Salmon n' Bannock จะเปิดที่ YVR กลายเป็นร้านอาหารพื้นเมืองแห่งแรกในสนามบินแคนาดา

16 ธันวาคม 2022 · Musqueam Territory/Richmond, BC

รายงานวิดีโอของ City News Vancouver...

ภายใต้การดูแลของเจ้าของ Inez Cook ซึ่งเป็นสมาชิกของ Nuxalk Nation และอดีตพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินของสายการบิน Air Canada ร้าน Salmon n' Bannock On The Fly จะให้นักท่องเที่ยวต่างชาติได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมืองของแคนาดา

ร้านอาหารพื้นเมืองเพียงแห่งเดียวในแวนคูเวอร์ แซลมอนกับแบนน็อคเปิดให้บริการที่สนามบินนานาชาติแวนคูเวอร์ (YVR) ในวันจันทร์ที่ 19 ธันวาคม ทำให้เป็นร้านอาหารพื้นเมืองแห่งแรกในสนามบินของแคนาดา

“ฉันตื่นเต้นที่ได้นำ Salmon n' Bannock มาสู่สนามบินระดับโลก และภูมิใจนำเสนอมรดกของฉันในรูปแบบของอาหารให้นักเดินทางจากทั่วโลกได้เพลิดเพลิน” Inez Cook สมาชิก Nuxalk Nation ของ Northern BC และ a ผู้รอดชีวิตอายุหกสิบเศษ ก่อนที่จะร่วมก่อตั้ง Salmon n' Bannock ในปี 2010 Cook เป็นพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินเป็นเวลา 33 ปี; เธอมาจาก YVR เป็นเวลา 25 ปี

“ตำแหน่งใหม่ของเราที่ YVR รู้สึกเหมือนเป็นส่วนเสริมของความรักทั้งสองอย่างของฉัน นั่นคือการเดินทางและอาหาร” Cook กล่าว

Salmon n' Bannock On The Fly จะนำเสนออาหารพื้นเมืองสดใหม่แท้ๆ ที่ทำให้ร้านแห่งนี้ได้รับรางวัลชนะเลิศระดับนานาชาติ ในเมนูจะเป็นรายการโปรดเช่น Feel the Beet Salad และ Urban Salmon Burger รวมถึงข้อเสนอใหม่สุดพิเศษที่สะท้อนถึงบทบาทสำคัญของอาหารในวัฒนธรรมพื้นเมือง

“Salmon n' Bannock เป็นผู้มีส่วนได้ส่วนเสียมาอย่างยาวนานของ Indigenous Tourism BC และการได้เห็นพวกเขาเปิดสถานที่แห่งที่สองที่ YVR ถือเป็นแรงบันดาลใจและเป็นความสำเร็จครั้งสำคัญ” Brenda Baptiste ประธานของ Indigenous Tourism BC กล่าว “การเพิ่มเติมที่สำคัญในรายชื่อร้านอาหารของ YVR นี้เป็นการรับทราบถึงพลังของมุมมองที่ไม่เหมือนใคร ความรับผิดชอบ และวิสัยทัศน์ร่วมกันเพื่อสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจการท่องเที่ยวพื้นเมืองอย่างยั่งยืน ซึ่งจะเป็นการสนับสนุนการฟื้นตัวทางเศรษฐกิจของ BC”

Salmon n' Bannock On The Fly ตั้งอยู่หลังจุดตรวจรักษาความปลอดภัยในอาคารผู้โดยสารขาออกระหว่างประเทศ และเช่นเดียวกับที่ตั้งแรกของร้านอาหารบนถนนบรอดเวย์อันพลุกพล่านของแวนคูเวอร์ ร้านนี้จะจัดแสดงผลงานจากเพื่อนศิลปินพื้นเมืองของเธอ

เป็นเวลาห้าปีแล้วที่ YVR ซึ่งตั้งอยู่บนดินแดนดั้งเดิมของบรรพบุรุษและดินแดนที่ไม่ถูกแยกออกของชาว Musqueam ได้ทำข้อตกลงด้านความยั่งยืนและมิตรภาพกับ Musqueam ซึ่งเป็นข้อตกลงฉบับแรกในแคนาดา

“เรามีความยินดีอย่างยิ่งที่ Inez เลือกเปิดร้าน Salmon n' Bannock ที่ YVR ตอนนี้ผู้เดินทางสามารถเพลิดเพลินกับอาหารพื้นเมืองที่ปรุงสดใหม่มากขึ้นในอาคารผู้โดยสาร หรือถือแบบหยิบและเดินทางด้วยเครื่องบิน” Tamara Vrooman ประธานและซีอีโอของ Vancouver Airport Authority กล่าว “ที่ YVR เรายังคงเชื่อมโยงนักเดินทางกับรสชาติที่หลากหลายและน่าตื่นเต้นของบริติชโคลัมเบีย โดยนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดในภูมิภาคของเราผ่านอาหาร การต้อนรับและบริการ การเปิดตัวร้าน Salmon n' Bannock ถือเป็นความก้าวหน้าอีกขั้นของการเดินทางสู่การปรองดอง และการตระหนักถึงความสำคัญและความปรารถนาที่จะมีธุรกิจที่ดำเนินการโดยชนพื้นเมืองที่ YVR"

เมื่อเปิดให้บริการแล้ว Salmon n' Bannock On The Fly จะให้บริการอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นสำหรับนักเดินทางต่างชาติเพื่อสัมผัสกับอาหารที่สร้างสรรค์โดยสจ๊วตดั้งเดิมของแผ่นดิน

“ฉันรู้สึกเป็นเกียรติที่ได้ทำงานร่วมกับชุมชน Musqueam เพื่อปฏิบัติตามโปรโตคอลท้องถิ่นในระหว่างกระบวนการนี้ และร่วมกับ YVR ในการทำงานร่วมกันที่มีความหมายนี้บนเส้นทางสู่การปรองดอง” Cook กล่าว

เกี่ยวกับ YVR

สนามบินนานาชาติแวนคูเวอร์ (YVR) เป็นศูนย์กลางระดับโลกที่มีความหลากหลายซึ่งเชื่อมโยงผู้คน สินค้า ข้อมูล และแนวคิด และทำหน้าที่เป็นแพลตฟอร์มสำหรับชุมชนของเราที่จะมารวมตัวกันและเติบโต เราได้รับแรงบันดาลใจจากการสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจในภูมิภาคและสร้างความแตกต่างในเชิงบวกในชีวิตของชาวบริติชโคลัมเบีย เราทำสิ่งนี้โดยมุ่งเน้นที่การให้บริการผู้โดยสาร พันธมิตร พนักงาน และชุมชนของเราผ่านความทันสมัยทางดิจิทัล ความเป็นผู้นำด้านสภาพอากาศ การปรองดอง และความยั่งยืนทางการเงิน

• เนื้อหาที่ขับเคลื่อนด้วย SEO และการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ รับการขยายวันนี้
• เพลโตบล็อคเชน Web3 Metaverse ข่าวกรอง ขยายความรู้. เข้าถึงได้ที่นี่.
• ที่มา: https://canadianaviationnews.wordpress.com/2022/12/17/salmon-n-bannock-to-open-at-yvr-becomes-first-indigenous-restaurant-in-a-canadian-airport/