Popeyes gromadzi zapasy mięsa z kurczaka przed ogólnokrajowym debiutem Nugget

(Bloomberg) — Popeyes, sieć fast foodów, która w 2019 r. zwróciła na siebie uwagę popularną kanapką ze smażonym kurczakiem, gromadzi zapasy drobiu w ramach przygotowań do wprowadzenia na rynek nowego produktu typu nugget w czasach ogólnobranżowych niedoborów kurczaków.

Firma, której właścicielem jest Restaurant Brands International Inc., gromadzi zapasy mrożonych kurczaków od ponad sześciu miesięcy, powiedział w wywiadzie prezydent Popeyes Americas, Sami Siddiqui. Firma chce mieć pewność, że ma wystarczające zapasy, gdy bryłki zostaną wprowadzone na rynek w całym kraju 27 lipca.

Gromadzenie zapasów, stanowiące odejście od typowej w branży strategii oszczędnego zarządzania zapasami, podkreśla działania podejmowane przez firmy w celu zapewnienia stałych dostaw w obliczu rosnącego popytu na posiłki w USA. Restauracje zgłaszają niedobory i wyższe ceny kurczaka i innych kluczowych składników w obliczu trudności w łańcuchach dostaw dogonić.

„Popyt jest obecnie bardzo wysoki, a wydatki konsumenckie gwałtownie rosną”, gdy kraj wychodzi z pandemii, powiedział Siddiqui. „Planujemy odpowiednio.”

W 2019 r. firma Popeyes potknęła się, gdy nie przewidziała popytu na kanapkę z kurczakiem i chwilowo zabrakło jej produktu, nawet w okresie obfitych dostaw drobiu. Kiedy była dostępna, kanapka powodowała korki, a w niektórych miejscach nawet prowadziła do bójek na pięści.

Choć trudno byłoby dorównać szaleństwu, jakie wywołał ten produkt, nowe nuggetsy w cieście maślankowym mają przepis podobny do kanapki z kurczakiem. Popeyes testował w tym roku bryłki na rynkach takich jak Austin, Teksas i Denver, a firma skupiła się na zatrudnieniu i szkoleniach, aby zapewnić pracownikom odpowiednie przygotowanie. Popeyes nie określił, ile dodatkowych zapasów przejęło.

Ceny kurczaków dla producentów osiągnęły w maju najwyższy poziom w historii, osiągając 2.1% w ósmym z rzędu miesięcznym wzroście. Gwałtowny wzrost następuje po rywalach, w tym McDonald's Corp. i Yum! KFC należąca do Brands Inc. rozpoczęła sprzedaż własnych, odnowionych kanapek z kurczakiem.

Historia jest kontynuowana

„Bardzo blisko współpracujemy z naszymi dostawcami” – powiedział Siddiqui. „Łańcuchy dostaw się rozwijają”.

Więcej takich historii jest dostępnych na bloomberg.com

Subskrybuj teraz aby być na bieżąco z najbardziej zaufanym źródłem wiadomości biznesowych.

© 2021 Bloomberg LP

Źródło: https://finance.yahoo.com/news/popeyes-stockpiles-chicken-meat-ahead-094500551.html