Talk of The Town: Απρίλιος 2023

ΜΙΑ ΤΟΣΤ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΟΙΞΗ!

Ας σηκώσουμε ένα ποτήρι για όλα όσα αγαπάμε για την άνοιξη, από τις πιο ζεστές μέρες και τα ανθισμένα λουλούδια μέχρι τις βόλτες στη λίμνη και τις αγορές αγροτών της γειτονιάς! Τι ακριβώς όμως θέλετε στο ποτήρι σας; Αυτό το μήνα, θα μιλήσουμε για κρασί, μπύρα, οινοπνευματώδη ποτά και μερικά πολύ εφευρετικά χωρίς αλκοόλ σπονδές.

ΣΤΟ ΔΡΟΜΟ

Από το μονοπάτι Bourbon στο Cape Winelands

Η επίσκεψη σε ένα βιοτεχνικό ζυθοποιείο, ένα κτήμα αμπελώνα ή ένα αποστακτήριο προσφέρει έναν εξαιρετικό τρόπο για να γνωρίσετε τις τοπικές γεύσεις και τον πολιτισμό. Μπορούν να είναι προορισμοί για τον εαυτό τους ή μια μονοήμερη εκδρομή για να βελτιώσουν τις διακοπές σας. Από πιο κοντά στο σπίτι στο νότιο ημισφαίριο, εδώ είναι τρεις εμπειρίες μπύρας, κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών που αξίζει να εξερευνήσετε

Grand Rapids-Beer City, ΗΠΑ: Αρκετά κοντά για μια απόδραση το Σαββατοκύριακο, το Γκραντ Ράπιντς του Μίσιγκαν ανακηρύχθηκε και πάλι ως η #1 Καλύτερη Πόλη της Μπύρας από την USA Today στα πιο πρόσφατα 10 βραβεία καλύτερης επιλογής αναγνωστών. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην παρουσία της Founders Brewing Co., ενός τοπικού αγαπημένου που άνοιξε το 1997. Πέρα από το Founders, άλλες αξιόλογες ζυθοποιίες περιλαμβάνουν την ευρωπαϊκής έμπνευσης Brewery Vivant, την πρώτη στον κόσμο πιστοποιημένη μικροζυθοποιία LEED. Εάν έχετε περισσότερο χρόνο για εξερεύνηση, το επίσημο «Beer City Ale Trail» του Grand Rapids απαριθμεί περισσότερες από 80 ζυθοποιίες σε όλο το Νοτιοδυτικό Μίσιγκαν, συμπεριλαμβανομένων αρκετών στις φιλόξενες παραλίμνιες κοινότητες του Saugatuck και του South Haven.

Μονοπάτι Μπέρμπον του Κεντάκι: Διασχίζοντας το δρόμο του από το Λούισβιλ στο Λέξινγκτον μέσα από τους κυματιστούς λόφους και τα σμαραγδένια λιβάδια της Bluegrass Country, το Kentucky Bourbon Trail® περιλαμβάνει 42 αποστακτήρια, συμπεριλαμβανομένων των Angel's Envy, Maker's Mark, Woodford Reserve, Whisky Thief και Boundary Oak. Τοποθετημένο στο Μουσείο Ιστορίας Frazier Kentucky στο κέντρο της πόλης Λούισβιλ, το Kentucky Bourbon Trail® Welcome Center είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε το ταξίδι σας—με οδηγούς, χάρτες και άλλους πόρους ταξιδιωτικού σχεδιασμού.

The Cape Winelands, Νότια Αφρική: Από τη ζωντανή, κοσμοπολίτικη πόλη του Κέιπ Τάουν μέχρι το άγρια ​​​​όμορφο Ακρωτήριο της Καλής Ελπίδας, το Δυτικό Ακρωτήριο της Νότιας Αφρικής φιλοξενεί επίσης μία από τις κορυφαίες οινοπαραγωγικές περιοχές του κόσμου: το Cape Winelands. Ανιχνεύοντας την αμπελουργική τους ιστορία στους Ολλανδούς αποίκους του 17ου αιώνα και στους Γάλλους Ουγενότους, οι αμπελώνες της περιοχής παράγουν μια μεγάλη ποικιλία εκλεκτών κρασιών, συμπεριλαμβανομένων των Chenin Blanc και Chardonnay. Τα ισχυρά, κομψά κόκκινα περιλαμβάνουν το Shiraz, το Cabernet Sauvignon και το Pinotage - το χαρακτηριστικό κόκκινο σταφύλι κρασιού της Νότιας Αφρικής, μια διασταύρωση μεταξύ Pinot Noir και Cinsaut που σπάνια συναντάται οπουδήποτε αλλού στον κόσμο.

ΟΤΑΝ ΤΟ ΠΝΕΥΜΑ ΔΕΝ ΣΕ ΣΥΓΚΙΝΕΙ

Η Julia Momosé, βραβευμένη με James Beard και ιδιοκτήτρια του Kumiko, εξέδωσε ένα μανιφέστο το 2017 στο οποίο υποστηρίζει τον όρο «χωρίς αλκοολούχα ποτά» αντί για «mocktail» – και υποστηρίζει τα μη αλκοολούχα κοκτέιλ να γίνουν μέρος περισσότερων μενού ποτών. Εξασκώντας αυτό που κηρύττει, η ιαπωνική τραπεζαρία της West Loop προσφέρει εκλεπτυσμένα Spiritfree, όπως το Uméboshi Swizzle, με τουρσί umé, ξύδι από καστανό ρύζι, λεμόνι και ιαπωνικά μπαχαρικά επτά πάνω από θρυμματισμένο πάγο.

