Popeyes legt voorraden kippenvlees aan voorafgaand aan nationaal nuggetdebuut

Heruitgegeven door Plato

volgers: 0

(Bloomberg) – Popeyes, de fastfoodketen die in 2019 de aandacht trok met zijn populaire broodje gebakken kip, legt voorraden gevogelte aan terwijl het zich voorbereidt op de lancering van een nieuw nuggetproduct in een tijd van kippentekorten in de hele sector.

Het bedrijf, eigendom van Restaurant Brands International Inc., is al meer dan zes maanden bezig met het opbouwen van zijn voorraad diepvrieskippen, zei Sami Siddiqui, president van Popeyes Americas, in een interview. Het bedrijf wil er zeker van zijn dat het voldoende voorraad heeft als de nuggets op 27 juli landelijk worden uitgerold.

Het aanleggen van voorraden, een afwijking van de typische ‘lean-inventory’-strategie van de sector, onderstreept de maatregelen die bedrijven nemen om een stabiele aanvoer te garanderen te midden van de stijgende vraag naar uit eten gaan in de VS. Restaurants melden tekorten en hogere prijzen voor kip en andere belangrijke ingrediënten nu de toeleveringsketens het moeilijk hebben inhalen.

“De vraag is momenteel erg hoog en de consumentenbestedingen stijgen” nu het land uit de pandemie komt, zei Siddiqui. “We plannen goed.”

Popeyes struikelde in 2019 nadat het niet had geanticipeerd op de vraag naar zijn broodje kip en het product tijdelijk opraakte, zelfs in een tijd van overvloedige pluimveevoorraden. Wanneer het verkrijgbaar was, veroorzaakte het broodje files en op sommige locaties zelfs tot vuistgevechten.

Hoewel het moeilijk zou zijn om de razernij die het product veroorzaakte te evenaren, gebruiken de nieuwe, in karnemelk gehavende nuggets een recept dat lijkt op dat van het broodje kip. Popeyes heeft de nuggets dit jaar getest in markten als Austin, Texas en Denver, en het bedrijf heeft zich geconcentreerd op personeel en training om ervoor te zorgen dat werknemers voorbereid zijn. Popeyes heeft niet gespecificeerd hoeveel extra inventaris het heeft aangenomen.

De kippenprijzen voor producenten stegen in mei naar een recordhoogte en stegen met 2.1% tijdens de achtste maandelijkse stijging op rij. De stijging komt nadat rivalen, waaronder McDonald's Corp. en Yum! De KFC van Brands Inc. is begonnen met de verkoop van hun eigen vernieuwde broodjes kip.

“We werken heel nauw samen met onze leveranciers”, zegt Siddiqui. “Toeleveringsketens worden steeds groter.”

Meer van dit soort verhalen zijn beschikbaar op bloomberg.com

Abonneer nu om de meest vertrouwde zakelijke nieuwsbron voor te blijven.

Bron: https://finance.yahoo.com/news/popeyes-stockpiles-chicken-meat-ahead-094500551.html

Tijdstempel: 13 juli 2021