La startup zimbabuense Yanaya presenta una nueva gama de leche a base de plantas

Reeditado por Platón

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A fines de la década de 1980 y principios de la de 1990, en mis caminatas a la Escuela Intermedia Mutare en Greenside, Mutare, Zimbabue, solía estar fascinado por todas las cajas de leche al costado del camino. Un camión grande entregaba cajas de leche llenas de botellas de leche al vecindario y las dejaba al costado de la carretera. En ese momento, la leche se envasaba en botellas de vidrio. El lechero vendría más tarde y tomaría las cajas y luego haría las entregas puerta a puerta en el vecindario utilizando un vehículo más pequeño. Luego devolveríamos las botellas de vidrio vacías cuando obtuviéramos las nuevas botellas de leche.

Curiosamente, la carga de cajas con botellas de leche estaría al costado de la carretera y la gente simplemente pasaría por delante de ellas camino al trabajo o donde esperarían a que el lechero las llevara a su casa en sus rondas. Era normal, nadie intentaría robarlos ni nada. Los buenos viejos tiempos tal vez. Me pregunto si tal sistema funcionaría ahora.

Cuando llegué a la escuela, también recibíamos una bolsita de leche todos los días de la escuela. Supongo que era algún tipo de programa de nutrición subsidiado. Odiaba el sabor de la leche en la bolsita de la escuela. Creo que la leche probablemente fue fortificada con algunas vitaminas y minerales o algo así y distribuida a todas las escuelas primarias. No sabía tan bien la leche en las botellas de vidrio que obtuvimos del lechero. Probablemente había tenido una sobredosis de leche láctea porque cuando estaba haciendo mi maestría en Sudáfrica, simplemente no podía tomar leche láctea. Entonces tuve que buscar alternativas. La más obvia y fácil de encontrar fue la leche de soya, pero no me gustó el sabor. También me encanta el aroma y el sabor de un buen café, pero al mismo tiempo, también descubrí que ya no podía soportar el café normal. Tuve que cambiar a descafeinado. Entonces, cuando estoy en Nairobi y voy a uno de mis Artcaffes favoritos, ya conocen mi pedido: café con leche, descafeinado, soya.

Recientemente cambié de leche de soya a avena. Sabe mucho mejor que la leche de soya para mí y ahora la uso en todo. En Harare, normalmente lo consigo en Food Lover's Market, pero lo consiguen en Sudáfrica, y en realidad está hecho en Italia. Dada la perenne escasez de moneda extranjera de Zimbabue y el drama asociado con eso, sería una buena idea hacer que estos productos a base de plantas se fabriquen localmente. Por eso me emocionó mucho escuchar que una startup local, Llovió, lanza una nueva gama de leches vegetales, que incluye leche de avena. La otra buena noticia es que la leche viene en las botellas de vidrio de la vieja escuela en lugar de los envases de plástico habituales de las compañías de leche más grandes. Las botellas de vidrio reutilizables son mucho mejores para el medio ambiente.

Las leches de origen vegetal también tienen un impacto mucho menor en el medio ambiente, ya que utilizan menos agua y tierra. los la huella de carbono de este pack fue reducida un de leche de vaca se estima en un promedio de 1.39 CO2-eq/kg, mientras que para la leche de almendras es de alrededor de 0.42 CO2-eq/kg. También se estima que la huella hídrica de la leche de vaca es 3.5 veces mayor que la de la leche de soja.

La leche de avena y otras leches vegetales de Yanaya estarán en las tiendas a partir del 28^th de octubre No puedo esperar para conseguir algunos.