Onko myrsky tulossa Uuden-Seelannin maidontuotannolle?

Julkaissut Platon

seuraajia: 0

"Maamme ja vesi -raportti"Protein Futures: Tulevaisuuden skenaariot maankäytölle Aotearoassa Uudessa-Seelannissa. Yhteenvetoraportti” julkaistiin 27. maaliskuuta. Älä anna mielikuvituksettoman otsikon hämätä, tämä on tärkeä asiakirja Uuden-Seelannin talouden, kaupan ja vaurautemme tulevaisuuden kannalta.

66-sivuinen raportti tutkii vaihtoehtoisen proteiinituotannon vaikutusta Uuden-Seelannin maatalouteen vuoteen 2035 asti. Eläinproteiinit ovat iso asia maallemme, sillä ne muodostavat yli 40 % viennistämme, pääasiassa meijeri-, naudan- ja lampaanlihan kautta. . Täällä syntyy vaurautemme kansakuntana. Tämän vaurauden sukupolven häiriö on häiriö elämänlaadulle, josta nautimme.

Vaihtoehtoiset proteiinilähteet tutkimuksessa on jaettu kolmeen ryhmään (i) kasvipohjainen (kauranmaito jne.), (ii) soluviljely (lihan painaminen laboratorioissa) ja (iii) tarkkuuskäyminen (PF). Se on viimeinen, tarkkuuskäyminen, joka varastaa esityksen. PF käyttää mikro-organismeja kontrolloiduissa ympäristöissä proteiinien tuottamiseen. Jos olet nähnyt olutpanimon, se on sellainen, mutta tulos ei ole ruskeaa ja vaahtoavaa, vaan valkoista ja jauhemaista maitoproteiinia.

PF:ää käytetään jo proteiinien valmistukseen, 80 % juoksuteesta, joka on kriittistä juuston valmistuksessa, tulee PF:stä, kuten myös diabeetikot käyttävät insuliinia. Juoksute ja insuliini olivat ilmeisiä vaihtoehtoja vaihtoehtoisille tuotantomuodoille, koska ne uutettiin ongelmallisista lähteistä – erityisesti lehmän mahasta ja sian haimasta. Se oli sotkuista, kallista ja tehotonta liiketoimintaa. Nyt tähtäimet ovat meijeriteollisuudessa, ja palkinto on valtava.

Proteiinin tulevaisuuden fermentointi

Miksi PF varastaa esityksen? Koska se pystyy häiritsemään Uuden-Seelannin meijeriteollisuutta. Vaikka Uuden-Seelannin osuus maailman tuotannosta on vain 3 %, 95 % meijerituotteistamme menee vientiin, ja meidän osuus on noin 30 % maailmanlaajuisesta maitotuotteiden viennistä. Muissa maissa tuotettu meijeri juodaan usein tuoreena maidona kyseisessä maassa tai sen lähistöllä.

Uusi-Seelanti on kaukana vientimarkkinoistamme, ja 87 % maidosta on vettä. Kuljetusvesi on kallista, joten 74 % Uuden-Seelannin maidosta sumutuskuivataan ja lähetetään offshorein pusseissa, joissa se menee maailmanlaajuisiin elintarvikeketjuihin. Olemme hyviä tässä, maitotuotteiden vienti kolminkertaistui vuosina 2004–2020, mikä muodostaa joka neljäsosa jokaisesta Uuden-Seelannin vientidollarista.

PF:n kautta meijerituotteiden komponentteja on alettu tuottaa kaupallisesti pienessä mittakaavassa. Viime kuussa Nestlé julkaisi Better Wheyn, PF:n kautta valmistetun heraproteiinijauheen. Uusiseelantilainen Daisy Labs työskentelee laktoferriinin (lehmänmaidosta löytyvän korkean arvon heraproteiinin) tuottamiseksi tätä prosessia käyttämällä. Maailmanlaajuisesti on käynnissä monia muita aloitteita maitoproteiinien tuottamiseksi – jokaisella on mahdollisuus poistaa osa maidosta uutetusta arvosta.

PF:llä tuotannossa on esteitä, jotka raportissa tunnustetaan, kuten teknologian skaalautuminen ja investointitarve. Myös sääntöjä on voitettava. Se ei ole suuren mittakaavan kaupallinen tekniikka… vielä.

