کلیدی لائف سائنسز پریزنٹیشن: جیانچینگ کیوئ کے ساتھ پریسجن فرمینٹیشن سوال و جواب، بائیو ریسورس اور فوڈ پروسیسنگ ریسرچ یونٹ لیڈ اینڈ فرمینٹیشن انجینئر، ایگری فوڈ ڈسکوری پلیس‍

کلیدی لائف سائنسز پریزنٹیشن: جیانچینگ کیوئ کے ساتھ پریسجن فرمینٹیشن سوال و جواب، بائیو ریسورس اور فوڈ پروسیسنگ ریسرچ یونٹ لیڈ اینڈ فرمینٹیشن انجینئر، ایگری فوڈ ڈسکوری پلیس‍

ٹائم سٹیمپ: 5 جنوری 2023 6:32 PM
ماخذ نوڈ: 1870377

صنعتی اشاعتیں یہ اطلاع دے رہی ہیں کہ کمپنیوں کی بڑھتی ہوئی تعداد نے مختلف قسم کے اعلیٰ قیمتی غذائی اجزا، نیوٹراسیوٹیکلز، ذاتی نگہداشت کی مصنوعات، اور بہت کچھ تیار کرنے کے لیے "صحت سے متعلق ابال" کا استعمال شروع کر دیا ہے۔ ہم نے مسٹر جیانچینگ کیو، بائیو ریسورس اور فوڈ پروسیسنگ ریسرچ یونٹ کے لیڈ اینڈ فرمینٹیشن انجینئر، ایگری فوڈ ڈسکوری پلیس یونیورسٹی آف البرٹا سے کچھ سوالات کے جوابات دینے اور اس دلچسپ، ابھرتی ہوئی بائیو ٹیکنالوجی کے بارے میں کچھ بصیرت فراہم کرنے کے لیے کہا ہے۔

KeyLeaf: صحت سے متعلق ابال کیا ہے؟

اشتہار

مسٹر کیو: یہ میری سمجھ میں ہے کہ صحت سے متعلق ابال ایک نیوولوجزم ہے جو ابتدائی طور پر کھانے کی صنعت کے ذریعہ استعمال کیا جاتا ہے جس کا استعمال جینیاتی طور پر انجنیئر مائکروجنزموں کو استعمال کرنے کے ٹھیک طریقے سے کنٹرول شدہ ابال کے عمل کو بیان کرنے کے لئے کیا جاتا ہے تاکہ جانوروں سے پاک گوشت، ڈیری، اور انڈوں کے لئے حیاتیاتی طور پر ایک جیسی حیوانی پروٹین بنائیں۔ روایتی خوراک کے ابال کے عمل سے جدید بائیو سنتھیٹک ٹیکنالوجی کو الگ کرنے کے لیے۔

چونکہ درست ابال کی اصطلاح تیزی سے پہچان حاصل کر رہی ہے، یہ صنعتی ابال کی ٹیکنالوجی یا بائیو سنتھیٹک ٹیکنالوجی کا مترادف بھی بن گیا ہے۔ صنعتی ابال مائکروجنزموں کو قیمت میں اضافہ کرنے والی مصنوعات بنانے کے لیے استعمال کرنے کا عمل ہے، بشمول بایوماس، ایکسٹرا سیلولر میٹابولائٹس، انٹرا سیلولر اجزاء، اور سبسٹریٹ کی تبدیلی، مناسب مائکروجنزم کے تناؤ پر مبنی، مکمل طور پر سمجھے ہوئے بایو سنتھیٹک راستے، بہتر غذائی اجزاء کی تشکیل، اور مخصوص ترقی کے حالات۔ صنعتی ابال کی ٹکنالوجی کئی دہائیوں سے چلی آرہی ہے اور ابال کی صنعت طویل عرصے سے ایک اچھی طرح سے قائم صنعت کا شعبہ رہا ہے جس میں متعدد ضروری یا اہم مصنوعات جیسے اینٹی بائیوٹکس، وٹامنز، انزائمز، پروٹین، امینو ایسڈ، نامیاتی تیزاب، الکوحل، چینی الکوحل، قدرتی رنگ، مٹھاس، ذائقے، مسوڑھوں، اومیگا 3 پی یو ایف اے، پروبائیوٹکس، بائیو پیسٹیسائیڈز، بائیو فرٹیلائزرز، بائیو فلمز، بائیو فیول، کینابینوائڈز وغیرہ۔

KeyLeaf: چند اعلیٰ قیمت والی مصنوعات کون سی ہیں جو اب معمول کے مطابق درست ابال کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جا رہی ہیں؟

