Чому деякі штами пахнуть часником?

Лорена Кекс проголосувала за "найкращий приятель в Чикаго” у 2019 році відповів на сотні запитань покупців канабісу та пацієнтів під час роботи в якості медичного закладу. І тепер вони перетворюють цей досвід на щомісячну колонку порад «Запитай у Budtender». Є запитання для Капкейка? Надсилайте свої запитання на askabudtender@weedmaps.com.  

Привіт Кекс,

Я завжди віддавав перевагу пікантним квітам Часникове печиво над солодкими, цитрусовими та десертними сортами. Що спричиняє ці дивні смаки? Які ще штами мені слід шукати?

Підписаний 

Головка часнику

Шановний часник,

Хоча для когось це може здатися неприємним, я поділяю вашу любов до сортів часнику. Коли селекціонер натрапляє на сорт, який поєднує правильні нотки скунсу, бензину та сиру пармезан, його охоче сприймають ті, хто шукає більших гострих відчуттів, ніж ягідний аромат, до якого вони звикли. Однією з моїх улюблених живих смол є конкретна банка соусу, яка пахне смаженою куркою, коли я відкриваю кришку.

У певному сенсі ці пікантні сорти є головоломкою для цікавого канабісу. Є терпени, які легко пояснюють, чому брунька пахне сосною, лимонної цедри або лаванди. Тоді як сорти часнику зазвичай важкі мірцен — землистий, пряний терпен, який може пояснити деякі з його потужних, важких ефектів — це не дивно, оскільки мирцен домінує у багатьох сортах із зовсім іншим смаком. З’ясувавши, звідки саме походить гострий, смердючий фанк, який ми любимо, я глибше оцінив ці незвичайні штами, і я думаю, що ти теж, Garlic Head.

Походження штамів часнику

Історія починається на початку 2013 року, коли іспанський заводчик Насіння Маміко схрестили новий сорт. «Chemdawg D і Forum Cookies були двома скороченнями. Клон Cookies ще навіть не був відомий як Forum [Cookies], а просто як Girl Scout Cookies», — сказав мені представник Mamiko Seeds. "Початкова назва була D-Cookies, але ми її перейменували Chem Cookies незабаром після цього, щоб зрозуміти, що серед різних схрещувань Cookies з нашої колекції, включаючи членів родини Chem, цей представляв найкращі риси, які зазвичай асоціюються з характером Chem».

Пізніше того ж року жменька цих насіння, позначених як «Chem D», потрапила до Метта, селекціонера, Skunkhouse Genetics (можливо, більш відомий в Інтернеті як Skunkmasterflex). Я взяв у нього інтерв’ю разом із Бреттом, або «Респектом», який займається бізнесом величезної лінії насіння Skunkhouse. Саме в їхніх руках Chem Cookies, а точніше певний фенотип Chem Cookies, отримав назву ГМО. 

«Назва виникла органічно, як це не іронічно для ГМО», — засміявся Метт. З усього насіння, яке вони проросли, цвіла лише перша жіноча рослина; у спогадах Бретта: «Це просто виходило з-під контролю, складалося, смерділо, виглядало неймовірно». 

«Воно росло, наче було модифікованим, — сказав Метт, — і в той час дівчата-скаути Америки отримали купу зеніток за те, що в їхньому печиві було багато хімікатів і ГМО». Назва рослини «ГМО» здавалася природним прогресом Chem Cookies, хоча з роками незвичайне прізвисько змусило багатьох споживачів канабісу засумніватися, чи справді цей сорт було створено шляхом звичайного схрещування.

Ці занепокоєння призводять до ще більшої креативності в іменуванні, як-от бекронім Часник Гриби Цибуля. Бретт сказав мені, що це був диспансер в Енн-Арборі, який спочатку перейменував свою ГМО-квітку на «Часникове печиво», щоб зацікавити хрустку клієнтуру, яка виступає проти генетичної модифікації.

Чому марихуана має смак часнику?