Maailmanlaajuinen konteksti suurimman vientimme takana

Raportissa korostetaan, että vuonna 2022 vaihtoehtoiseen proteiinituotantoon investoitiin 2.9 miljardia dollaria. Osa näistä rahoista jahtaa palkintoa 893 miljardin dollarin Yhdysvaltain maitomarkkinoiden hajoamisesta. Raportissa mainitaan selkeitä syitä investoida PF:n maitotuotteiden valmistukseen.

Kestävän kehityksen tulokset. Kasvihuonekaasupäästöjen, typen ja fosforin ympäristöön ja niiden haitallisten vaikutusten vähentäminen. PF:ää mainostetaan vähäpäästöisenä tuotantovälineenä, a ReThinkX-raportti vuonna 2019 ennustaa, että maatalouden kasvihuonekaasupäästöt vähenevät 90 prosenttia käyttämällä PF- ja soluviljelyä vuoteen 2035 mennessä.
Markkinavoimat päästöjen vähentämiseksi. Suuret elintarviketuottajat, kuten Nestlé, Mars, Pepsi, Danone jne., ovat kaikki sitoutuneet merkittävästi vähentämään kasvihuonekaasupäästöjä toimitusketjuissaan, joita kutsutaan "scope 3 -päästöiksi". Meijeri on Nestlén Scope 3 -päästöjen suurin lähde, ja PF on ilmeinen tekniikka, joka tukee heitä tavoitteidensa saavuttamisessa.
Kustannussäästö. PF:n lupaus on tuotannon hintapariteetti lähitulevaisuudessa, arviot ovat vuosilta 2026-2030. Kun se saavutetaan, teknologian skaalaaminen mahdollistaisi alhaisemmat hinnat. Vaikka tämän kaupallisen pääoman odotetaan olevan merkittävä, niin myös tällä hetkellä maatilojen maidontuotantoon sijoitettava pääoma.
Ruokaturva ja kasvava proteiinin kysyntä. Kasvavan väestön ja geopolitiikan monimutkaisuuden vuoksi proteiinituotannon tuominen laajassa mittakaavassa maihin on huomattava. Arabiemiirikunnat rakentavat PF-tehdasta kaseiinin valmistamiseksi, proteiinia, joka tekee juustosta tahmeaa. He aikovat olla lehmättömiä proteiinien viejiä, koska ne ovat maantieteellisesti hyvällä paikalla.

25 miljardin dollarin tappio taloudelle ja lasketaanko?

Raportissa tarkasteltiin PF:n tuotannon lisäämisen vaikutusta Uuden-Seelannin maankäyttöön. Se mallintaa kolme skenaariota normaaliin tapaan. "Korkeassa" skenaariossa, jossa maitotuotteiden PF:stä tulee kilpailukykyinen, se syrjäyttää 22 prosenttia maailman maidontuotannosta, mikä osaltaan vähentää maitoalan maata 35 prosenttia vuoteen 2035 mennessä. Raportissa väitetään, että maankäytön muutokset eivät ole merkittäviä Vuoteen 2035 mennessä en voi kuvitella, kuinka 35 prosentin vähennys meijerimaan Uudessa-Seelannissa ei ole merkittävää.

Raportissa ei mitata pääoman menetystä, mutta se osoittaa maidontuotannon vähentymisen 725,000 601,000 hehtaarilla, joka korvataan 39.2 10.3 hehtaarilla naudanviljelyllä ja loput peltoviljelyllä. Tällä hetkellä hehtaari maitotilaa myydään keskimäärin XNUMX XNUMX dollarilla (kiinteistöjen NZ:n mukaan), kun taas lammas- ja naudanlihatilat myyvät keskimäärin XNUMX XNUMX dollaria (Property Brokersin mukaan).

Tämä on 28.9 17.4 dollarin ero tämän päivän arvolla, ja meijeritaloudesta siirtymisen mallintaminen vähentäisi maan arvoa 8 miljardilla dollarilla. Raportti ennustaa 25 miljardin dollarin tappion Uuden-Seelannin taloudelle – raportista ei käy selväksi, onko tämä kokonaismäärä vai vuosittain. Tämä tarkoittaa, että meillä on noin 2035 miljardia dollaria vuoteen XNUMX mennessä, ottamatta huomioon hukassa olevia varoja, kuten lypsyvatoja, talvehtivia latoja tai maidonkuivaamoita, eikä myöskään vaikutusta rahoittajiin.

