Popeyes สต๊อกเนื้อไก่ก่อนเปิดตัวนักเก็ตทั่วประเทศ

(บลูมเบิร์ก) — Popeyes เครือฟาสต์ฟู้ดที่ดึงความสนใจจากแซนด์วิชไก่ทอดยอดนิยมในปี 2019 นั้นกำลังกักตุนเนื้อสัตว์ปีกในขณะที่เตรียมที่จะเปิดตัวผลิตภัณฑ์นักเก็ตชนิดใหม่ในช่วงเวลาที่ไก่ขาดแคลนทั่วทั้งอุตสาหกรรม

Sami Siddiqui ประธานบริษัท Popeyes Americas ให้สัมภาษณ์ว่า ธุรกิจนี้ซึ่งเป็นเจ้าของโดย Restaurant Brands International Inc. ได้สร้างสินค้าคงคลังไก่แช่แข็งมานานกว่าหกเดือน บริษัทต้องการมั่นใจว่ามีเสบียงเพียงพอเมื่อนักเก็ตออกจำหน่ายทั่วประเทศ 27 ก.ค.

การเก็บสต็อกซึ่งแตกต่างจากกลยุทธ์สินค้าคงคลังแบบลีนทั่วไปของอุตสาหกรรม ตอกย้ำมาตรการที่บริษัทต่างๆ ดำเนินการเพื่อให้แน่ใจว่ามีอุปทานคงที่ท่ามกลางความต้องการรับประทานอาหารนอกบ้านที่เพิ่มขึ้นในสหรัฐฯ ร้านอาหารกำลังรายงานปัญหาการขาดแคลนและราคาไก่และส่วนผสมสำคัญอื่นๆ ที่จะทัน

“ความต้องการมีสูงมากในขณะนี้ และการใช้จ่ายของผู้บริโภคก็พุ่งสูงขึ้น” ในขณะที่ประเทศออกจากการระบาดใหญ่ ซิดดิกีกล่าว “เรากำลังวางแผนอย่างเหมาะสม”

Popeyes สะดุดล้มในปี 2019 หลังจากล้มเหลวในการคาดการณ์ความต้องการแซนด์วิชไก่และสินค้าหมดชั่วคราว แม้แต่ในช่วงเวลาที่มีสัตว์ปีกจำนวนมาก เมื่อมีจำหน่าย แซนวิชทำให้รถติดและนำไปสู่การชกในบางพื้นที่

แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะจับคู่ความคลั่งไคล้ที่ผลิตภัณฑ์สร้างขึ้น นักเก็ตบัตเตอร์มิลค์ใหม่ใช้สูตรที่คล้ายกับแซนวิชไก่ Popeyes ได้ทำการทดสอบนักเก็ตในปีนี้ในตลาดต่างๆ รวมทั้งออสติน เท็กซัส และเดนเวอร์ และบริษัทได้ให้ความสำคัญกับการจัดหาพนักงานและการฝึกอบรมเพื่อให้แน่ใจว่าพนักงานมีความพร้อม Popeyes ไม่ได้ระบุจำนวนสินค้าคงคลังที่เพิ่มขึ้น

ราคาไก่สำหรับผู้ผลิตพุ่งขึ้นแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในเดือนพฤษภาคม โดยเพิ่มขึ้น 2.1% ในการเพิ่มขึ้นเป็นเดือนที่แปดติดต่อกัน กระแสพุ่งขึ้นหลังจากคู่แข่งอย่าง McDonald's Corp. และ Yum! KFC ของ Brands Inc. เริ่มขายแซนด์วิชไก่ที่ปรับปรุงใหม่แล้ว

เรื่องราวดำเนินต่อไป

“เราทำงานอย่างใกล้ชิดกับซัพพลายเออร์ของเรา” ซิดดิกีกล่าว “ห่วงโซ่อุปทานกำลังเพิ่มขึ้น”

มีเรื่องราวเช่นนี้เพิ่มเติมใน bloomberg.com

สมัครสมาชิกวันนี้ เพื่ออยู่ข้างหน้าด้วยแหล่งข่าวธุรกิจที่น่าเชื่อถือที่สุด

© 2021 Bloomberg LP

ที่มา: https://finance.yahoo.com/news/popeyes-stockpiles-chicken-meat-ahead-094500551.html