Den genomsnittliga vattenkokaren är inställd på att stängas av automatiskt när vattnet når sin kokpunkt. Men skulle en vattenkokare fylld med alkohol, som har en betydligt lägre kokpunkt, verkligen stängas av? [Steve Mould] gav sig i kast med att ta reda på det.
Förutsägelsen var att en vattenkokare full med 40 % vodka skulle koka torr, eftersom vodkan skulle avdunsta innan den faktiskt blev tillräckligt varm för att få vattenkokarens utskärningsmekanism att slå in. Experimentet gjordes utomhus för att minimera farorna från etanolångan. Det visar sig att ångan från den kokande vodkan består av cirka 80 % etanol och bara 20 % vatten, så till slut är blandningen som finns kvar i vattenkokaren mestadels vatten och den kokar tillräckligt varm för att utlösa urkopplingsmekanismen.
Experimentet slutar dock inte där. Försöker igen med 99% etanol, när vätskan började koka stängdes vattenkokaren av ännu snabbare. Så vad händer?
Vattenkokaren i fråga använder en bimetallremsa, som slår av strömbrytaren i vattenkokarens botten när det blir för varmt. Det finns också ett rör inuti vattenkokaren som transporterar ånga från den inre kaviteten och låter den passera över bimetallremsan. När vätskan inuti vattenkokaren kokar pressar den het ånga genom röret, ut ur vattenkokaren och över bimetallremsan.
Denna remsa utlöses vid en temperatur som är betydligt lägre än vattnets kokpunkt; ja, så länge som vätskan i vattenkokaren är ganska varm och kokar tillräckligt för att tvinga ut ånga från röret, kommer vattenkokaren att stängas av. [Steve] påpekar att det är en bra mekanism, eftersom denna mekanism gör att vattenkokaren kan reagera på att koka själv, snarare än den godtyckliga 100 C-punkten som vatten tekniskt sett bara kokar vid när man är på havsnivå.
Det är en intressant titt på ett säkerhetssystem inbakat i något många av oss använder varje dag utan att ens tänka. Det är inte första gången vi har sett [Steve] dyker djupt in i världen av tebryggare heller. Video efter pausen.
Källa: https://hackaday.com/2022/02/01/will-a-kettle-filled-with-alcohol-boil-dry/