Τα κομψά ποτά της Julia χωρίς αλκοόλ προσφέρονται επίσης στο βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin εστιατόριο στο Chicago Oriole. Προσφέρουν τρεις επιλογές ζευγαρώματος, συμπεριλαμβανομένων των Spiritfrees που δημιουργήθηκαν για να συμπληρώσουν τα βραβευμένα μενού γευσιγνωσίας του Executive Chef Noah Sandoval.

Ακολουθούν μερικά άλλα μέρη με μοναδικές σπονδές χωρίς αλκοόλ:

Κανείς δεν είναι Αγάπη | 1744 W Balmoral Ave, Σικάγο: Αυτό το φιλικό προς τους LGBTQ μπαρ ανήκει σε μαύρους και προσφέρει ανεβασμένα κοκτέιλ μηδενικής προστασίας που παρασκευάζονται με μοναδικά συστατικά όπως Avec Hibiscus + ρόδι και ιταλικό πορτοκάλι Lyre's.

Bokeh | 4716 N Kedzie Ave, Σικάγο: Τα δελεαστικά ποτά χωρίς αλκοόλ σε αυτό το κομψό μπαρ στο Albany Park περιλαμβάνουν το Στενό του Βοσπόρου, που παρασκευάζεται με τουρκικό καφέ, σιρόπι ταγιν και συμπυκνωμένο γάλα.

Temperance Beer Co. | 2000 Dempster St, Evanston: Παρουσιάστηκε νωρίτερα φέτος, η Near Tears είναι η πρώτη κοντά μπύρα της ζυθοποιίας. Διπλό dry-hopped με αψιά, ξηρή φωτεινότητα, μετράει μόλις 0.3% ABV. Είναι μια εποχιακή προσφορά, οπότε ρωτήστε το στην επόμενη επίσκεψή σας στην πρώτη και παλαιότερη ζυθοποιία του Evanston.

ΤΟ GRAP-EST ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΟΥ ΕΙΠΗΘΗΚΕ

Μέχρι την καταστροφική πανούκλα της Phylloxera του 1867, το Carménère χαιρετίστηκε ως ένα από τα ευγενή σταφύλια του Bordeaux, μαζί με το Merlot, το Cabernet Sauvignon, το Malbec, το Cabernet Franc και το Petit Verdot. Ενώ αυτές οι πέντε άλλες ποικιλίες επέζησαν, τα αμπέλια Carménère ήταν ιδιαίτερα ευαίσθητα και πιστευόταν ότι το είδος εξαφανίστηκε μετά την πανώλη.

Κανείς όμως δεν ήξερε ότι τα αμπέλια Carménère ευδοκιμούσαν στη Χιλή — που έφεραν από τη Γαλλία τη δεκαετία του 1850 και άθελά τους μπερδεύονταν με Merlot. Κατά τη διάρκεια του επόμενου αιώνα, οι Χιλιανοί οινοποιοί παρατήρησαν ότι μερικά από τα αμπέλια Merlot τους (το κρυφό Carménère!) πήραν χρώμα πολύ νωρίτερα από άλλα (τα αληθινά αμπέλια Merlot που έφεραν από την Ευρώπη μετά τη δεκαετία του 1860). Επιπλέον, το Merlot που παράγεται στη Χιλή (στην πραγματικότητα ένα μείγμα Carménère και Merlot) ήταν αισθητά διαφορετικό από τα κρασιά Merlot που παράγονται αλλού. Με μια ιδιοφυΐα μάρκετινγκ, το Chilean Merlot έγινε «ένα πράγμα», φημισμένο για τα ιδιαίτερα φρουτώδη, πικάντικα αρώματα και τις απαλές, στρογγυλεμένες τανίνες του.

Όλα αυτά άλλαξαν τον Νοέμβριο του 1994 όταν ένας επισκέπτης Γάλλος αμπελογράφος εντόπισε μερικά διαφορετικά αμπέλια σε έναν αμπελώνα Merlot στην κοιλάδα Maipo της Χιλής. Σημειώνοντας τους μοναδικά στριμμένους στήμονες, προσδιόρισε τα αμπέλια ως την πιθανώς εξαφανισμένη ποικιλία Carménère. Οι επόμενες εξετάσεις DNA του απέδειξαν ότι είχε δίκιο και σήμερα μπορείτε να βρείτε μπουκάλια Carménère στο τοπικό σας κατάστημα κρασιών και στο διαδίκτυο.

• SEO Powered Content & PR Distribution. Ενισχύστε σήμερα.
• Platoblockchain. Web3 Metaverse Intelligence. Ενισχύθηκε η γνώση. Πρόσβαση εδώ.
• πηγή: https://www.dreamtown.com/insights/talk-of-the-town-april-2023/