Giữ phân phối bánh tươi

Cimcorp đã giúp Kwik Trip tự động hóa việc thực hiện đơn hàng tại cơ sở làm bánh mới của mình bằng giải pháp nhanh chóng, có thể mở rộng được thiết kế để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng và đảm bảo độ tươi ngon cho các sản phẩm bánh được bán tại hơn 700 địa điểm hàng ngày.

Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm bánh mì và dự trữ hàng tại các cửa hàng của mình trên khắp vùng Trung Tây, Kwik Trip đã lên kế hoạch vào năm 2017 để mở một cơ sở làm bánh hoàn toàn mới rộng 200,000 foot vuông ở La Crosse, Wisconsin, nơi sẽ dành riêng cho sản xuất bánh mì và bánh bao trên ba dây chuyền đồng thời.

Cơ sở mới sẽ cần phải đi vào hoạt động và tăng tốc đồng bộ với việc tái sử dụng cơ sở trước đó – và cuối cùng là sản xuất và phân phối khối lượng sản phẩm gấp bốn lần. Để đáp ứng những yêu cầu này, lựa chọn hợp lý là tự động hóa càng nhiều càng tốt và thiết kế một cơ sở hiện đại, nơi các hệ thống tiên tiến sẽ xử lý phần lớn hoạt động sản xuất, đóng gói, lưu kho và phân phối bên ngoài trong một hệ thống tích hợp, được tổ chức tốt. thời trang.

Khai trương vào mùa thu năm 2018, cơ sở làm bánh La Crosse sản xuất và phân phối 19 loại bánh mì và bánh bao. Về mặt sản xuất, Kwik Trip đã có thể tự động hóa mọi thứ, từ việc trộn nguyên liệu thô cho đến rắc hạt lên bánh. Quản lý các hoạt động tự động này là những người vận hành nhà máy của Kwik Trip, những người có toàn quyền theo dõi và kiểm soát các quy trình thông qua màn hình cảm ứng.

Từ quá trình sản xuất, thành phẩm sẽ được gửi đến bộ phận đóng gói, nơi các hệ thống tự động khác nhau đảm nhiệm việc cắt bánh mì, đóng bao và buộc túi. Sau khi những hàng hóa này được đóng gói, chúng sẽ đi vào một trong những điểm quan trọng nhất trong quy trình từ đầu đến cuối – nhà kho.

Cơ sở làm bánh La Crosse bao gồm một nhà kho rộng 87,000 foot vuông, chiếm hơn một phần ba diện tích của tòa nhà. Khi chọn một hệ thống tự động hóa việc lưu trữ và truy xuất sản phẩm trong kho, Kwik Trip đã tìm đến Cimcorp sau khi nghe nói về kinh nghiệm và chuyên môn của công ty này trong việc tự động hóa việc thực hiện đơn hàng trong ngành bánh mì.

“Tự động hóa của Cimcorp là trọng tâm để tạo điều kiện cho hoạt động di chuyển sản phẩm hiệu quả này và do đó có vai trò then chốt đối với hoạt động kinh doanh bánh mì của chúng tôi. Cimcorp đã hợp tác chặt chẽ với chúng tôi để phát triển một giải pháp lý tưởng giúp tận dụng tối ưu không gian kho hàng và đáp ứng nhu cầu kinh doanh hiện tại và tương lai của chúng tôi.” Eric Fonstad, Giám đốc cơ sở, Kwik Trip

Hợp tác chặt chẽ với Kwik Trip, Cimcorp đã thiết kế một bố cục lý tưởng và các tùy chỉnh giải pháp tự động dựa trên thông lượng dự kiến ​​và nhu cầu kinh doanh của cơ sở. Cụ thể, Cimcorp xác định lưu trữ mật độ cao sẽ cho phép sử dụng tối ưu không gian lưu trữ cho hàng tồn kho luân chuyển nhanh của Kwik Trip với các sản phẩm được đóng gói được lưu trữ trong khoảng 80,000 khay nhựa xếp chồng lên nhau cao tới 20 khay trên sàn nhà kho.

Việc chọn đơn hàng được quản lý bởi hệ thống MultiPick của Cimcorp có sáu robot giàn trên cao bên trong ba ô có thể nhanh chóng nhận sản phẩm trong khay, đặt chúng lên chồng và tập hợp số lượng sản phẩm cần thiết cho mỗi đơn hàng. Kwik Trip cũng sử dụng hệ thống “pick-by-light” để chọn các khay chưa đầy trong các đơn hàng gửi đi. Phần mềm kiểm soát kho (WCS) kiểm soát và chỉ đạo MultiPick chọn đơn hàng dựa trên cửa hàng và tuyến đường. Việc điều khiển bằng máy tính như vậy giúp Kwik Trip đảm bảo rằng các đơn hàng được chọn với độ chính xác 100% trước khi gửi đi.

Giải pháp lưu kho tự động cho phép Kwik Trip quản lý hiệu quả tất cả 80,000 khay và theo kịp tính chất phát triển nhanh chóng của hoạt động kinh doanh bánh mì đang phát triển, trong đó hàng tồn kho được lưu giữ không quá 48 giờ trước khi được gửi đến tất cả các cửa hàng.

Cimcorp đã phát triển hệ thống của Kwik Trip để đáp ứng kế hoạch tăng trưởng 53,000 năm của công ty, với khả năng tiếp nhận tất cả sản phẩm hàng ngày từ cả dây chuyền bánh mì và bánh bao, cũng như xử lý các đơn đặt hàng cho 20 khay gửi đi trong XNUMX giờ. Vì MultiPick là một hệ thống mô-đun nên Kwik Trip có thể mở rộng mức độ tự động hóa dựa trên sản lượng sản xuất và nhu cầu của người tiêu dùng.

Trong khi các cơ sở trước đây của Kwik Trip yêu cầu lấy hàng thủ công thì việc xử lý tự động đã loại bỏ nhu cầu đó – và những rủi ro về công thái học đi kèm với nhân viên kho hàng. Để có thêm các biện pháp an toàn, khu vực lấy hàng được rào chắn hoàn toàn bằng các biện pháp bảo vệ tích hợp. CimcorpWCS của s đảm bảo mô hình nhập trước xuất trước (FIFO) thực sự và khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm hoàn chỉnh. Hơn nữa, hệ thống cho phép Kwik Trip quản lý công suất tăng đột biến mà việc bốc xếp thủ công không thể thực hiện được.

Cuối cùng, Kwik Trip đã nâng cao năng suất và hiệu quả bằng tính năng tự động hóa tích hợp hoàn toàn giữa các quy trình sản xuất, đóng gói, lưu kho và phân phối. Điều này không chỉ mang lại lợi ích hoạt động mà còn mang lại sự hài lòng cho khách hàng, nơi các cửa hàng luôn có đầy đủ hàng hóa mỗi ngày chỉ với những sản phẩm bánh ngon nhất và tươi ngon nhất mà công ty cung cấp.