Popeyes накапливает куриное мясо в преддверии национального дебюта наггетсов

(Bloomberg) — Popeyes, сеть ресторанов быстрого питания, которая привлекла внимание своим популярным сэндвичем с жареной курицей в 2019 году, накапливает запасы птицы, готовясь к выпуску нового продукта наггетсов в период повсеместного дефицита курицы.

Компания, принадлежащая Restaurant Brands International Inc., уже более шести месяцев пополняет запасы замороженной курицы, сообщил в интервью президент Popeyes Americas Сами Сиддики. Компания хочет быть уверенной, что у нее будет достаточно запасов, когда самородки начнут поступать по всей стране 27 июля.

Создание запасов, отход от типичной для отрасли стратегии сокращения запасов, подчеркивает меры, которые компании принимают для обеспечения стабильных поставок на фоне растущего спроса на обеды вне дома в США. Рестораны сообщают о дефиците и повышении цен на курицу и другие ключевые ингредиенты, поскольку цепочки поставок испытывают трудности. догнать.

«Спрос сейчас очень высок, и потребительские расходы растут», поскольку страна выходит из пандемии, сказал Сиддики. «Мы планируем правильно».

Popeyes оступился в 2019 году после того, как не смог предугадать спрос на свои сэндвичи с курицей и временно исчерпал запасы продукта, даже несмотря на обильные поставки мяса птицы. Когда сэндвич был доступен, он вызывал пробки на дорогах, а в некоторых местах даже приводил к дракам.

Хотя было бы сложно сравниться с безумием, которое вызвал этот продукт, новые наггетсы в пахте используют рецепт, аналогичный рецепту сэндвича с курицей. В этом году Popeyes тестировала самородки на рынках, включая Остин, Техас и Денвер, и компания сосредоточилась на подборе персонала и его обучении, чтобы обеспечить подготовку сотрудников. Popeyes не уточнила, какой дополнительный инвентарь она взяла на себя.

Цены на курицу для производителей подскочили до исторического максимума в мае, прибавив 2.1% восьмой месяц подряд. Всплеск произошел после того, как конкуренты, включая McDonald's Corp. и Yum! KFC, принадлежащая Brands Inc., начала продавать обновленные сэндвичи с курицей.

История продолжается

«Мы очень тесно сотрудничаем с нашими поставщиками», — сказал Сиддики. «Цепочки поставок расширяются».

Больше подобных историй можно найти на bloomberg.com

Подписаться оставаться впереди с самым надежным источником деловых новостей.

© 2021 Bloomberg LP

Источник: https://finance.yahoo.com/news/popeyes-stockpiles-chicken-meat-ahead-094500551.html.