Блокчейн дає великий поштовх для ланцюгів постачання продуктів харчування та напоїв

Технологія блокчейн, яка колись була значним проривом у фінансовій індустрії, вийшла на нову територію, оптимізувавши ланцюг постачання продуктів харчування та напоїв.

Харчова промисловість і виробництво напоїв давно мають справу з такими проблемами логістики, як втрата даних, шахрайство та зміна нормативних вимог, які загрожують розподілу, ефективності, якості харчових продуктів і безпеці ланцюга поставок. як Технологія блокчейна прогресу, все більше компаній, що займаються виробництвом продуктів харчування та напоїв, використовують блокчейн-ланцюг поставок для оптимізації операцій і комунікацій.

Компанії, що інтегрують блокчейн-ланцюг поставок

Найвідоміші сучасні компанії інтегрували технологію блокчейн, щоб покращити ланцюжок постачання продуктів харчування та напоїв. Наприклад, Walmart Canada одного разу пережив логістичний кошмар, коли намагався транспортувати 500,000 XNUMX відправлень через кордон і різні часові пояси. Крім того, майже 70% рахунків-фактур не були узгоджені, що залишило перевізників не дуже задоволеними вищими комісіями за транзакції.

Walmart Canada почав інтегрувати технологію блокчейн на початку 2019 року для автоматизації своїх процесів і збору та поширення даних у реальному часі. Сьогодні Walmart Canada скоротила розбіжності в рахунках-фактурах до менш ніж 1%. Nestlé також розкриває потенціал блокчейн-ланцюжка поставок відстежувати будь-який харчовий продукт від його походження до свого поточного місцезнаходження, включаючи відомості про журнали температури, тестування та сертифікацію. Так само і в Європі Карфур Біо нещодавно почали використовувати QR-код, щоб надати споживачам доступ до відстеження продуктів харчування та підвищити прозорість.

5 переваг блокчейн-ланцюжка поставок у харчовій системі

Споживачі мають право знати, що їх харчові продукти відповідають найсуворішим стандартам безпеки щодо забезпечення якості. Однак чи можуть вони бути впевнені, що стигла груша в, здавалося б, хорошому стані не заражена? Можливість просто сканувати штрих-код і отримати доступ до важливих деталей про окремі продукти харчування може кардинально змінити ситуацію в галузі, повній перешкод і неефективності. Блокчейн-ланцюжок поставок трансформує функції харчової промисловості та створює довіру споживачів до нашої харчової системи. Ось п’ять способів, як ланцюги постачання продуктів харчування та напоїв отримують поштовх завдяки технології блокчейн.

1. Покращена відстежуваність

Такі компанії, як Carrefour і Nestlé, розуміють, як уподобання споживачів змінили глобальний ланцюг поставок, наголошуючи на безпеці харчових продуктів і прозорості з посиленим контролем якості. Технологія блокчейн – це, зрештою, розподілена база даних, у якій зацікавлені сторони завантажувати інформацію про продукт на кожному етапі ланцюга постачання продуктів харчування та напоїв, від раціону худоби до методів консервування та етичного пошуку джерел. Потім механізми відстеження харчових продуктів збирають і зберігають інформацію для більш зручного керування даними для забезпечення безпечнішої харчової системи. Це сприяє зміцненню довіри партнерів і споживачів, комунікації, підзвітності та чесності.

2. Підвищена ефективність

За даними Всесвітньої продовольчої програми, всі продукти харчування, які ніколи не потраплять на ринок, можуть прогодувати 2 мільярди людей. Це вдвічі більше, ніж кількість недоїдаючих людей у ​​всьому світі. Однак через неефективну координацію ланцюга постачання виробники часто спостерігають, як їхній урожай пропадає даремно.

Відстеження продукту технології блокчейн експоненціально зменшує потенціал людської помилки, оскільки дані оцифровуються в хмарі. Наприклад, блокчейн агрегує інформаційні журнали та автоматично оновлює партнерів ланцюга постачання за допомогою відстеження даних і точної статистики. Крім того, технологія блокчейн зміцнює глобальну комунікаційну мережу ланцюга постачання за допомогою Інтернету речей (IoT). Таким чином, блокчейн-ланцюжки постачання продуктів харчування та напоїв покращують координацію та транспортування товарів.

