Popeyes varastoi kananlihaa valtakunnallisen Nugget-debyytin edessä

(Bloomberg) - Popeyes, pikaruokaketju, joka kiinnitti huomion suosittuun paistettua kanaa sisältävään voileipäänsä vuonna 2019, varastoi siipikarjaa valmistautuessaan lanseeraamaan uuden nugget-tuotteen markkinoiden laajuisen kananpuutteen aikana.

Restaurant Brands International Inc: n omistama yritys on rakentanut pakastettujen kanojen varastoa yli kuuden kuukauden ajan, Popeyes Americasin presidentti Sami Siddiqui sanoi haastattelussa. Yritys haluaa olla varma siitä, että sillä on riittävät tarvikkeet, kun nugetit otetaan käyttöön valtakunnallisesti 27. heinäkuuta.

Varastoinnissa, joka poikkeaa alan tyypillisestä vähäisvarastointistrategiasta, korostetaan toimenpiteitä, joita yritykset toteuttavat vakaan tarjonnan varmistamiseksi keskimääräisen ruokailukysynnän keskellä Yhdysvalloissa. Ravintolat ilmoittavat kanan ja muiden keskeisten ainesosien puutteesta ja korkeampista hinnoista, kun toimitusketjut kamppailevat ottaa kiinni.

"Kysyntä on tällä hetkellä erittäin korkea, ja kuluttajamenot kasvavat", kun maa nousee pandemiasta, Siddiqui sanoi. "Suunnittelemme asianmukaisesti."

Popeyes kompastui vuonna 2019 sen jälkeen, kun se ei pystynyt ennakoimaan kanan voileipän kysyntää ja loppui väliaikaisesti tuotteesta, jopa siipikarjan runsaiden aikojen aikana. Kun voileipä oli saatavilla, se aiheutti ruuhkia ja johti jopa nyrkitaisteluihin joissakin paikoissa.

Vaikka olisi vaikeaa sovittaa tuotteen luomaan vimmaan, uudet kirnupiimä-pahoinpitelyt käyttävät samanlaista reseptiä kuin kanan voileipä. Popeyes on testannut kulmia tänä vuonna mm. Austinissa, Texasissa ja Denverissä, ja yhtiö on keskittynyt henkilöstöön ja koulutukseen varmistaakseen työntekijöiden valmiuden. Popeyes ei määritellyt, kuinka paljon lisävarastoa se on ottanut.

Kanan tuottajien hinnat nousivat kaikkien aikojen korkeimmalle tasolle toukokuussa ja nousivat 2.1% kahdeksannessa suorassa kuukausittaisessa nousussa. Aalto nousee kilpailijoiden, kuten McDonald's Corp. ja Yum! Brands Inc: n KFC on alkanut myydä omia uudistettuja kanan voileipiä.

Tarina jatkuu

"Teemme todella tiivistä yhteistyötä toimittajiemme kanssa", Siddiqui sanoi. "Toimitusketjut nousevat."

Lisää tämänkaltaisia ​​tarinoita on saatavilla osoitteessa bloomberg.com

Tilaa nyt pysyä eteenpäin luotettavien yritysuutislähteiden edessä.

© 2021 Bloomberg LP

Lähde: https://finance.yahoo.com/news/popeyes-stockpiles-chicken-meat-ahead-094500551.html