Эмилия делает обзор модного подземного японского ресторана в центральном деловом районе Мельбурна! – Подключение к программе медицинской марихуаны

Нажмите PLAY, чтобы услышать ее полный обзор.

Отото, что в переводе с японского означает «младший брат», — это андерграундный, более мятежный, лучше делящийся, более непринужденный и более духовный младший брат Акаито.

Звучит знакомо? В каждой семье есть такой. Признаюсь, я самый младший в семье, поэтому у меня может быть предвзятость.

Я заметил в Мельбурне тенденцию перепрофилирования старых банков. Такие рестораны, как Reine & La Rue, Kumo, Сухой закон и, конечно же, Bank on Collins, используют остатки старых банков, в некоторых сохранились хранилища, в других — небольшие детали наследия.

В Ototo есть открытые стены из голубого камня, старинная железная решетка, большие отреставрированные деревянные колонны и оригинальные потолочные балки по периметру кабинок из серой кожи и бархата. И наверху, и внизу сквозь крышу течет красивая красная река света – это игра японской легенды о невидимой красной нити, которая соединяет их с людьми, которых им суждено встретить и с которыми они будут связаны в своей жизни.

На самом деле мне было трудно сделать заказ, потому что все в меню - это то, что вы обычно выбираете в большом меню. Они взяли все любимые блюда Акаито и всех, кто понравился публике, и поместили их в одно меню.

Шеф-повар Уинстон Чжан родился в Китае, и хотя это японский ресторан, мне нравилось видеть, как его наследие просачивается в блюда, как пьяный эдамаме. Раньше они все мариновали, и в детстве он ел их в летние дни в качестве закуски.

Вагю Татаки — их самый…