3. Безпека харчових продуктів

Споживачі покладаються на терміни придатності, щоб прийняти безпечніші рішення про покупку харчових продуктів. все ж, розбіжності та непорозуміння щодо маркування харчових продуктів створюють значні проблеми щодо безпечності харчових продуктів у ланцюзі постачання. Щороку бл 600 мільйонів чоловік захворіти через вживання зараженої їжі 420,000 5 померли внаслідок цього, причому діти до XNUMX років несуть найбільший тягар хвороб харчового походження.

Можна подумати, що безпека харчових продуктів спочатку скомпрометована під час збору врожаю. Наприклад, продукти, прикріплені до рослини, зберігають регульовані ферменти та макроелементи. Після вирізання пошкоджена зовнішня шкіра і тканини порушуються клітинні мембрани та індукують прискорене видихання. Завдяки вдосконаленим IoT-компонентам у ланцюжку постачання блокчейну харчова промисловість і виробництво напоїв можуть стати кращими стежити за здоровими умовами харчування, включаючи середовище вирощування, використання добрив і пестицидів, час збору врожаю, складські приміщення, транспортування та навіть здоров’я працівників.

4. Покращена безпека

Коли в травні 2021 року кіберзлочинці звернули увагу на харчову промисловість Сполучених Штатів, вони взялися за JBS USA – дочірню компанію бразильської JBS SA. Він обробляє 20% м'ясної продукції країни, але хакери тимчасово закрили заводи та переробні потужності компанії. Пізніше того ж літа хакери вимагали від аграрної компанії New Cooperative, що базується в Айові, сплатити викуп 5.9 млн доларів для ключа дешифратора, погрожуючи опублікувати конфіденційну інформацію з внутрішніх систем компанії.

На щастя, технологія блокчейн робить ланцюжок постачання продуктів харчування та напоїв відносно непроникним, запобігаючи критичним збоям у логістиці. Він робить це шляхом розгортання мультиаутентифікації та складних цифрових шляхів які хакери повинні обійти, щоб отримати доступ до баз даних. Хоча блокчейн не є повністю стійким до дедалі складніших спроб злому, прогрес у штучному інтелекті (ШІ) надає резервні рішення для підвищення безпеки ІТ.

5. Оптимальна задоволеність клієнтів

Є багато способів, якими блокчейн підвищує задоволеність споживачів у харчовій промисловості та виробництві напоїв. Ті, хто турбується про забезпечення якості та безпеки харчових продуктів, краще контролюють те, що вони купують і їдять. Прозорість має велике значення для споживачів. Коли люди думають про практику галузі та вплив на навколишнє середовище, доступ до належного відстеження продукту може підвищити довіру та лояльність до бренду. Крім того, менша кількість збоїв у неефективному та незахищеному управлінні логістикою зменшує збої та забезпечує стабільний розподіл і доступність продукції.

Ланцюг поставок блокчейну покращує нашу продовольчу систему

Тепер, коли деякі з основних гравців у світових харчових підприємствах інтегрували блокчейн у свої логістичні стратегії, цілком імовірно, що він стане стандартним компонентом ланцюжка постачання продуктів харчування та напоїв. Зацікавлені сторони та споживачі можуть розраховувати на більшу ефективність і узгодженість харчової системи завдяки блокчейн-ланцюгам поставок.

Про автора:

Емілі Ньютон — головний редактор журналу Revolutionized.

Емілі Ньютон є головним редактором журналу Revolutionized. Вона понад шість років розповідає про складування, логістику та дистрибуцію.

• Розповсюдження контенту та PR на основі SEO. Отримайте посилення сьогодні.
• Платоблокчейн. Web3 Metaverse Intelligence. Розширені знання. Доступ тут.
• джерело: https://www.allthingssupplychain.com/blockchain-gives-a-big-boost-to-food-and-beverage-supply-chains/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=blockchain-gives-a-big-boost-to-food-and-beverage-supply-chains