У той час як землистий мирцен і перцевий каріофілен пояснюють певний букет пікантних сортів вечері в духовці, є додатковий гострий фанк, який іноді нагадує мені запах тіла або часниковий подих. Я розмовляв з «Королевою терпенів» Доктор Сьюзан Трепп щоб пролити світло на смердючу тему 3-метил-2-бутен-1-тіолу. Також відомий як 3-MBT, він є частиною групи органічних сполук сірки, відомих як тіоли.

«Ви насправді можете знайти [3-MBT] у рослині коноплі», — сказав доктор Трапп. «Я думаю, що саме це надає справді часниковий, вонючий запах, це група сірки. Це той сирний, металевий, затхлий смак, схожий на лімбургський сир».

Поки капустяний склад був позитивно ідентифікований у канабісі, 3-MBT набагато більше знайомий любителям пива як джерело скутого смаку Lightstruck Brew. Пиво часто упаковують у темні пляшки, щоб запобігти фотоокисленню, складному процесу, коли УФ-промені викликають хімічну реакцію на сполуки, що містяться в хмелі.

Оскільки скунсове пиво з високим вмістом тіолів вважається непридатним для пиття, це може бути вміст тіолу у коноплях звук як вада; це не. Ці суперефективні антиоксиданти сприяти смаку вина, пива та канабісу. Сірка — важливий мінерал для рослин, який допомагає у створенні амінокислот. Тіоли навіть позичати однойменний мускусний аромат до штамів, як Скунс. 

Незалежно від того, чи є він у меню ресторану чи амбулаторії, часник є зіркою; нюховий привертає увагу, який задовольняє наш людський голод «п’ятого смаку» умамі. Поки Часник Маргі or Часникове дихання можливо, це не найскромніші сорти для куріння, якщо оточуючі не заперечують над запахом маринари та фрикадельок, вони можуть бути одними з найкращих.

Сильнодіючі сорти для любителів часнику

Сьогодні більшість пікантних сортів є віддаленими нащадками генетики Chem Cookies. За вісім років після того, як назвали свою першу рослину з ГМО, Skunkhouse продовжувала розробляти нові сорти для любителів часнику. «Ми щойно зробили Big Papa, який справді виглядає як часник, папайя», — сказав Бретт. «У нас є модифікована лінія Banana Punch, яка виходить». Якщо ви не збираєтеся починати з насіння, спробуйте відстежити деякі з найвідоміших творінь Skunkhouse у вашому місцевому диспансері. 

Han Solo Burger (GMO x Larry OG F8) 

Після дев’яти років роботи з генетикою Larry OG, Skunkhouse Genetics взяли видатного самця Larry OG F8 і схрестили його з потужним, гострим ГМО. Цей гібрид відомий земляним запахом умамі, схожим на великий м’ясний гамбургер.

GMOBX або Donny Burger (Han Solo Burger x GMO) 

Останні дві літери в GMOBX означають «зворотне схрещування», техніку розведення канабісу, коли виняткову чоловічу рослину поєднують з одним із її вихідних батьків, що допомагає стабілізувати та зафіксувати риси, спільні для обох рослин. Токери люблять цей сорт за неймовірний сирний смак, тоді як виробники цінують швидше цвітіння. 

Double Burger (GMO x Donny Burger)  

Поєднавши ГМО з GMOBX, ви отримаєте наступне покоління в лінійці ГМО: Double Burger, важкий гібрид індики з величезним вмістом чорного перцю, часнику та карамелізованої цибулі.

Я міг би продовжувати вічно (так, є Потрійний бургер), але я думаю, ви зрозуміли загальне уявлення: «бургер» – це важливе ключове слово для пошуку під час перегляду меню вашого місцевого диспансеру. 

Інші мої рекомендації включають Часникова дорога (GMI x I-95), Платинове часникове печиво (Часникове печиво x Платина) і Turpee Slurpee (ГМО х Orange Zkittlez). 

Ви також можете улюблені штами у вашому профілі Weedmaps щоб отримувати сповіщення, коли вони з’являються в диспансері поблизу вас. 

---

Потрібна порада щодо того, як включити канабіс у свій спосіб життя? Напишіть Cupcake на askabudtender@weedmaps.com 

Вибране зображення Джини Коулман / Weedmaps

Джерело: https://weedmaps.com/news/2021/09/why-do-some-strains-smell-like-garlic/