Popeyes, Ülke Çapında Nugget İlk Çıkışının Önünde Tavuk Eti Stokları

(Bloomberg) — 2019'da popüler kızarmış tavuklu sandviçiyle dikkat çeken fast-food zinciri Popeyes, sektörde tavuk kıtlığının yaşandığı bir dönemde yeni bir nugget ürünü piyasaya sürmeye hazırlanırken kümes hayvanı stokluyor.

Popeyes Amerika Başkanı Sami Siddiqui bir röportajda, Restaurant Brands International Inc.'e ait işletmenin altı aydan uzun bir süredir dondurulmuş tavuk envanterini oluşturduğunu söyledi. Şirket, külçeler 27 Temmuz'da ülke çapında piyasaya sürüldüğünde yeterli malzemeye sahip olduğundan emin olmak istiyor.

Sektörün tipik yalın envanter stratejisinden farklı olan stoklama, ABD'de dışarıda yemek yeme talebinin arttığı bir dönemde şirketlerin istikrarlı tedarik sağlamak için aldıkları önlemlerin altını çiziyor. Tedarik zincirleri mücadele ederken restoranlarda tavuk ve diğer önemli malzemelerde kıtlık ve yüksek fiyatlar bildiriliyor yetişmek için.

Siddiqui, ülke salgından çıkarken "Talep şu anda çok yüksek ve tüketici harcamaları artıyor" dedi. "Doğru planlama yapıyoruz"

Popeyes, 2019'da tavuklu sandviçine olan talebi tahmin edememesi ve kümes hayvanı arzının bol olduğu bir dönemde bile ürününün geçici olarak tükenmesi nedeniyle tökezledi. Sandviç mevcut olduğunda trafik sıkışıklığına neden oldu ve hatta bazı yerlerde yumruklu kavgalara bile yol açtı.

Ürünün yarattığı çılgınlığa ayak uydurmak zor olsa da, ayranla dövülmüş yeni külçeler, tavuklu sandviçinkine benzer bir tarif kullanıyor. Popeyes bu yıl külçeleri Austin, Texas ve Denver gibi pazarlarda test ediyor ve şirket, çalışanların hazırlıklı olmasını sağlamak için personel alımı ve eğitime odaklandı. Popeyes ne kadar ek envanter aldığını belirtmedi.

Üreticilere yönelik tavuk fiyatları Mayıs ayında tüm zamanların en yüksek seviyesine çıktı ve art arda sekizinci aylık artışta %2.1 artış gösterdi. Bu artış, McDonald's Corp. ve Yum! gibi rakiplerin ardından geldi. Brands Inc.'e ait KFC, kendi yenilenen tavuklu sandviçlerini satmaya başladı.

Hikaye devam ediyor

Siddiqui, "Tedarikçilerimizle gerçekten yakın çalışıyoruz" dedi. “Tedarik zincirleri hızla artıyor.”

Bunun gibi daha fazla hikaye mevcut bloomberg.com

Şimdi abone iş dünyasının en güvenilir haber kaynağı olma yolunda ilerlemek.

© 2021 Bloomberg LP

Kaynak: https://finance.yahoo.com/news/popeyes-stockpiles-chicken-meat-ahead-094500551.html