Chuỗi khối mang lại sự thúc đẩy lớn cho chuỗi cung ứng thực phẩm và đồ uống

Từng là một bước đột phá quan trọng trong ngành tài chính, công nghệ chuỗi khối đã chuyển sang lãnh thổ mới, tối ưu hóa chuỗi cung ứng thực phẩm và đồ uống.

Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống từ lâu đã xử lý các vấn đề hậu cần như mất dữ liệu, gian lận và thay đổi các yêu cầu quy định đe dọa đến việc phân phối, hiệu quả, chất lượng thực phẩm và an ninh của chuỗi cung ứng. Như Công nghệ blockchain tiến bộ, nhiều công ty thực phẩm và đồ uống đang sử dụng chuỗi cung ứng chuỗi khối để hợp lý hóa các hoạt động và thông tin liên lạc.

Các công ty tích hợp chuỗi cung ứng chuỗi khối

Các doanh nghiệp nổi tiếng nhất hiện nay đã tích hợp công nghệ chuỗi khối để thúc đẩy chuỗi cung ứng thực phẩm và đồ uống của họ. Ví dụ, Walmart Canada đã từng phải chịu đựng cơn ác mộng hậu cần khi cố gắng vận chuyển 500,000 chuyến hàng xuyên biên giới và múi giờ khác nhau. Ngoài ra, gần 70% hóa đơn không được đối chiếu, khiến các nhà mạng không hài lòng với phí giao dịch cao hơn.

Walmart Canada đã bắt đầu tích hợp công nghệ chuỗi khối vào đầu năm 2019 để tự động hóa các quy trình của mình cũng như thu thập và phổ biến dữ liệu thời gian thực. Ngày nay, Walmart Canada đã giảm chênh lệch hóa đơn xuống dưới 1%. Nestlé cũng đang mở ra tiềm năng của chuỗi cung ứng chuỗi khối để theo dõi bất kỳ mặt hàng thực phẩm từ nguồn gốc của nó đến vị trí hiện tại của nó, bao gồm các chi tiết về nhật ký nhiệt độ, thử nghiệm và chứng nhận của nó. Tương tự như vậy, Châu Âu Sinh học Carrefour gần đây đã bắt đầu sử dụng mã QR để cho phép người tiêu dùng truy xuất nguồn gốc thực phẩm và tăng tính minh bạch.

5 lợi ích của chuỗi cung ứng chuỗi khối trong hệ thống thực phẩm

Người tiêu dùng có quyền được biết rằng thực phẩm của họ đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn nghiêm ngặt nhất về đảm bảo chất lượng. Tuy nhiên, họ có thể chắc chắn rằng một quả lê chín trong tình trạng có vẻ tốt không bị ô nhiễm? Khả năng chỉ cần quét mã vạch và truy cập các chi tiết quan trọng về các mặt hàng thực phẩm riêng lẻ có thể là yếu tố thay đổi cuộc chơi trong một ngành đầy rẫy những trở ngại và kém hiệu quả. Chuỗi cung ứng chuỗi khối đang chuyển đổi các chức năng của ngành công nghiệp thực phẩm và xây dựng niềm tin của người tiêu dùng vào hệ thống thực phẩm của chúng tôi. Dưới đây là năm cách chuỗi cung ứng thực phẩm và đồ uống đang nhận được sự thúc đẩy từ công nghệ chuỗi khối.

1. Tăng cường truy xuất nguồn gốc

Các công ty như Carrefour và Nestlé hiểu sở thích của người tiêu dùng đã thay đổi chuỗi cung ứng toàn cầu như thế nào, nhấn mạnh vào tính minh bạch và an toàn thực phẩm cùng với việc tăng cường kiểm soát chất lượng. Công nghệ chuỗi khối cuối cùng là một cơ sở dữ liệu phân tán, trong đó các bên liên quan tải lên thông tin sản phẩm trong mọi giai đoạn của chuỗi cung ứng thực phẩm và đồ uống, từ chế độ ăn của vật nuôi đến phương pháp bảo quản đến nguồn cung ứng có đạo đức. Cơ chế truy xuất nguồn gốc thực phẩm sau đó thu thập và lưu trữ thông tin để quản lý dữ liệu thuận tiện hơn trong việc cung cấp một hệ thống thực phẩm an toàn hơn. Những điều này tiếp tục xây dựng niềm tin của đối tác và người tiêu dùng, giao tiếp, trách nhiệm giải trình và sự trung thực.

2. Tăng hiệu quả

Theo Chương trình Lương thực Thế giới, tất cả thực phẩm không bao giờ được đưa ra thị trường có thể nuôi sống 2 tỷ người. Đó là gấp đôi số người suy dinh dưỡng trên toàn thế giới. Tuy nhiên, với sự phối hợp chuỗi cung ứng không hiệu quả, các nhà sản xuất thường xem vụ thu hoạch của họ bị lãng phí.

Khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm của công nghệ chuỗi khối làm giảm khả năng xảy ra lỗi của con người theo cấp số nhân khi dữ liệu được số hóa trên đám mây. Chẳng hạn, chuỗi khối tổng hợp nhật ký thông tin và tự động cập nhật các đối tác trong chuỗi cung ứng bằng cách theo dõi dữ liệu và thông tin chi tiết chính xác. Hơn nữa, công nghệ chuỗi khối củng cố mạng lưới truyền thông chuỗi cung ứng toàn cầu bằng cách sử dụng internet vạn vật (IoT). Do đó, chuỗi cung ứng chuỗi khối thực phẩm và đồ uống cải thiện sự phối hợp và vận chuyển hàng hóa.

