Popeyes накопичує куряче м’ясо перед загальнонаціональним дебютом Nugget

(Bloomberg) — Popeyes, мережа закладів швидкого харчування, яка привернула увагу своїм популярним сендвічем зі смаженою куркою в 2019 році, накопичує запаси птиці, готуючи випуск нового продукту наггетс під час загального дефіциту курятини.

Підприємство, що належить Restaurant Brands International Inc., створювало запаси замороженої курки більше шести місяців, сказав в інтерв’ю президент Popeyes Americas Самі Сіддікі. Компанія хоче бути впевненою, що матиме достатні запаси, коли нагетси надійдуть у продаж по всій країні 27 липня.

Накопичення запасів, що є відхиленням від типової для галузі стратегії скорочення запасів, підкреслює заходи, яких вживають компанії, щоб забезпечити стабільні поставки на тлі зростання попиту на ресторани в США. Ресторани повідомляють про дефіцит і підвищення цін на курку та інші ключові інгредієнти, оскільки ланцюги поставок скрутні. наздоганяти.

«Зараз попит дуже високий, а споживчі витрати зростають», оскільки країна виходить із пандемії, сказав Сіддікі. «Ми правильно плануємо».

Popeyes спіткнувся у 2019 році після того, як не зміг передбачити попит на курячий сендвіч і тимчасово залишився без продукту, навіть у період великої кількості птиці. Коли він був доступний, сендвіч викликав пробки і навіть призводив до кулачних боїв у деяких місцях.

Хоча було б важко відповідати божевіллям, викликаним продуктом, нові нагетси на вершковому молоці використовують рецепт, подібний до сендвіча з куркою. Цього року Popeyes випробовувала самородки на ринках, включаючи Остін, Техас і Денвер, і компанія зосередилася на підборі персоналу та навчанні, щоб забезпечити підготовку співробітників. Popeyes не уточнив, скільки додаткових запасів він зайняв.

Ціни на курятину для виробників підскочили до історичного максимуму в травні, набравши 2.1% у восьмому місячному зростанні. Сплеск стався після того, як конкуренти, зокрема McDonald's Corp. і Yum! Компанія Brands Inc. KFC почала продавати власні оновлені сендвічі з куркою.

Історія продовжується

«Ми дуже тісно співпрацюємо з нашими постачальниками», — сказав Сіддікі. «Ланцюжки постачання нарощуються».

Більше подібних історій доступно на bloomberg.com

Підпишись зараз залишатися вперед з найнадійнішим джерелом ділових новин.

© 2021 Bloomberg LP

Джерело: https://finance.yahoo.com/news/popeyes-stockpiles-chicken-meat-ahead-094500551.html