مسٹر کیوئ - اینٹی بائیوٹکس

- اینٹی باڈیز

- پروبائیوٹکس اور ثقافت

- فعال خمیر یا بیکر کا خمیر

انزائمز، جیسے امائلیز، سیلولیز، زائلانیز، پیکٹینیز، پروٹیز، لپیس

-پروٹینز

امینو ایسڈ، جیسے لائسین، مونوسوڈیم گلوٹامیٹ

-نامیاتی تیزاب، جیسے سائٹرک ایسڈ، لیکٹک ایسڈ، ایسٹک ایسڈ

-PUFA، جیسے DHA، EPA

وٹامنز، جیسے بیٹا کیروٹین، وٹامن B12، وٹامن B2

- قدرتی رنگ، جیسے موناسکس کا رنگ

شوگر الکوحل، جیسے xylitol، erythritol

مسوڑھوں، جیسے زانتھن گم، گیلن گم

- ایتھنول

- ایسیٹون اور بیوٹانول

- گلیسرول

KeyLeaf: درست ابال کا استعمال کرتے ہوئے ایک اعلی قیمت والی مصنوعات کی تیاری کو "صرف آدھی پروسیسنگ جنگ" کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔ جنگ کا دوسرا آدھا حصہ اس اعلیٰ قدر کے مرکب کو صحیح طریقے سے نکالنا اور بہتر کرنا ہے جو ابال کے عمل سے بنایا گیا ہے۔ ایک خمیر شدہ مصنوعات تیار کرنے کے لیے مناسب "ڈاؤن اسٹریم پروسیسنگ" کیوں ضروری ہے جو اس ایپلی کیشن میں صحیح طریقے سے کام کرتی ہے جس کے لیے اسے ڈیزائن کیا گیا تھا؟

مسٹر کیوئ: جی ہاں، ابال کی صنعت میں ابال کے عمل کو "اوپر اسٹریم پروسیس" کے طور پر بیان کیا گیا ہے، جو پروسیسنگ لائن کا صرف نصف ہے۔ ابال کے عمل کے بعد حاصل ہونے والا شوربہ عام طور پر پانی، بایوماس، ایکسٹرا سیلولر میٹابولائٹس، بقایا شکر، اور دیگر غیر خمیری اجزا کا مرکب ہوتا ہے، جس میں ٹارگٹ کردہ قیمتی بایو پروڈکٹس ہوتے ہیں جو یا تو بایوماس، ایکسٹرا سیلولر میٹابولائٹس، انٹرا سیلولر اجزاء، یا ان سبھی ہوتے ہیں۔ ان حیاتیاتی مصنوعات کو نیچے کی دھارے کے عمل کے ذریعے نکالنے اور صاف کرنے کی ضرورت ہے تاکہ تیار شدہ مصنوعات حاصل کی جا سکیں جو معیار کے معیار پر پورا اترتی ہوں۔

ڈاؤن اسٹریم پروسیسنگ میں کیمیکل اور بائیو کیمیکل انجینئرنگ ٹیکنالوجیز کے ساتھ ساتھ مطلوبہ بائیو پروڈکٹس کی فزیکو کیمیکل خصوصیات پر مبنی علیحدگی، نکالنے، صاف کرنے، اور پانی کی کمی کے یونٹ آپریشنز کا ایک سلسلہ شامل ہے۔ ابال کے عمل سے حاصل ہونے والی ہر بایو پروڈکٹ منفرد ہوتی ہے۔ لہٰذا، بائیو کیمیکل، کیمیکل اور مکینیکل سائنسدانوں اور انجینئرز کو مل کر کام کرنا چاہیے تاکہ بہاو پروسیسنگ کو جانچ، ڈیزائن اور بہتر بنایا جا سکے جو کہ اعلیٰ کارکردگی کے ساتھ، لاگت سے موثر اور مارکیٹ کے لیے مصنوعات کے معیار کے لیے موزوں ہو۔

KeyLeaf: آپ کی پیشن گوئی کیا اثر ہے کہ صحت سے متعلق ابال ان صنعتوں پر پڑے گا: خوراک اور مشروبات؛ غذائی ضمیمہ؛ دواسازی؛ طبی؛ کاسمیٹکس؛ اور دیگر صنعتیں/سیکٹر؟

مسٹر کیو: میرے خیال میں درست ابال کا اثر اوپر کے تمام شعبوں پر پڑے گا۔ تاہم، ہم توقع کر سکتے ہیں کہ فوڈ اینڈ بیوریج، نیوٹریشنل سپلیمنٹ، اور فارماسیوٹیکل سیکٹرز میں مزید کمپنیاں نئی ​​مصنوعات اور مارکیٹوں کے لیے درست ابال کو اپنانا شروع کر دیں۔

