YVR에 문을 연 Salmon n' Bannock, 캐나다 공항 최초의 토착 레스토랑이 됨

YVR에 문을 연 Salmon n' Bannock, 캐나다 공항 최초의 토착 레스토랑이 됨

타임 스탬프 : 17 년 2022 월 3 일 오전 41:XNUMX
소스 노드 : 1774257

16년 2022월 XNUMX일 · Musqueam Territory/Richmond, BC

시티뉴스 밴쿠버 영상보도…

Nuxalk Nation의 회원이자 전 에어캐나다 승무원이었던 소유주 Inez Cook의 관리하에 Salmon n' Bannock On The Fly는 해외 여행객들에게 캐나다 원주민 요리의 맛을 선사할 것입니다.

밴쿠버의 유일한 원주민 레스토랑, 연어 앤 배넉, 19월 XNUMX일 월요일 밴쿠버 국제공항(YVR)에서 개장하여 캐나다 공항 최초의 원주민 레스토랑이 되었습니다.

Northern BC의 Nuxalk Nation 회원이자 2010년대 국자 생존자. 33년 Salmon n' Bannock을 공동 설립하기 전에 Cook은 25년 동안 승무원으로 근무했습니다. 그녀는 XNUMX년 동안 YVR에서 근무했습니다.

"YVR에 있는 우리의 새로운 위치는 여행과 음식이라는 두 가지 사랑의 적절한 확장처럼 느껴집니다."라고 Cook은 말합니다.

Salmon n' Bannock On The Fly는 비스트로를 국제적으로 유명한 수상자로 만든 신선하고 정통 원주민 요리를 제공합니다. 메뉴에는 Feel the Beet Salad 및 Urban Salmon Burger와 같은 인기 메뉴와 토착 문화에서 음식의 중심 역할을 반영하는 독점적인 새로운 제품이 포함됩니다.

“Salmon n' Bannock은 BC 원주민 관광청의 오랜 이해관계자이며 그들이 YVR에 두 번째 지점을 여는 것을 보는 것은 고무적이고 중요한 이정표입니다”라고 BC 원주민 관광청 회장인 Brenda Baptiste가 말했습니다. "YVR의 레스토랑 목록에 추가된 이 중요한 항목은 고유한 관점, 책임 및 지속 가능한 원주민 관광 경제의 발전을 지원하는 공유된 비전의 힘을 인정하여 BC의 경제 회복을 지원합니다."

Salmon n' Bannock On The Fly는 국제선 출발의 보안 검색대 뒤에 있습니다. 그리고 밴쿠버의 분주한 브로드웨이 거리에 있는 비스트로의 첫 번째 위치처럼 그녀의 원주민 예술가 친구들의 작품을 선보일 예정입니다.

XNUMX년 동안 Musqueam 사람들의 전통적이고 조상 대대로 이어져 내려오지 않은 영토에 위치한 YVR은 캐나다 최초의 협약인 Musqueam과 지속 가능성 및 우정 협약을 체결했습니다.

“우리는 Inez가 YVR에 Salmon n' Bannock 지점을 열기로 선택한 것을 매우 기쁘게 생각합니다. 여행자들은 이제 터미널에서 더 신선하고 현지에서 만든 원주민 음식을 즐기거나 항공기 여행을 위해 가져갈 수 있습니다.”라고 Vancouver Airport Authority의 사장 겸 CEO인 Tamara Vrooman이 말했습니다. “YVR에서 우리는 브리티시 컬럼비아의 다양하고 흥미진진한 맛을 여행자에게 계속해서 연결하고 음식, 환대 및 서비스를 통해 우리 지역의 최고를 선보입니다. Salmon n' Bannock의 도입은 화해의 여정과 YVR에서 토착민이 운영하는 사업체를 갖는 것의 중요성과 열망에 대한 인식을 향한 한 걸음 앞으로 나아가는 것입니다.”

일단 개장하면 Salmon n' Bannock On The Fly는 해외 여행객들이 이 땅의 원래 관리인이 만든 음식을 경험할 수 있도록 아침, 점심, 저녁 식사를 제공할 것입니다.

Cook은 “이 과정에서 Musqueam 커뮤니티와 함께 ​​지역 프로토콜을 따르고 YVR과 함께 화해를 향한 길에서 의미 있는 협력을 하게 되어 영광입니다.”라고 말했습니다.

YVR 소개

밴쿠버 국제공항(YVR)은 사람, 화물, 데이터 및 아이디어를 연결하는 다양한 글로벌 허브이며 커뮤니티가 함께 모여 번창할 수 있는 플랫폼 역할을 합니다. 우리는 지역 경제 발전을 지원하고 브리티시 컬럼비아 주민들의 삶에 긍정적인 변화를 가져옴으로써 동기를 부여받습니다. 우리는 디지털 현대화, 기후 리더십, 화해 및 재정적 지속 가능성을 통해 승객, 파트너, 근로자 및 지역 사회에 봉사하는 데 중점을 두고 이를 수행합니다.

타임 스탬프 :

더보기 캐나다 항공 뉴스