是时候摆脱农药密集型农业了！

由柏拉图重新发布

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农药密集型农业已成为美国粮食种植的默认方式。您是否知道美国农业每年使用超过 1,000,000,000 亿磅（XNUMX 磅）的传统农药？失败比比皆是。美国疾病控制与预防中心 (疾病预防控制中心）生物监测发现 90% 的美国人体内都存在农药残留。许多科学研究将农药接触与许多有害的人类健康影响联系起来，包括癌症、出生和发育缺陷、肝脏和肾脏疾病以及肥胖。

我们需要为每一位消费者提供食品不含农药残留。我们应该保护农业工人和有色人种社区免受农业农药的侵害。让我们站起来反对农药密集型农业，好吗？

根据最近一年的数据，美国人在农业农药上花费了近 9 亿美元。一份新报告中概述的基准播种，标题为“食品储藏室中的农药：食品供应链的透明度和风险，”确定主要食品制造商采取措施衡量和减轻与农业供应链中使用合成农药相关的风险的程度。

以下 17 家公司参与了此次审查：ADM、B&G Foods Inc.、Campbell Soup Company、Cargill、Conagra Brands Inc.、Danone SA、Del Monte Foods Inc.、General Mills Inc.、The Kellogg Company、The Kraft Heinz Company 、Lamb Weston Holdings Inc.、Mars Incorporated、Mondelēz International Inc.、雀巢、百事公司、Post Holdings, Inc. 和 The JM Smucker Company。

每家公司都有机会审查报告中汇编的信息并提供额外信息或澄清。

大规模暴露和损失。杀虫剂在杀死不需要的植物和昆虫方面非常有效，但它们经常危害其路径上的无数其他生命形式。农药的广泛使用严重威胁鱼类和水生生物、昆虫和哺乳动物（包括许多濒危物种）的健康。确凿的证据表明，农药是导致传粉媒介物种迅速减少的主要原因，而传粉媒介物种对农业生产至关重要。

这些影响的总和就是生物多样性的减少，这正在迅速成为严重的全球威胁。这世界经济论坛基于以下两个因素，将生物多样性丧失列为 2021 年全球最大的经济威胁可能性和有害影响.

美国 100% 的溪流均检测到农药含量，其中 56% 超过至少一项水生生物基准。
美国农业对昆虫的毒性比 48 年前高出 25 倍。
41% 的昆虫物种面临灭绝。

由于广泛使用如此多的农药，科学界几乎还没有开始了解组合接触对健康的影响，包括化学物质之间的相互作用以及一生中小剂量接触的长期影响。

农场工人 使用农药时面临最严重的暴露。由于经常接触农药和急性中毒，农场工人面临的化学品相关疾病是美国所有职业中最多的，每年有 10,000 至 20,000 起农药中毒事件。
农场附近的社区 也可能因农药漂移而暴露。特别是那些在大型农场附近生活、工作或上学的人，如果使用高架喷洒设备或喷洒飞机向农作物和田地喷洒化学品，就会面临接触风险。
儿童鉴于他们年轻的身体仍在生长和发育，他们特别容易受到这些空气传播的农药的影响。
消费者 通过接触饮用水、土壤、雨水和各种食品，以不同的方式吸收农药残留——这几乎是不可避免的。
食物产品 超市里随处可见含有农药残留的产品；它们包括许多农产品，从菠菜到樱桃、谷物和燕麦片、谷物、豆类，甚至面粉和食用油。

农药密集型农业的替代方案是什么？

通常，当出现可持续性问题时，讨论不会延伸到可能的范围。分享真的很重要替代品转向农药密集型农业。

经认证的有机农业 是最知名、最完善的不使用合成农药种植粮食的系统。在有机实践中，在大多数情况下允许使用天然物质，而禁止使用合成物质（包括农药）。有机农民不依赖合成化学品，而是主要依靠生态实践，如轮作、增加作物多样性、培育害虫的天敌以及建立土壤健康以提高植物免疫力，从而自然控制害虫。有机农场保护农场工人和消费者免受农药的健康危害，并支持传粉媒介的健康。研究表明，这些目标可以在不牺牲生产力和盈利能力的情况下实现。

再生农业 不仅寻求避免或减少传统农业对环境和社会的危害，而且还通过恢复土壤健康、改善生物多样性和提高农民盈利能力来扭转这些危害。有意义的再生农业系统建立在一套整体原则的基础上，其中包括考虑和尊重自然生态系统，恢复地上和地下的生物多样性，改善土壤健康，增强农民和农场社区的健康和财务稳定性，以及提高土壤的碳容量贮存。再生系统的常见做法包括覆盖种植、尽量减少或避免耕作土壤、整合牲畜和作物多样化。再生系统可以减少表土流失和退化，并可以提高土壤将空气中的碳吸收到土壤中的能力，从而扭转农业对气候变化的部分影响。

何塞·拉米雷斯伊利诺伊州皮奥里亚 ARS 作物生物保护研究机构的昆虫学家表示，“环境中化学农药毒性的持续存在、它们对包括人类在内的非目标生物体的影响，以及杀虫剂抗药性的增加，要求需要针对害虫、对人类无害且不会产生抗药性的替代控制方法。” 拉米雷斯呼吁 微生物农药和寄生昆虫，它提供了一种环保的替代方案，“有可能减轻美国农业的巨大经济损失并造福公众健康。” 通过这种生物控制，害虫的天敌（可以是其他昆虫、细菌、病毒、线虫或真菌）控制害虫种群。

生物农药 是生物或生物衍生的化合物，可以阻止害虫，并且许多这些害虫威慑剂天然存在于环境中。生物农药可以是微生物有机体，例如细菌和真菌。 A 食品科技 文章介绍了如何使用植物源物质（例如玉米麸质、黑胡椒和大蒜化合物）作为生物农药来控制昆虫。其他类型的生物农药是天然存在的昆虫激素（可以驱除昆虫、扰乱其交配习惯或阻碍其生长）以及与天然农药具有相同分子式并使用相同作用模式的合成物质。转基因植物也被认为是生物农药的一种形式，因为它们是用天然来源的驱除害虫的基因和蛋白质进行改造的。