Popeyes lagrar kycklingkött inför rikstäckande nuggetdebut

Återutgiven av Platon

anhängare: 0

(Bloomberg) — Popeyes, snabbmatskedjan som uppmärksammades för sin populära stekt kycklingsmörgås 2019, håller på att lagra fjäderfä när de förbereder sig för att lansera en ny nuggetprodukt i en tid av brist på kyckling i branschen.

Verksamheten, som ägs av Restaurant Brands International Inc., har byggt upp sitt lager av frysta kycklingar i mer än sex månader, sa Popeyes Americas president Sami Siddiqui i en intervju. Företaget vill vara säkra på att det har tillräckligt med förnödenheter när nuggets rullar ut i hela landet den 27 juli.

Lagringen, en avvikelse från branschens typiska strategi för magert lager, understryker de åtgärder som företag vidtar för att säkerställa stadiga leveranser mitt i den ökande efterfrågan på att äta ute i USA. att komma ikapp.

"Efterfrågan är mycket hög just nu, och konsumtionsutgifterna ökar" när landet kommer ur pandemin, sa Siddiqui. "Vi planerar rätt."

Popeyes snubblade 2019 efter att den misslyckades med att förutse efterfrågan på sin kycklingsmörgås och tog tillfälligt slut på produkten, även i en tid med riklig tillgång på fjäderfä. När den fanns tillgänglig orsakade smörgåsen trafikstockningar och ledde till och med till knytnävsslagsmål på vissa platser.

Även om det skulle vara svårt att matcha den frenesi som produkten skapade, använder de nya kärnmjölkssmetade nuggets ett recept som liknar det för kycklingsmörgåsen. Popeyes har testat nuggets i år på marknader inklusive Austin, Texas och Denver, och företaget har fokuserat på bemanning och utbildning för att säkerställa att anställda är förberedda. Popeyes specificerade inte hur mycket ytterligare inventering det har tagit på sig.

Kycklingpriserna för producenter hoppade till det högsta någonsin i maj och steg med 2.1 % i den åttonde raka månatliga ökningen. Ökningen kommer efter rivaler inklusive McDonald's Corp. och Yum! Brands Inc.:s KFC har börjat sälja sina egna förnyade kycklingmackor.

"Vi arbetar väldigt nära våra leverantörer," sa Siddiqui. "Försörjningskedjorna ökar."

Fler berättelser som detta finns på bloomberg.com

Prenumerera nu för att ligga vidare med den mest pålitliga nyhetskällan.

Källa: https://finance.yahoo.com/news/popeyes-stockpiles-chicken-meat-ahead-094500551.html

Tidsstämpel: Juli 13, 2021