3. An toàn thực phẩm

Người tiêu dùng dựa vào ngày hết hạn để đưa ra quyết định mua thực phẩm an toàn hơn. Nhưng, sự khác biệt và hiểu lầm xung quanh nhãn thực phẩm đặt ra những vấn đề nghiêm trọng liên quan đến an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng. Hàng năm, khoảng 600 triệu người bị bệnh do ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm, hậu quả là 420,000 người chết, trong đó trẻ em dưới 5 tuổi chịu gánh nặng lớn nhất về các bệnh do thực phẩm gây ra.

Người ta có thể cho rằng an toàn thực phẩm bị tổn hại trước tiên trong quá trình thu hoạch. Ví dụ, sản phẩm gắn liền với nhà máy của nó duy trì các enzym và chất dinh dưỡng đa lượng được điều hòa. Sau khi cắt, các lớp da bên ngoài bị hư hỏng và các mô bị phá vỡ màng tế bào và gây ra thời gian hết hạn nhanh hơn. Với các thành phần IoT tiên tiến trong chuỗi cung ứng blockchain, ngành thực phẩm và đồ uống có thể tốt hơn giám sát điều kiện thực phẩm lành mạnh, bao gồm môi trường trồng trọt, sử dụng phân bón và thuốc trừ sâu, thời gian thu hoạch, phương tiện bảo quản, vận chuyển và thậm chí cả sức khỏe của người lao động.

4. Cải thiện bảo mật

Khi tội phạm mạng để mắt đến ngành công nghiệp thực phẩm của Hoa Kỳ vào tháng 2021 năm XNUMX, chúng đã nhắm đến JBS USA – một công ty con của JBS SA của Brazil. Nó xử lý 20% nguồn cung cấp thịt của quốc gia, nhưng tin tặc đã tạm thời đóng cửa các nhà máy và cơ sở chế biến của công ty. Cuối mùa hè năm đó, tin tặc yêu cầu công ty nông nghiệp Hợp tác xã mới có trụ sở tại Iowa trả một khoản phí tiền chuộc 5.9 triệu USD để lấy khóa giải mã, đe dọa công bố thông tin nhạy cảm từ hệ thống nội bộ của công ty.

May mắn thay, công nghệ chuỗi khối làm cho chuỗi cung ứng thực phẩm và đồ uống tương đối không thể xuyên thủng, ngăn chặn sự gián đoạn hậu cần quan trọng. Nó làm điều này bằng cách triển khai đa xác thực và các đường dẫn kỹ thuật số phức tạp mà tin tặc phải bỏ qua để truy cập cơ sở dữ liệu. Mặc dù chuỗi khối không hoàn toàn chống lại các nỗ lực hack ngày càng tinh vi, nhưng những tiến bộ trong trí tuệ nhân tạo (AI) đang cung cấp các giải pháp sao lưu để bảo mật CNTT tốt hơn.

5. Sự hài lòng của khách hàng tối ưu

Có nhiều cách để blockchain làm tăng sự hài lòng của khách hàng trong ngành thực phẩm và đồ uống. Những người quan tâm đến đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm kiểm soát tốt hơn những gì họ mua và ăn. Minh bạch đi một chặng đường dài với người tiêu dùng. Khi mọi người nghĩ về các hoạt động của ngành và tác động môi trường, việc tiếp cận theo dõi sản phẩm đầy đủ có thể tăng cường lòng tin và lòng trung thành với thương hiệu. Ngoài ra, việc có ít trục trặc hơn trong quản lý hậu cần không hiệu quả và không an toàn sẽ giúp giảm thiểu sự gián đoạn và đảm bảo khả năng phân phối cũng như tính sẵn có của sản phẩm ổn định.

Chuỗi cung ứng chuỗi khối cải thiện hệ thống thực phẩm của chúng tôi

Giờ đây, một số công ty lớn trong các doanh nghiệp thực phẩm toàn cầu đã tích hợp blockchain vào chiến lược hậu cần của họ, có khả năng nó sẽ trở thành một thành phần tiêu chuẩn của chuỗi cung ứng thực phẩm và đồ uống. Các bên liên quan và người tiêu dùng có thể mong đợi hiệu quả và tính nhất quán cao hơn trong hệ thống thực phẩm với chuỗi cung ứng chuỗi khối.

Về tác giả:

Emily Newton là Tổng biên tập của Tạp chí Revolutionized.

Emily Newton là Tổng Biên tập Tạp chí Cách mạng. Cô ấy đã có hơn sáu năm viết về các câu chuyện về kho bãi, hậu cần và phân phối.

• Phân phối nội dung và PR được hỗ trợ bởi SEO. Được khuếch đại ngay hôm nay.
• Platoblockchain. Web3 Metaverse Intelligence. Khuếch đại kiến ​​thức. Truy cập Tại đây.
• nguồn: https://www.allthingssupplychain.com/blockchain-gives-a-big-boost-to-food-and-beverage-supply-chains/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=blockchain-gives-a-big-boost-to-food-and-beverage-supply-chains