Tutkijoiden käyttämän häiriökäyrän liikeradan ekstrapolointi osoittaa, että maitoproteiinien PF-reitti on jyrkkä vuoteen 2035 asti (millä mallinnus pysähtyy), on todennäköistä, että 22 prosentin siirtymä ei ole katto. Kun otetaan huomioon neljä aiemmin hahmoteltua kuljettajaa, miksi se pysähtyisi? Jos tämä siirtymätaso saavutetaan, lisähäiriöt ovat varmasti väistämättömiä. Kaiken tämän huomioon ottaen 25 miljardin dollarin vähennys on todennäköisesti huomattavampi ajan myötä.

Kuinka todennäköistä on, että PF korvaa 22 prosenttia maitotuotteista vuoteen 2035 mennessä?

Tämä on kriittinen kysymys, ja tulevaisuuden ennustaminen on tunnetusti täynnä. Raportin lähestymistapana oli käyttää skenaarioita ja mallintaa ne Lincoln Trade and Environment -mallilla (LTEM). Tämä on matemaattinen malli, joka ennustaa, mitä voi tapahtua erilaisten syötteiden perusteella.

Tässä tutkimuksessa on huolestuttavaa rajoitusta skenaarioiden syötteet eli vaihtoehtoisten proteiinien oton ennusteet. Tutkijat käyttivät yhtä Boston Consulting Groupin (BCG) kolme vuotta sitten julkaistua paperia syötteenä skenaarioiden mallintamiseen. Paperi ei ole vertaisarvioitu, ja siinä on vähän yksityiskohtaista tietoa siitä, kuinka BCG päätyi ennusteisiinsa. Skenaariot perustuvat yhteen kaavioon paperissa, jonka lähteinä on "Blue Horizon and BCG -analyysi" – siinä se. Blue Horizon on sijoitusyhtiö, kuka tietää mitä "BCG-analyysi" tarkoittaa? BCG-tiimi ei laajenna sitä raportissaan.

Kiwi-raportin kirjoittajat mainitsevat heidän ansiokseen, että he ottivat yhteyttä BCG:hen keskustellakseen raportista, mutta siellä ei mainita, mitä heidän keskustelunsa selvensi. Raportin lukemiseni perusteella Kiwi-tutkijat eivät ottaneet BCG-lähestymistavan asiantuntijoiden vertaisarviointia. Tästä aiheesta on olemassa vaihtoehtoisia raportteja, esimerkiksi ReThinkX-raportti ennustaa, että 90 prosenttia Yhdysvaltain maitotuotteiden tuotannosta tulee PF-vaihtoehdoista vuoteen 2030 mennessä.

Kun otetaan huomioon näiden skenaarioiden vaikutukset raportin lopputulokseen, tämä rajoitus on merkittävä, ja muiden PF-elintarvikehäiriöiden nopea "s-käyrä" (katso alla oleva kuva) viittaa siihen, että 22 prosentin korvaaminen vuoteen 2035 mennessä saattaa olla jopa aliarviointi. korkeimmassa skenaariossa.

Kun otetaan huomioon skenaarioiden luottaminen, lyömmekö maatilan (anteeksi sanaleikki) vedonlyöntiä järkevällä tiedolla? Ja kun otetaan huomioon tappioiden merkitys Uuden-Seelannin taloudelle vuoteen 2035 mennessä "korkealla" skenaariolla, pitäisikö meidän luottaa tähän yhteen raporttiin panoksena? Lisätutkimusta on tehtävä uskottavien mallintamisskenaarioiden kehittämiseksi.

Mitä kuplia tästä raportista tulee?

Tässä raportissa oleva varoitus Uuden-Seelannin tulevaisuudesta on selvä, uhka vaurauden tuotantovälineillemme on riittävän merkittävä oikeuttaakseen vastauksen. Meidän on keskusteltava tästä ja tarvitsemme suunnitelman siitä, kuinka selviydymme lehmien maidontuotannon kysynnän vähenemisestä. Tulevaisuutemme riippuu suunnitelmista, joita teemme tänään innovoidaksemme ja mukautuaksemme tähän tulevaisuuteen.

Nick Swallow on entinen New Zealand Trade and Enterprisen (NZTE) kauppakomissaari Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Irlannissa ja on Masters of Sustainability Leadership Cambridgen yliopistosta, valmistunut väitöskirjansa maidonviljelystä Uudessa-Seelannissa. Nick työskentelee tällä hetkellä KPMG:n johtajana kestävän kehityksen parissa, mutta tässä esitetyt näkemykset ovat hänen omiaan.