Popeyes kopiči zaloge piščančjega mesa pred Nationwide Nugget Debutom

(Bloomberg) — Popeyes, the fast-food chain that drew attention for its popular fried-chicken sandwich in 2019, is stockpiling poultry as it prepares to launch a new nugget product at a time of industrywide chicken shortages.

Podjetje, ki je v lasti Restaurant Brands International Inc., gradi svojo zalogo zamrznjenega piščanca že več kot šest mesecev, je v intervjuju povedal predsednik Popeyes Americas Sami Siddiqui. Podjetje želi biti prepričano, da ima zadostne zaloge, ko bodo kepice v prodaji po vsej državi 27. julija.

Kopičenje zalog, odmik od tipične strategije vitkega inventarja v panogi, poudarja ukrepe, ki jih podjetja sprejemajo za zagotavljanje stalne oskrbe ob naraščajočem povpraševanju po večerjah v ZDA. Restavracije poročajo o pomanjkanju in višjih cenah piščanca in drugih ključnih sestavin, medtem ko so dobavne verige v težavah. dohiteti.

"Povpraševanje je trenutno zelo veliko in potrošniška poraba narašča", ko država izhaja iz pandemije, je dejal Siddiqui. "Ustrezno načrtujemo."

Popeyes se je spotaknil leta 2019, potem ko ni uspel predvideti povpraševanja po piščančjem sendviču in mu je začasno zmanjkalo izdelka, tudi v času obilne zaloge perutnine. Ko je bil na voljo, je sendvič povzročal prometne zastoje in na nekaterih lokacijah privedel celo do pestnih spopadov.

Čeprav bi se bilo težko ujemati z blaznostjo, ki jo je ta izdelek povzročil, novi nuggets s pinjencem uporabljajo recept, podoben receptu za sendvič s piščancem. Popeyes je letos preizkušal nuggets na trgih, vključno z Austinom, Teksasom in Denverjem, podjetje pa se je osredotočilo na zaposlovanje in usposabljanje, da bi zagotovilo pripravljenost zaposlenih. Popeyes ni navedel, koliko dodatnega inventarja je prevzel.

Cene piščančjega mesa za proizvajalce so maja poskočile na najvišjo vrednost v zgodovini in so v osmi zaporedni mesečni rasti pridobile 2.1 %. Porast prihaja po tekmecih, vključno z McDonald's Corp. in Yum! Podjetje KFC Brands Inc. je začelo prodajati lastne prenovljene sendviče s piščancem.

Zgodba se nadaljuje

"Zelo tesno sodelujemo z našimi dobavitelji," je dejal Siddiqui. "Dobavne verige se krepijo."

Več takšnih zgodb je na voljo na bloomberg.com

Naročite zdaj ostati v prednosti z najbolj zaupanja vrednim virom poslovnih novic.

© 2021 Bloomberg LP

Vir: https://finance.yahoo.com/news/popeyes-stockpiles-chicken-meat-ahead-094500551.html