KeyLeaf: آپ کا تصور کیا اثر ہے کہ صحت سے متعلق ابال کا ماحول پر، مختصر مدت اور طویل مدتی پر کیا اثر پڑے گا؟

مسٹر کیو: میں اس بات سے اتفاق کرتا ہوں کہ درست ابال زراعت کے ان پٹ کو کم کرکے، اور پائیدار خوراک، غذائیت، اور صارفین کی مصنوعات تیار کرکے ماحول پر طویل مدتی مثبت اثر ڈالے گا۔ یہ سمجھنا ضروری ہے کہ کچھ نئے تجارتی ابال کے پلانٹس بھی گندے پانی اور گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج جیسے آلودگی پیدا کر سکتے ہیں، جن کا مختصر مدت میں ماحول کی حفاظت کے لیے مناسب طریقے سے علاج کیا جانا چاہیے۔

KeyLeaf: کیا آپ کسی بھی بڑی فوڈ کمپنیوں (جیسے DuPont یا DSM) کے بارے میں جانتے ہیں کہ ابال سے ماخوذ مصنوعات کی لائنیں تیار کر رہے ہیں؟

مسٹر کیو: جی ہاں، میں جانتا ہوں کہ بہت سی بڑی فوڈ کمپنیاں جیسے کہ ڈوپونٹ، ڈی ایس ایم، بی اے ایس ایف، کارگل، اور بہت سی دوسری، یا تو پہلے سے ہی فرمینٹیشن سے حاصل کردہ پروڈکٹ لائنز تیار کر رہی ہیں۔ مثال کے طور پر، ابال یا بائیوٹیکنالوجی DSM کا ایک بڑا پلیٹ فارم ہے جس میں مختلف خوراک اور غذائی اجزاء بشمول omega-3 DHA، کلچرز، پروبائیوٹکس، انزائمز، مسوڑھوں، ڈیری نما پروٹین، اور میٹھے بنانے والے شامل ہیں۔

KeyLeaf: درست ابال کے بارے میں آپ کے کیا دوسرے خیالات یا مشاہدات ہیں؟

مسٹر کیوئ: درست ابال کی ٹیکنالوجی کے ذریعے ایک اعلیٰ قیمت والی نئی مصنوعات کی ترقی اور کمرشلائزیشن بہت مشکل ہو سکتی ہے اور اس کے لیے طویل مدتی وعدوں اور زیادہ سرمایہ کاری کی ضرورت ہوتی ہے۔ مجھے ڈر ہے کہ کچھ کمپنیاں یا کاروباری افراد جو درست ابال کی صلاحیت کے بارے میں پرجوش ہیں انہوں نے چیلنجوں کو کم سمجھا یا نظر انداز کیا ہو گا۔

KeyLeaf: شکریہ، مسٹر کیوئ

KeyLeaf کے بارے میں

40 سالوں سے، KeyLeaf Life Sciences نے خوراک، مشروبات، غذائیت، کاسمیٹکس، اور بائیو پروڈکٹ کی صنعتوں پر عالمی اثرات مرتب کیے ہیں۔ وہ ملکیتی پلانٹ نکالنے کی ٹیکنالوجیز اور اجزاء کی اختراع میں دنیا کی سرکردہ اتھارٹی ہیں۔ صنعتی بھنگ پر توجہ مرکوز کرنے کے ساتھ، KeyLeaf پودوں پر مبنی پروٹین کی تحقیق، ملکیتی نکالنے والی ٹیکنالوجیز، کلیدی مرکبات اور مالیکیولز کو الگ تھلگ کرنے، اور نئی مصنوعات اور ایپلی کیشنز کو تیار اور تجارتی بنانے کی حدود کو آگے بڑھانا جاری رکھے ہوئے ہے۔ اس مقصد کے لیے، انہوں نے پلانٹ-پروٹین کی جگہ میں سرکردہ کنارے پر کمپنی کی اہم R&D ٹیم کے ذریعے تیار کردہ اعلیٰ قیمت والے اجزاء اور حصوں کا ایک کیٹلاگ جمع کیا ہے۔ کنٹریکٹ R&D، نکالنے، اور پروسیسنگ کی خدمات فراہم کرنے کے علاوہ، وہ B2B ماڈل میں لائسنس، تعاون، اور شراکت دار بناتے ہیں جو کمپنیوں کو ان کی مصنوعات کے لیے ایک منفرد مارکیٹنگ فائدہ دیتے ہیں۔ کیلیف لائف سائنسز۔

ٹائم اسٹیمپ:

سے زیادہ ایم جی ریٹیلر