Popeyes armazena carne de frango antes da estreia nacional do Nugget

(Bloomberg) — Popeyes, rede de fast-food que chamou a atenção por seu popular sanduíche de frango frito em 2019, está estocando aves enquanto se prepara para lançar um novo produto de pepitas em um momento de escassez de frango em todo o setor.

A empresa, de propriedade da Restaurant Brands International Inc., vem construindo seu estoque de frango congelado há mais de seis meses, disse o presidente da Popeyes Americas, Sami Siddiqui, em entrevista. A empresa quer ter certeza de que terá suprimentos suficientes quando as pepitas forem lançadas em todo o país, em 27 de julho.

A acumulação de stocks, um desvio da típica estratégia de stocks enxutos da indústria, sublinha as medidas que as empresas estão a tomar para garantir um abastecimento estável face ao aumento da procura por refeições fora de casa nos EUA. para recuperar o atraso.

“A procura está muito elevada neste momento e os gastos dos consumidores estão a aumentar” à medida que o país emerge da pandemia, disse Siddiqui. “Estamos planejando adequadamente.”

A Popeyes tropeçou em 2019 depois de não ter conseguido antecipar a procura pela sua sanduíche de frango e ficar temporariamente sem o produto, mesmo numa altura de oferta abundante de aves. Quando estava disponível, o sanduíche causava engarrafamentos e até provocava brigas em alguns locais.

Embora seja difícil igualar o frenesi criado pelo produto, os novos nuggets batidos com leitelho usam uma receita semelhante à do sanduíche de frango. Popeyes tem testado as pepitas este ano em mercados como Austin, Texas e Denver, e a empresa se concentrou na contratação de pessoal e no treinamento para garantir que os funcionários estejam preparados. Popeyes não especificou quanto inventário adicional assumiu.

Os preços do frango para os produtores atingiram o máximo histórico em maio, ganhando 2.1% no oitavo aumento mensal consecutivo. O aumento ocorre depois que rivais como McDonald’s Corp. e Yum! O KFC da Brands Inc. começou a vender seus próprios sanduíches de frango renovados.

História continua

“Trabalhamos em estreita colaboração com nossos fornecedores”, disse Siddiqui. “As cadeias de abastecimento estão aumentando.”

Mais histórias como esta estão disponíveis em bloomberg.com

Inscreva-se agora para ficar à frente com a fonte de notícias de negócios mais confiável.

© 2021 Bloomberg LP

Fonte: https://finance.yahoo.com/news/popeyes-stockpiles-chicken-meat-ahead-094500551.html