O que chamamos de “commodities agrícolas” é uma das duas coisas: culturas básicas e/ou animais. Eles são essencialmente a fonte de alimento para pessoas e animais em todo o mundo, embora também inclua coisas como madeira para fazer móveis ou borracha de seringueiras.
Escusado será dizer que é um mercado incrivelmente importante. Em termos inequívocos, todo ser vivo depende da agroindústria.
"Então, o que a indústria agrícola está fazendo ultimamente?", você pode perguntar. E como a atual pandemia está afetando os preços dos alimentos? Depende de qual país você está fazendo a pergunta.
Certos países e cidades viram os preços dos supermercados dispararem, enquanto novas “cidades gastronômicas” surgem (junto com seus preços) quase todos os dias. Uma banana não vale o mesmo no Japão e nos EUA. Os preços da alface podem variar muito dentro das próprias fronteiras de um país, e um vale-refeição pode aumentar significativamente se você caminhar apenas alguns quarteirões.
Levando em consideração todos esses jogos finais de commodities agrícolas, apresentamos a você o seguinte: uma análise detalhada de como os preços de restaurantes e mercearias estão subindo ou caindo em cidades e países em todo o mundo.
Mudanças no custo dos alimentos
Nosso estudo primeiro decidiu dar uma olhada na variação percentual no custo dos alimentos e mercadorias dos EUA de 2019 a 2020. Como sabemos, muita coisa aconteceu nesse curto período de tempo, e o mercado de commodities agrícolas certamente percebeu.
Este ano recente não pode ser analisado sem primeiro notar sua existência na pandemia. Economias inteiras foram fechadas e quase todos os setores sofreram um grande golpe. A pandemia impactou tanto a demanda quanto a oferta de commodities.
Embora houvesse implicações imediatas e diretas da paralisação, também houve efeitos indiretos, como estagna em planos de crescimento futuro para negócios. Os preços do petróleo tiveram um queda livre em abril de 2020, enquanto as preocupações com a segurança alimentar aumentam à medida que os países distribuem cada vez mais restrições comerciais.
As refeições para duas pessoas tiveram o maior aumento de preços. Devido à implementação de medidas de segurança reforçadas, assentos limitados e problemas na cadeia de suprimentos, alguns proprietários de restaurantes podem não ter tido muita escolha a não ser aumentar seus próprios preços. Laranjas e cigarros também tiveram um preço alto durante o primeiro trimestre de 2020, com um custo de $ 4.12 e $ 8.00 hoje, respectivamente. Cervejas e cafés foram os únicos produtos a ter uma queda drástica no preço.
Mesas Internacionais para Dois
Uma área muito específica no mapa tornou-se imediatamente óbvia e basicamente mostrava onde a comida cara estava concentrada. Os países nórdicos ao redor da Islândia, Suíça, Dinamarca, Noruega e Finlândia sugerem um significado cultural e geográfico para o jantar caro.
Alimentos escandinavos populares, como peixe e almôndegas, podem ser itens de menu particularmente caros hoje em dia, devido ao alta nos preços da carne em geral. Vários desses países também têm um taxa de imposto sobre valor agregado (IVA) que é parcialmente adicionado aos alimentos e bebidas. A Noruega e a Suécia também têm monopólios estatais do álcool, o que ajuda a manter os preços altos.
Alimentos básicos como ovos, carne, pão e queijo eram caros na Suíça, mas os EUA ainda eram mais caros quando se tratava de comprar coisas como vinho ou maçãs.
A água é um bem especialmente importante a considerar. Atualmente, uma garrafa de 12 ml custa mais na Suíça do que em qualquer outro país do mundo, custando em média US$ 3.63 em um restaurante suíço. Nos EUA, em comparação, a mesma garrafa de água custaria US$ 1.56.
Muitos especialistas antecipam os preços da água continuem a aumentar. A garrafa de água mais barata do mundo existe em Bangladesh, custando apenas 18 centavos.
gostos cosmopolitas
O estudo calculou novamente o custo médio de uma refeição de três pratos para duas pessoas, mas desta vez por cidade em vez de país. Imediatamente, novas áreas fora da Escandinávia foram consideradas caras.
Cidades famosas nos Estados Unidos e na Austrália começaram a aparecer quando filtramos por restaurantes caros, assim como muitas áreas da Europa e Nova Zelândia.
Dito isto, as cidades dos países escandinavos ainda mantinham as quatro refeições mais caras dentro de suas paredes, em média. As cidades mais caras para obter esta refeição de três pratos foram Reykjavík, Islândia; Zurique e Lausanne, Suíça; e Copenhague, Dinamarca.
A carne bovina era particularmente cara em Lausanne, custando US $ 30 a mais em relação aos preços da cidade de Nova York.
A cidade de Nova York foi a única cidade a competir com seus concorrentes escandinavos em termos de preço. Uma refeição de três pratos para duas pessoas custará, em média, US$ 100 na Big Apple. Mas até as maçãs desta cidade são caras, custando apenas 89 centavos a menos do que em Tóquio, que tem as maçãs mais caras do mundo.
Outro alimento básico – meio quilo de arroz – também era incrivelmente caro em Nova York (US$ 6.33 o quilo). e custou mais aqui do que em qualquer outro lugar. Outros itens alimentares específicos, como alface e batatas, também estavam no topo do espectro de custos nesta cidade.
