Talk of The Town: april 2023

EN TOAST TIL VÅREN!

La oss heve et glass til alt det vi elsker med våren, fra varmere dager og blomstrende blomster til spaserturer langs innsjøen og bondemarkeder i nabolaget! Men hva er det egentlig du vil ha i glasset ditt? Denne måneden skal vi snakke om vin, øl, brennevin og noen veldig oppfinnsomme alkohol fri libations.

PÅ VEIEN

Fra Bourbon Trail til Cape Winelands

Å besøke et håndverksbryggeri, vingård eller destilleri er en flott måte å oppleve lokale smaker og kultur. De kan være destinasjoner for seg selv eller en dagsutflukt for å forbedre ferien din. Fra nærmere hjemmet til den sørlige halvkule, her er tre øl-, vin- og brennevinsopplevelser verdt å utforske

Grand Rapids – Beer City, USA: Nær nok for en helgetur, ble Grand Rapids, Michigan nok en gang kåret til #1 Best Beer City av USA Today i deres siste 10 Best Reader's Choice Awards. Dette er i stor grad takket være tilstedeværelsen av Founders Brewing Co., en lokal favoritt som åpnet i 1997. Utover Founders inkluderer andre bemerkelsesverdige bryggerier det europeisk-inspirerte Brewery Vivant, verdens første LEED-sertifiserte mikrobryggeri. Hvis du har mer tid til å utforske, viser Grand Rapids offisielle "Beer City Ale Trail" mer enn 80 bryggerier over hele Southwest Michigan, inkludert flere i de innbydende feriestedsamfunnene ved innsjøen Saugatuck og South Haven.

Kentucky Bourbon Trail: Kentucky Bourbon Trail® slynger seg fra Louisville til Lexington gjennom de bølgende åsene og smaragdgrønne beitemarkene i Bluegrass Country, og omfatter 42 destillerier inkludert Angel's Envy, Maker's Mark, Woodford Reserve, Whisky Thief og Boundary Oak. Kentucky Bourbon Trail® Welcome Center ligger i Frazier Kentucky History Museum i sentrum av Louisville, og er et flott sted å starte reisen – med guider, kart og andre reiseplanleggingsressurser.

Cape Winelands, Sør-Afrika: Fra den pulserende, kosmopolitiske byen Cape Town til det vilt vakre Cape of Good Hope, er Sør-Afrikas Western Cape også hjemsted for en av verdens fremste vinproduserende regioner: Cape Winelands. Regionens vingårder sporer sin vinkulturhistorie til nederlandske nybyggere fra 17-tallet og franske hugenotter, og produserer et bredt utvalg av fine viner, inkludert Chenin Blanc og Chardonnay. Kraftige, elegante rødfarger inkluderer Shiraz, Cabernet Sauvignon og Pinotage – Sør-Afrikas rødvins signaturdrue, en krysning mellom Pinot Noir og Cinsaut som sjelden finnes andre steder i verden.

NÅR ÅNDEN IKKE RØRER DEG

Julia Momosé, James Beard-prisvinner og eier av Kumiko, ga ut et manifest i 2017 der hun tar til orde for begrepet "spiritfree" i stedet for "mocktail" - og kjemper for at alkoholfrie cocktailer skal bli en del av flere drikkemenyer. Den japanske spisebaren hennes i West Loop praktiserer det hun forkynner, og tilbyr sofistikerte Spiritfrees som Uméboshi Swizzle med shiso-syltet umé, brun riseddik, sitron og japansk syv krydder over knust is.

Julias elegante alkoholfrie drinker er også omtalt på Chicago-restauranten Oriole med to Michelin-stjerner. De tilbyr tre paringsalternativer, inkludert Spiritfrees laget for å komplementere Executive Chef Noah Sandovals prisvinnende smaksmenyer.

Her er noen andre steder med unike alkoholfrie drikker:

Ingen er kjære | 1744 W Balmoral Ave, Chicago: Denne LHBTQ-vennlige Black-eide baren tilbyr forhøyede nullsikre cocktailer tilberedt med unike ingredienser som Avec Hibiscus + Pomegranate og Lyre's Italian Orange.

Bokeh | 4716 N Kedzie Ave, Chicago: De fristende alkoholfrie drinkene på denne stilige Albany Park-baren inkluderer Bosporusstredet, laget med tyrkisk kaffe, tagine-sirup og kondensert melk.

Temperance Beer Co. | 2000 Dempster St, Evanston: Near Tears ble introdusert tidligere i år og er bryggeriets første nærøl. Dobbelt tørrhumlet med en syrlig, tørr lysstyrke, den klokker inn på bare 0.3 % ABV. Det er et sesongbasert tilbud, så spør om det neste gang du besøker Evanstons første og eldste bryggeri.

DEN GRAP-EST HISTORIEN NOENSINNE FORTALT

Fram til den ødeleggende Phylloxera-pesten i 1867 ble Carménère hyllet som en av de edle druene i Bordeaux, sammen med Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc og Petit Verdot. Mens disse fem andre variantene overlevde, var Carménère-vinstokker spesielt utsatt, og det ble antatt at arten ble utryddet etter pesten.

Men ingen visste at Carménère-vinstokkene blomstret i Chile – hentet fra Frankrike på 1850-tallet og uforvarende forvekslet med Merlot. I løpet av det følgende århundret la chilenske vinprodusenter merke til at noen av deres Merlot-vinstokker (den hemmelige Carménère!) ble farget mye tidligere enn andre (de ekte Merlot-vinstokkene hentet fra Europa etter 1860-tallet). Dessuten var Merlot produsert i Chile (faktisk en blanding av Carménère og Merlot) markant forskjellig fra Merlot-viner produsert andre steder. I et slag med markedsføringsgenier ble chilenske Merlot "en ting", kjent for sine spesielt fruktige, krydrede aromaer og milde, avrundede tanniner.

Alt dette endret seg i november 1994 da en besøkende fransk ampelograf oppdaget noen forskjellige vinstokker i en Merlot-vingård i Maipo-dalen i Chile. Han la merke til de unikt vridde støvbærerne, og identifiserte vinstokkene som den antatte utdødde Carménère-varianten. Etterfølgende DNA-tester viste at han hadde rett, og i dag kan du finne flasker med Carménère i din lokale vinbutikk og på nettet.

• SEO-drevet innhold og PR-distribusjon. Bli forsterket i dag.
• Platoblokkkjede. Web3 Metaverse Intelligence. Kunnskap forsterket. Tilgang her.
• kilde: https://www.dreamtown.com/insights/talk-of-the-town-april-2023/