי הזכוכית שקיבלנו מהחלבן. כנראה קיבלתי מנת יתר של חלב חלב, כי עד שעשיתי את התואר השני שלי בדרום אפריקה, פשוט לא יכולתי לקחת חלב חלב. אז הייתי צריך לחפש חלופות. הכי ברור והכי קל למצוא היה חלב סויה, אבל פשוט לא אהבתי את הטעם. אני גם מאוד אוהב את הארומה והטעם של קפה טוב, אבל בערך באותו זמן, גם גיליתי שאני כבר לא יכול להתמודד עם הקפה הרגיל. הייתי צריך לעבור לנטול קפאין. לכן, כשאני בניירובי ואני הולך לאחד מבתי הקפה האהובים עלי, הם כבר יודעים את ההזמנה שלי - לאטה, נטול קפאין, סויה.

לאחרונה עברתי מחלב סויה לחלב שיבולת שועל. זה טעים לי הרבה יותר מחלב סויה ועכשיו אני משתמש בו בכל דבר. בהאררה אני משיג את זה בדרך כלל מ- Food Lover's Market, אבל מקבלים את זה מדרום אפריקה, והוא בעצם מיוצר באיטליה. בהתחשב במחסור הרב-שנתי של זימבבואה במטבע חוץ ובדרמה הקשורה לכך, יהיה רעיון טוב לייצר את המוצרים המבוססים על הצומח הללו באופן מקומי. ובגלל זה התרגשתי מאוד לשמוע שסטארט-אפ מקומי, יאניה, משיקה מגוון חדש של חלבים מהצומח, כולל חלב שיבולת שועל. החדשות הטובות האחרות הן שהחלב מגיע בבקבוקי זכוכית מהבית, ולא באריזת הפלסטיק הרגילה מחברות חלב גדולות יותר. בקבוקי זכוכית לשימוש חוזר טובים בהרבה לסביבה.

לחלב על בסיס צמחי יש גם השפעה נמוכה בהרבה על הסביבה, מכיוון שהם משתמשים בפחות מים ואדמה. ה טביעת רגל פחמנית מחלב פרה מוערך בממוצע ב-1.39 CO2-eq/kg בממוצע, בעוד שזה בערך 0.42 CO2-eq/kg לחלב שקדים. טביעת רגל המים של חלב פרה מוערכת גם היא פי 3.5 מזו של חלב סויה.

חלב שיבולת שועל של Yanaya וחלב צמחי אחר יהיו בחנויות החל מה-28^th של אוקטובר. אני לא יכול לחכות כדי לקבל כמה.

מעריך את המקוריות של CleanTechnica? שקול להפוך ל חבר CleanTechnica, תומך, טכנאי או שגריר - או פטרון Patreon.

מקור: https://cleantechnica.com/2021/10/16/zimbabwean-startup-yanaya-introduces-new-range-of-plant-based-milk/