A água engarrafada nos EUA, que já é inacessível em 10% das famílias, empalideceu em comparação com os preços de Zurique na Suíça. Enquanto uma garrafa de água custa US$ 1.85 na cidade de Nova York, um produto semelhante custaria US$ 3.70 em Zurique.
Aumentos Anuais de Preços de Restaurantes
Indiscutivelmente, uma mudança nas despesas pode ser mais difícil de se adaptar do que uma cidade já cara. Com o último, pelo menos você sabe no que está se metendo. Mas certas mudanças ao longo de apenas um ano foram inesperadas.
A próxima parte do estudo mostra não apenas os países mais caros, mas o quanto os rankings dessas despesas mudaram desde 2019.
Em 2019, os EUA foram classificados como 18º mais caros quando se trata de jantar fora. Em 2020, os EUA foram classificados como 17º mais caros. Em outras palavras, o quão caro os EUA eram em comparação com o resto do mundo não mudou muito.
A Ucrânia, por outro lado, viu sua classificação anteriormente baixa subir mais em termos de custo médio. O país tem um legado de uma dieta rica em proteína animal como parte de sua herança cultural de sua antiga parte na União Soviética. Mas a própria dieta passou por muitas mudanças recentes: a ingestão diária ou quase diária de frutas e vegetais aumentou constantemente no país nos últimos dez anos. Talvez isso tenha se refletido em sua mudança de classificação.
Atualmente, quase 20% da população mundial trabalha na lavoura. Algumas regiões do mundo, como a África subsaariana, têm mais pessoas trabalhando na agricultura do que em qualquer outro setor. Muitos desses países, no entanto, caíram drasticamente na classificação de preços no ano passado. Dito isto, O Quênia teve o segundo aumento de preço mais caro ano a ano. Em junho de 2020, este país começou tentando uma proporção cerveja-salsicha especificamente ordenada durante suas fases iniciais de reabertura.
Recibos de mercearia
Mantimentos caros podem ser incrivelmente difícil em comunidades empobrecidas. O mapa a seguir analisa os países que foram classificados como os mais e menos caros para mantimentos, bem como sua classificação nesse aspecto mudou de 2019 para 2020.
Rússia, China e México tinham preços de mercearia muito altos. Como fica evidente no mapa acima, esses países tinham despesas de supermercado que superavam em muito as dos EUA e de muitos países sul-americanos. Dito isto, os EUA ainda eram o 12º país mais caro para compras de supermercado no mundo.
Cingapura e os Emirados Árabes Unidos viram suas classificações médias de preços de supermercado aumentarem mais. O custo de vida nos Emirados Árabes Unidos é um dos mais altos do mundo, o que evidentemente também se aplica a mantimentos. Dito isso, sua diversificação em commodities agrícolas também causou um impacto mais severo da crise financeira global do que seus vizinhos.
Cingapura também foi recebendo atenção por seus gostos extremamente caros. Nossos resultados sugerem que está apenas tendendo mais na mesma direção.
Futuro dos Alimentos
Os dados finalmente mostraram um mundo em fluxo. Embora certas fortalezas nos países escandinavos e nos EUA pareçam manter seu caro fascínio, a mudança está no ar. Os dados mostraram grandes fluxos em tudo, desde mercados a países e commodities. Com o COVID-19 e eventos históricos recentes, tudo é possível.
Por mais essencial que seja a indústria agrícola, ela está sempre pronta para mudanças. O mundo do comércio dessas e outras commodities nunca é chato. Do comércio agrícola a todos os tipos de participações em commodities, Commodity.com pode ajudar com toda a educação e ação relacionada ao comércio. Commodity.com ainda oferece aos seus visitantes aulas totalmente gratuitas para aprender mais sobre como funciona a negociação de commodities. Se você estiver interessado em negociar hoje ou apenas aprender como começar, vá para Commodity.com hoje mesmo.
Metodologia e Limitações
Os dados sobre os preços dos alimentos e bens foram coletados em Numbeo.com em 28 de maio de 2020. Os dados de 2020 refletem o preço médio dos alimentos e bens para o ano no momento em que os dados foram coletados. Os dados em nível de país são calculados como uma média dos dados das cidades localizadas naquele país.
Todos os dados de preços foram coletados em dólares americanos. Mudanças históricas nos preços internacionais de alimentos e comparações entre países podem ser influenciadas pela inflação ou movimentos cambiais. Os preços históricos de Numbeo.com usam taxas de câmbio históricas de meados do ano e do mês.
Os dados do Numbeo dependem de entradas do usuário e fontes autorizadas. Nenhum teste estatístico foi realizado usando esses dados. Como tal, as descobertas nesta página são exploratórias e são fornecidas aqui apenas para fins informativos.
Esforços foram feitos para garantir que um tamanho de amostra suficiente de entradas do usuário estivesse disponível para agregar dados para cada cidade e país. O número de entradas de usuários por cidade nos últimos 12 meses variou de 299 a 14,217, com média de 2,214. O número de entradas de usuários por país nos últimos 12 meses variou de 663 a 155,782, com média de 9,875.
Declaração de uso justo
Os preços dos alimentos parecem mudar diante de nossos olhos. Se alguém que você conhece puder se beneficiar das informações deste projeto, sinta-se à vontade para compartilhá-las para qualquer reutilização não comercial. Por favor, volte aqui para que o projeto possa ser visto em sua totalidade e a metodologia possa ser revisada. Isso também dá crédito aos colaboradores que tornam este trabalho possível.
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