Le ultime novità sulla tecnologia alimentare e sulle aziende che contribuiscono a nutrire il mondo

Le ultime novità sulla tecnologia alimentare e sulle aziende che contribuiscono a nutrire il mondo

Timestamp: 24 aprile 2024 8:55
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L’agricoltura è probabilmente la più antica industria umana. I progressi nel campo della tecnologia agricola e alimentare nel corso dei secoli hanno garantito periodi di sicurezza alimentare sufficienti a consentire la sopravvivenza della razza umana. Quando le nuove tecnologie agricole e le tendenze alimentari come fertilizzanti, pesticidi,
e soluzioni avanzate di irrigazione, così come soluzioni di conservazione degli alimenti come l’inscatolamento, hanno creato un’abbondanza di cibo a prezzi accessibili, la società è stata in grado di progredire e concentrarsi su uno sviluppo più ampio. 

Nonostante i nostri enormi progressi scientifici, la sicurezza alimentare rimane fragile – e persino sfuggente. Stanotte il 10% della popolazione mondiale andrà a dormire affamato. La malnutrizione priva i bambini delle loro potenzialità e le carestie continuano a minacciare centinaia di milioni di persone
in tutto il mondo. Sorge anche nel
prezzo dei beni alimentari di prima necessità può causare caos e compromettere seriamente la stabilità sociale. Nonostante lo straordinario potenziale del nostro pianeta, affrontiamo le stesse sfide alimentari di vita o di morte con cui hanno lottato i nostri antenati.

La buona notizia è che siamo già in una nuova rivoluzione tecnologica. Innovazioni come l’intelligenza artificiale, l’Internet delle cose, il 5G e il 6G, i big data, la stampa 3D e i computer quantistici stanno trasformando il mondo a un ritmo e su una scala senza precedenti
nella storia umana. Le innovazioni tecnologiche stanno anche guidando le tendenze della tecnologia alimentare nel 2024 e alimentando una nuova rivoluzione agricola. Per la prima volta nella storia umana, potremmo essere in grado di nutrire il mondo grazie a nuove tecnologie.

Il pensiero sostenibile che guida le tendenze della tecnologia alimentare nel 2024

Non disponiamo solo di una serie di nuove ed entusiasmanti tecnologie per trasformare l’agricoltura globale. C’è un cambiamento fondamentale nel modo di pensare dietro l’uso dell’intelligenza artificiale, dei big data e dell’Internet delle cose nell’agritech. 

La filosofia di fondo che guida le tendenze della tecnologia alimentare del 21° secolo è la sostenibilità. C’è un’enfasi sull’adattamento alle sfide come il cambiamento climatico. Gli innovatori dell’agrotecnologia e della tecnologia alimentare sono alla ricerca di modi per coltivare e migliorare l’ambiente. Questo comincia
con la riduzione dell’erosione del suolo, la lotta alla desertificazione e alla deforestazione e il recupero delle terre marginali. 

C'è anche una spinta strategica verso
zero emissioni di carbonio nell’agricoltura e nella produzione alimentare, e una crescente consapevolezza della necessità di ridurre la pressione sulle principali infrastrutture (riducendo al tempo stesso la dipendenza dall’importazione di generi alimentari di base). Le nuove tecnologie e i prodotti alimentari stanno migliorando la vitalità
dell’agricoltura localizzata e perfino dell’agricoltura urbana. È logico dal punto di vista economico, ambientale e strategico coltivare e produrre cibo vicino ai consumatori. 

I coltivatori e i trasformatori che riescono a integrare le economie circolari nelle loro attività, con un riciclaggio efficace, la dipendenza da reti energetiche ibride verdi e la capacità di utilizzare l’approvvigionamento locale e creare occupazione locale, sono sulla buona strada per creare un’autentica
imprese sostenibili. Possono anche ridurre i costi operativi e incanalare una parte dei loro profitti nelle comunità in cui si trovano. 

3 aziende che guidano e creano tendenze nel campo della tecnologia alimentare

Tecnologia alimentare e l’agritech copre un’enorme varietà di prodotti e tecnologie. Un rapido sguardo alle tre principali aziende fornisce una visione utile
importanti tendenze della tecnologia alimentare nel 2024 e portata del mercato. 

