Popeyes dự trữ thịt gà trước khi ra mắt Nugget trên toàn quốc

(Bloomberg) - Popeyes, chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh đã thu hút sự chú ý với món bánh mì kẹp gà rán nổi tiếng vào năm 2019, đang dự trữ thịt gia cầm khi chuẩn bị tung ra sản phẩm gà viên mới vào thời điểm toàn ngành thiếu thịt gà.

Chủ tịch của Popeyes Châu Mỹ Sami Siddiqui cho biết trong một cuộc phỏng vấn, doanh nghiệp thuộc sở hữu của Restaurant Brands International Inc., đã xây dựng kho gà đông lạnh của mình trong hơn sáu tháng. Công ty muốn tự tin rằng mình có đủ nguồn cung khi cốm được tung ra thị trường trên toàn quốc vào ngày 27 tháng XNUMX.

Việc dự trữ, một sự khác biệt so với chiến lược dự trữ tinh gọn điển hình của ngành, nhấn mạnh các biện pháp mà các công ty đang thực hiện để đảm bảo nguồn cung ổn định trong bối cảnh nhu cầu đi ăn ngoài ngày càng tăng ở Hoa Kỳ. để bắt kịp.

Siddiqui cho biết: “Hiện tại, nhu cầu rất cao và chi tiêu của người tiêu dùng đang tăng lên” khi đất nước thoát khỏi đại dịch. “Chúng tôi đang lên kế hoạch phù hợp.”

Popeyes vấp ngã vào năm 2019 sau khi không lường trước được nhu cầu đối với món bánh mì kẹp thịt gà và tạm thời hết sản phẩm, ngay cả vào thời điểm nguồn cung gia cầm dồi dào. Khi có mặt, bánh mì gây tắc đường và thậm chí dẫn đến đánh nhau tại một số địa điểm.

Mặc dù khó có thể sánh được với sự cuồng nhiệt mà sản phẩm đã tạo ra, nhưng loại cốm tẩm bơ sữa mới sử dụng công thức tương tự như công thức làm bánh mì kẹp thịt gà. Popeyes đã thử nghiệm cốm trong năm nay tại các thị trường bao gồm Austin, Texas và Denver, đồng thời công ty đã tập trung vào việc đào tạo và bố trí nhân sự để đảm bảo nhân viên được chuẩn bị sẵn sàng. Popeyes đã không chỉ định lượng hàng tồn kho bổ sung mà nó đã sử dụng.

Giá thịt gà cho các nhà sản xuất đã tăng lên mức cao nhất mọi thời đại trong tháng 2.1, tăng XNUMX% trong tháng tăng thứ tám liên tiếp. Sự gia tăng này diễn ra sau khi các đối thủ bao gồm McDonald's Corp. và Yum! KFC của Brands Inc. đã bắt đầu bán bánh mì gà cải tiến của riêng họ.

Câu chuyện tiếp tục

Siddiqui cho biết: “Chúng tôi làm việc rất chặt chẽ với các nhà cung cấp của mình. “Chuỗi cung ứng đang tăng tốc.”

Nhiều câu chuyện như thế này có sẵn trên bloomberg.com

Theo dõi ngay để đi trước với các nguồn tin tức kinh doanh đáng tin cậy nhất.

© 2021 Bloomberg LP

Nguồn: https://finance.yahoo.com/news/popeyes-stockpiles-chicken-meat-ahead-094500551.html