Звичайний домашній чайник налаштований на автоматичне вимикання, коли вода досягає точки кипіння. Але чи справді вимкнеться чайник, наповнений алкоголем, який має значно нижчу температуру кипіння? [Стів Моулд] вирішив це з’ясувати.
Передбачувалося, що чайник, наповнений горілкою міцністю 40%, википить досуха, оскільки горілка випаровується, перш ніж досягне достатньої температури, щоб спрацював механізм вирізу чайника. Експеримент проводився на вулиці, щоб мінімізувати небезпеку від пари етанолу. Як виявилося, пари від киплячої горілки складаються з приблизно 80% етанолу та лише 20% води, тому в кінцевому підсумку суміш, що залишилася в чайнику, складається здебільшого з води, і вона кипить настільки гарячою, що запускає механізм відключення.
Однак на цьому експеримент не закінчується. Повторна спроба з 99% етанолом, коли рідина почала кипіти, чайник вимкнувся ще швидше. Так що ж відбувається?
Чайник, про який йде мова, використовує біметалеву стрічку, яка спрацьовує вимикач у основі чайника, коли він стає занадто гарячим. Всередині чайника також є трубка, яка переносить пару з внутрішньої порожнини та пропускає її через біметалеву стрічку. Коли рідина всередині чайника закипає, вона виганяє гарячу пару через трубку з чайника на біметалеву стрічку.
Ця смуга спрацьовує при температурі, значно нижчій за температуру кипіння води; справді, поки рідина в чайнику досить гаряча і кипить достатньо, щоб вивести пару з трубки, чайник вимкнеться. [Стів] зазначає, що це хороший механізм, оскільки цей механізм дозволяє чайнику реагувати на само кип’ятіння, а не на довільну температуру 100 C, при якій вода технічно закипає лише на рівні моря.
Це цікавий погляд на систему безпеки, вбудовану в те, чим багато хто з нас користується щодня, навіть не замислюючись. Ми не вперше бачимося [Стів] також занурюється у світ приладів для приготування чаю. Відео після перерви.
Джерело: https://hackaday.com/2022/02/01/will-a-kettle-filled-with-alcohol-boil-dry/