1. Unilever  (LSE: ULVR, NYSE, UL)

Unilever è una multinazionale con sede in Gran Bretagna responsabile di alcuni dei marchi alimentari più famosi al mondo. L’azienda ha un’enorme presenza e influenza nell’industria alimentare globale e sta tentando di promuovere un cambiamento positivo con il suo Future Food
Strategia. Unilever sta innovando per ridurre gli sprechi nella propria catena di fornitura e negli imballaggi, nonché attraverso l’educazione dei consumatori.

Unilever è uno dei maggiori produttori alimentari a vedere il potenziale degli ingredienti di origine vegetale. La ricerca e sviluppo di Unilever sta incanalando le risorse nella sostituzione sistematica degli ingredienti di origine animale nei suoi prodotti alimentari con sostituti vegetali. Anche l'azienda lo è
utilizzando nuovi processi tecnologici per ridurre il contenuto di sale e zucchero nei suoi prodotti alimentari, senza compromettere il gusto, la consistenza e l'esperienza del morso. Unilever è un buon esempio di come un conglomerato multimiliardario possa adattarsi in risposta alla nuova tecnologia alimentare
tendenze e aspettative dei consumatori.

2.  Gruppo ICL (NYSE: ICL)

ICL Group non è solo un'azienda leader a livello mondiale nel settore dei minerali speciali e uno dei maggiori produttori di fertilizzanti al mondo, ma eccelle anche nella fornitura di sistemi di ingredienti funzionali che migliorano la consistenza e la stabilità dei prodotti alimentari e delle bevande,
segnando il suo profondo impegno per lo sviluppo di innovazioni sostenibili nella tecnologia alimentare. ICL è nota per la sua vasta gamma di fertilizzanti, soluzioni agricole e le sue innovazioni come fornitore di materiali per i produttori di batterie intelligenti. L'azienda guida anche
tendenze tecnologiche agroalimentari attraverso il suo acceleratore di innovazione Planet Startup Hub. Uno degli obiettivi principali è stimolare l'innovazione in tutto il settore tecnologico agroalimentare e contribuire allo sforzo collettivo per raggiungere lo sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite.
Obiettivo Fame Zero.

Hanno anche una profonda esperienza nell'estrazione e nella produzione di fosfati, un ingrediente chiave nell'industria alimentare, che svolge un ruolo fondamentale non solo nel migliorare il valore nutrizionale, la qualità, la durata di conservazione e la sicurezza dei prodotti alimentari, ma anche nel promuovere la sostenibilità.
pratiche agricole. 

3. Al di là di Carne (NASDAQ: BYND)

Beyond Meat è un'azienda statunitense fondata nel 2009 da Ethan Brown. La sua missione dichiarata è combattere il cambiamento climatico producendo sostituti della carne a base vegetale. Beyond Meat è uno dei pionieri delle proteine ​​alternative più conosciuti e inizialmente ha prosperato, con successo
IPO nel 2019. L'azienda è cresciuta rapidamente, ma recentemente ha ridimensionato le sue attività. 

Nonostante il 2023 sia stato un anno difficile, BYND sta dimostrando resilienza e continuando a investire in nuova ricerca e sviluppo, e si impegna nello sviluppo continuo di proteine ​​alternative e nel commercializzarle come appetitosi prodotti sostitutivi della carne. Al di là
La tecnologia e la produzione della carne hanno fatto molta strada dalla linea originale di strisce di pollo. Ciononostante, deve affrontare alcune importanti sfide di marketing per stimolare l’entusiasmo del pubblico in una società in cui la vera carne è relativamente economica e onnipresente. 

La tecnologia alimentare aiuta a nutrire il mondo

L’agricoltura e l’industria alimentare hanno l’immeritata reputazione di essere lente nell’adottare le nuove tecnologie provenienti dalla scienza e dall’industria. Nel 2024, l’agricoltura e la produzione alimentare rappresentano un business ultra-tecnologico che sta creando straordinarie opportunità a cui dare il proprio contributo
le sfide per porre fine alla fame nel mondo.

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